Étkezés Balin Élelmiszer útmutató a vakáció vakáció guruhoz
Amit Indonézia álomszigete kínál kulináris szempontból
Bali utat tervez, és szeretné tudni, milyen kulináris lehetőségek várnak rád az indonéz szigeten? Élelmiszer útmutatónkban mindent megtudhat a Bali ételeiről és arról, hogy az ünnepi paradicsom alkalmas-e vegetáriánusoknak és vegánoknak is.
Függetlenül attól, hogy Baliba érkeztél - akár szörfözést akarsz megtanulni Kutában, gyakorolni a meditációt és a jógát, akár csak ünnepelni és feküdni a tengerparton - gyorsan rájössz, hogy Bali egyben kulináris fellegvára is a vakáció alatt . A kávézók, éttermek és piacok széles választéka szinte minden sarkon egzotikus illatokkal és színes ételekkel csábít. Hogy az ízlelőbimbóid ne hagyjanak ki egy élményt, ma bemutatom a nagyot Bali Food Guide. Akár a hagyományos indonéz konyha igazi kincseit keresi, akár olyan helyeket, ahol még zöldségként is elegendő választékot találhat: a Balin található ételek mindenki számára megtalálhatók. Nem utolsósorban a nagyon kalandosak között, akik még a grillezett rovarkeverék láttán sem zsugorodnak vissza.
Étkezés Balin - amit tudnia és kipróbálni kell
Bali vakáció
Hagyományos bali konyha
Az étel-ár-érték arány Balin kívül esik ezen a világon! Már 15 € -ért jól megerősítve átvészelheti a Balin töltött napot, és minden alkalommal nagyot tud ütni! Különösen a hagyományos konyháról van szó, az autentikus utcai éttermek a legolcsóbbak. Ezekben az ún Warungs, amelyeket többnyire balinézek működtetnek, találkozhat a jellemzően elkészített ételekkel, amelyeket most részletesebben szeretnék bemutatni nektek. Egyébként ne lepődj meg, ha a megrendelt étel banánlevélen tálalva és kapsz egy kanalat és villát - ez Indonéziában teljesen normális.
Nasi, Nasi, Nasi
A rizs nélküli étkezés nem igazán telik el Ázsiában. Tehát ez lehet az indonéz étkezési kultúra mantrája is.
- Nasi = főtt rizs
- Bami = tészta
- Goreng = sült
- Ayam = csirke
A rizst valójában mindig szolgálják fel. Az indonézek Nasi Gorengnek hívják sült rizs, amelyet ízlésétől függően különféle zöldségekkel, tojással és szószokkal finomítanak. Az egyszerű és olcsó étel íze különösen jó, főleg curry ételekkel, halakkal, hússal és egzotikus fűszerekkel kombinálva. Gyakran ezt név alatt rendeli Nasi Campur, vegyes rizs. Ha különösen kedveli a csirkés ételeket, megtalálja őket az étlapon Nasi Ayam. Mint láthatja, a nasi étel szinte kulináris kellék a balin utazás során!
Babi Guling
A mindennapi közös étkezési kultúra, például a családi vacsoránk, Indonéziában nem játszik nagy szerepet. Ehelyett mindenki csak eszik, amikor a gyomra felmordul. De nagy hangsúlyt fektetnek az impozánsokra Ünnepek munkaszüneti napokon helyezett. Babi Guling, egy nyárs és egészben grillezett szoptató disznó, az egyik magdarab. Feltűnő az élénk narancssárga szín, amely a kurkuma és a kókuszolaj bőséges ízesítéséből származik. Ha ki szeretné próbálni ezt a finomságot, javasoljuk, hogy látogassa meg a Warung Selingsing Cepaka éttermet. Figyelem: Az itteni szoptató disznó olyan jó, hogy néha még előző nap is megrendelni kell.
Sate nyárs
Ezeket a grillezett nyársakat Balin többféle változatban találja meg, mint amit valaha is kipróbálhat. Csak a kutai Gourmet Sate House-ban az étlapon mintegy 22 különféle selyemnyárs található - természetesen a jól ismert változat is - mogyorószósszal körítve. De a saté nyárs, más néven satay és népszerű egész Indonéziában, kapható halakkal, tofuval vagy bárányokkal is. Csak próbáld ki a Warungs kártyáit, aligha tévedhetsz az árakkal!
