Étkezés a napközi központokban
Kapcsolódó tünetek
Egyre több gyermek ebédel a napközi otthonában. Amit ott kapnak a tányérjukra, az csak minden harmadik napközi területén felel meg az elismert minőségi követelményeknek. Ez a Bertelsmann Stiftung tanulmányának eredménye, amely a napköziotthonokban ebéd minőségét és költségeit vizsgálta.
Túl kevés gyümölcs, túl sok hús
„A helyes táplálkozás fontos előfeltétele a gyermekek fejlődésének és oktatásának. A napközi itt központi szerepet játszik ”- hangsúlyozza Jörg Dräger, a Bertelsmann Alapítvány elnöke. De a Német Táplálkozási Társaság (DGE) tudományosan megalapozott minőségi színvonalához mérten a legtöbb német napköziben az ebédszolgáltatások rosszul teljesítenek: a napközi otthonainak csupán tizenkét százaléka ad elegendő gyümölcsöt a gyerekeknek, csak 19 százalék elég salátát vagy nyers ételt. A halak is túl ritkán szerepelnek az étlapon: a napközi központok csupán 30 százaléka felel meg ennek a DGE-szabványnak. Másrészt a bölcsődék háromnegyede túl gyakran kínál húst.
A felszerelés gyakran hiányzik
Még az élelmiszer-beszállítók sem állnak még mindig eléggé a gyermekbarát étkeztetéshez: Németországban a három napközi közül kettő ebédet szállít. De csak minden tizedik vendéglátó, aki ellátja a napköziotthonokat, kifejezetten a gyermekek igényeihez igazodó ebédeket kínál.
Ezen túlmenően a napközi nem mindig rendelkezik megfelelő ellátással az étkeztetéshez: Sok napközi otthona konyhája hasonló a magánháztartás konyhájához. Még minden harmadik napközi nem rendelkezik étkezővel. Ezért a gyerekek gyakran étkeznek a csoportszobájukban. Csak minden harmadik napközi foglalkoztat háztartási szakembereket. Dräger figyelmeztet: „Kötelező nemzeti minőségi előírásokra van szükségünk a nappali ellátás területén. Ehhez szövetségi napközi törvény szükséges.
A szakértők kötelező érvényű szabályokat írnak elő a finanszírozásról
A háztartási személyzet, a konyhai és szobai felszerelések finanszírozását, valamint a működési és étkezési költségeket a legtöbb szövetségi állam nem szabályozza kötelező érvényűen. Ezért az ebéd étkezési költsége jelentősen eltér: étkezésenként 75 centtől hat euróig terjed. A szülők átlagosan 2,40 eurót fizetnek gyermekeik ebédjéért a napköziotthonokban. A tanulmány szerint azonban a DGE szabványnak megfelelő egészséges és kiegyensúlyozott ebéd legalább 4 euróba kerül. "A szövetségi kormánynak, az államoknak, az önkormányzatoknak, a szolgáltatóknak és a szülőknek meg kell állapodniuk a kiegyensúlyozott ebéd finanszírozásában, hogy a napközi minden gyermeke egészséges legyen" - követeli Dräger.