Étkezés Japánban Minden kulináris látványosság

A japán konyhát tartják a legegészségesebbnek a világon; szinte minden étkezés rizsen alapul, hússal, halral vagy zöldséggel kombinálva. Japánban nagy hangsúlyt fektetnek a használatra regionális és szezonális termékek helyezett. A japánok is nagyon büszkék saját felnőttjeikre rizs. Nekünk németeknek valószínűleg a legismertebb és legnépszerűbb japán étel sushi, ahol a japánok mindenképpen veretlen bajnokok maradnak. Japán további kulináris különlegességeket kínál - és ez sok -, most megtudhatja tőlem.

Tábornok

Japánban általában napi három-öt kisebb ételt fogyasztanak. Nagyon gyakran találkozol pácolt zöldség, mint például a kínai káposzta, az uborka, a padlizsán és a répa, amelyeket korábban főleg télen fogyasztottak. Japánban, velünk ellentétben, sós lében, misóban vagy rizslében savanyítják őket. A japánok imádják szeretettel díszíteni ételeiket. Általában nem lehet problémája útközben japán tudás nélkül birtokolni. A legtöbb étterem kétnyelvű menüt kínál.

Japánban a nyugati stílusú éttermek mellett hagyományos japánokat is talál - tatami szőnyegekkel berendezett padlón és alacsony asztalok. Belépéskor meg kell kapnia a tiédet levenni a cipőt, mielőtt helyet foglalna. Együtt eszel rúd, vannak kis kanalak a levesekhez. Ráteszed a pálcikákat Hashioki (Pálcika bank), mert Japánban balszerencse, ha a pálcikákat a tálba teszi. A japánok nagyon fenntarthatóak az étellel. Rendeljen csak annyit, amennyit valóban megehet. Az étel elhagyása nagyon durva Japánban, és azt is jelenti, hogy nem tetszett.

költségek

Japánt tartják országának Ínyenc éttermek. Ha ki szeretné próbálni a világ legjobb sztárséfjeinek ételeit, akkor jó helyre került, és rengeteg pénzt fog fizetni érte. De ne aggódjon: Japánban rengeteg megfizethető étel áll rendelkezésére kis költségvetés. A normál éttermekben körül lehet kapni tizenkét euró ebéd vagy vacsora. Általában vannak olcsóbb ebéd- vagy nappali ajánlatok is. Hideg és meleg italok kaphatók automatákon minden sarkon. A kis éhségre használhatja a finomakat Onigiri próbálja ki minden sarkon, és kevesebbet fizet egy euró. Az Onigiri rizsgolyó. A halat, a csirkét és a rizst tartalmazó zöldségeket háromszögbe csomagolják, különböző variációkban, egy algalapon.

Különlegességek

reggeli

A hagyományos reggeli Japánban teljesen eltér az európaitól. A japánok inkább reggel ennek Rizs tojással. Vannak sültek is Hal vagy miso leves. De ne aggódj: nem minden japán ragaszkodik a régi hagyományhoz. Vannak omlettek, lazacok, saláták és még az amerikaiaknak is sikerült a pirítóst népszerűvé tenniük a japánok körében. Különösen a szállodákban szokott kapni egy európai reggelit, amelyet Németországból ismer.

Előételek

A levesek kezdőként nagyon népszerűek Japánban, és általában három alapvető összetevőből állnak: szárított tonhal, kombu (tengeri moszat) és shiitake gomba. Ezután tiszta leveseket készítenek ebből. Egyébként ez nagyon finom Suimono. Frissen elkészített dashiból (halállomány) áll, szójaszószsal ízesítve. Néhány suimonos tenger gyümölcseit, halat, húst vagy zöldséget is tartalmaz. A leghíresebb az Miso Szójababból készült paszta, rizs, árpa vagy gabona adagjai. Ezenkívül kis darab tofut, wakame-et (tengeri moszatot) és újhagymát adnak a leveshez.