Gado-Gado
Térjünk át egy másik klasszikusra: a Gado-Gado egy ízletes saláta zöldségekből, hajtásokból - néha burgonyából és tojásból - tofu, rántott szójabab és mogyorószósszal, amely az öt mellé tartozik Indonézia nemzeti ételei tartozik. Ennek megfelelően a nyaralás során gyakran találkozhat ezzel az étellel. Egyébként a Gado-Gado csodálatosan alkalmas vegetáriánusok és bárki számára, akinek köze van valami fényhez. Mindenképpen próbáld ki!
Tempe Goreng
A sült szójababot, amelyet például Gado-Gado-ban használnak, Tempe Goreng néven szolgálják fel sok indonéz és balinéz étel mellett, ezért újra és újra töltő köretként fognak találkozni velük. A préselt bab kissé hasonlít a földimogyoróra vagy a puffasztott rizsre, de viszonylag semleges íze van, és csodálatos enni rizzsel és szószokkal.
Wajik
Még azok is, akik szeretik az édes dolgokat, meg fogják érni a pénzüket a balinéz ételekkel. Ha Balin evés után desszertnek érzi magát, megkaphatja ragacsos rizsből készült cukros-édes sütemények határozottan nem szabad kihagyni. Egyébként a kávét és a teát Balin édesen is felszolgálják, amennyiben megrendeléskor nem tesz külön kérést.
Bali a vegetáriánusok és a vegánok paradicsoma
Mivel a hús és a hal gyakran nagyon drága, Balin nem ritka, hogy a mindennapi étkezés során lemondanak a húsról. Ezenkívül a legtöbb curry kókusztejjel készül, és a rizs elengedhetetlen az indonéz konyhához. A vegánoknak ez sokkal könnyebb, mint sok más utazási célpontnál, és gyakran akár a menü nagy részéből is választhatnak. Különösen az egzotikus gyümölcsök nagy választéka miatt az egyik vagy a másik úgy érezheti, mintha a mennyben lennének a földön: mangó, papaja, banán minden méretben és - figyelem, figyelem: Durian, sajtos szagú (büdös) gyümölcs, amelyre sok indonéz esküszik.
Az egészségtudatos emberek számára számtalan kávézóban szolgálnak fel kókuszdiót vagy palacsintát tartalmazó turmix tálakat mindenféle színben és kivitelben. Érdemes meglátogatnia például a menedékházakat vagy a Cafe Organic-ot Seminyakban. Balin számos étterem is működik, tisztán zöldséges, ha nem is tiszta nyers ételek. Az Ubudban található Earth kávézóban az étkezés után az első vegetáriánus moziban nézhetsz egy csíkot, az Alkímia pedig nyers alapanyagokból varázsolt tésztákat, rakottakat és süteményeket kaphat.
Bali specialitások, amelyeket (nem) ki kell próbálni
Most az étel némileg különleges, sötétebb oldalához érkezünk Balin. Az egyik vagy másik különlegességnek köszönhetően az indonéz sziget könnyen átalakítható dzsungeltáborzá. Nem hiszel nekem? Mit gondol grillezett vagy sült Óriás denevérek, amelyeket egészben esznek - beleértve a szép, ropogós bőrt és csontokat is? Aki inkább a rovarokat kedveli, széles büfében szolgálhatja ki magát: a sült szitakötőktől a szágó férgekből készült koktélnyársakon át a méhlárvákból készített vegyes salátáig a választék valóban óriási. Azok az urak közöttetek, akik elismerő pillantást szeretnének szerezni a balin töltött vakációjuk után, próbálják ki a kecske nemi szervét, és a fehérje turmixot kobavérrel helyettesítsék. A balinézek szerint ezek a rituálék állítólag növelik a férfi hormonokat, és úgy viselkednek, mint egy szerelmi bájital.
Utcai éttermi túra, főzőtanfolyamok és egyebek
Ha először alaposan bele akar merülni a balinéz konyhába, foglaljon főzőtanfolyamot vagy gasztronómiai túrát a helyieknél. Ezek közelebb viszik Bali kulináris változatosságához, és megmutatják, hogyan készíthet otthon otthon tipikus ételeket.
Éhes Balin?
Látja, hogy a Balin töltött üdülés egyedül a kulináris élmény miatt érdemes. Gondoskodunk azokról a barátságos társakról is, akik inkább a szállodában töltik az estét ahelyett, hogy egy warung előtt ülnének: 1 eurónak megfelelő összeget hoznak Önnek. Menj Jack, a szállító fiúk Balin, a kedvenc étele a kedvenc étterméből egészen a szálloda teraszáig. Nos, ha ez nem egy újabb erős érv a balin utazás mellett?