Főfogás

A legtöbb főétel legfontosabb alapja az rizs. Van még grillezett hal, tenger gyümölcsei vagy sült sertés és csirke, valamint sok zöldség és tofu. A japán ételek többnyire nagyon zsírszegény és a világ egyik legegészségesebb konyhája. Kipróbáltam a japán konyhát, és összefoglaltam Önnek, mely japán főételeket érdemes feltétlenül kipróbálnia az utazás során:

Húsételek

Annak ellenére, hogy Japán legismertebb a halételéről, számos finom húsétel is található, amelyeket mindenképpen érdemes kipróbálni:

A Shabu-Shabu több ember számára készített sörfondü, amely nagyon hasonlít a német húsfondüühez. A húst nem forró zsírban főzik, hanem fűszeres húslevesben - mindenképpen egészségesebb megoldás! Végül az edény tartalmát tésztával és as Leves evett.
Yakitori csak grillezett csirkés nyársból áll, néha zöldségekkel. A húst enyhén szétszórják széngrillen és Szója szósz és fűszerezett sót. A nyársakat gyakran utcai standokon vagy fesztiválokon értékesítik, mivel kiválóan alkalmasak kézi enni.
Tempura klasszikus étel húsból, halból vagy zöldségekből szezámolajban sült és rizs kíséretében szolgált. Az apró falatokat ezután ízletes mártásokba vagy szójaszószba mártják.

Desszertek

A szeretett rizs sem hiányozhat a japán desszertekből. Mochis ragacsos, gumiszerű kis rizsgolyók. Középen van egy töltelék édes paszta vagy zöld teából, szezámmagból, mogyoróvajból vagy gyümölcsből készül.

italok

A japánok ismertek a legjobbakról zöld tea a világ. Japánban a teát általában minden étkezéskor fogyasztják. A japán zöld tea por trendje Németországra is kiterjed Matcha fejlett. A port forró vízzel és egy kicsi folyadékkal infundálják Bambusz habverő habosodott. A klasszikus matcha mellett sok kávézóban találunk matcha lattet, a tea és a tejhab finom kombinációját. A japánok is főzik a magukét Rizs és szilva bor, valamint finom sör.

Vegetáriánus és vegán

Ne aggódjon, Japánban elegendő étel van a vegetáriánusok és a vegánok számára is. Csak itt sushi Mindenki közvetlenül a nyers halra gondol, és a finom rizs tekercsben nagyon sokféle változat létezik. Készíthet például Maki avokádóval, uborkával, savanyított retekkel, Japán tök, shiitake vagy krémsajt próbáld ki. Továbbá a Wakame Saláta, ecetes zöld hínárból vagy spenót salátával Szezámpép ízesített, finom, egészséges és garantáltan vegán. A legtöbb főétel közül választhat zöldségfélék és hús között. Azt is bármikor megkérdezheti, hogy a szakács elhagyhat-e valamit, vagy megteszi-e helyetted tofu lecserélték. A vegetáriánusoknak különösen a leveseknél kell körültekintőnek lenniük. Mivel a zöldséges suimono és a miso leves első ránézésre vegetáriánusnak tűnik, de gyakran tartalmaz halállományt. Tehát, ha meg akarja győződni arról, hogy nincs-e hal a levesben, kérdezze meg elővigyázatosságból!

Éttermek

Nagyon éhes lett olvasás közben, és azon gondolkodott, hol találja meg az ízletes ételeket Japánban? Ne aggódjon, elvégeztem egy kis kutatást, és felsoroltam a legjobb éttermeket:

Im Sukiyabashi Jiro és Sushi Mizutani Tokióban megtalálja a legnagyobb sushi mester egész Japánban. Az éttermek azonban annyira népszerűek, hogy körülbelül egy hónappal a tervezett látogatás előtt le kell foglalniuk.
Garantáltan megtalálja Tokióban a legjobb Unagi-t Obanában, mert az étteremben minden az angolna körül forog, a legkülönfélébb variációkban.
Kiotóban számos finom japán különlegességet kóstolhat meg a Nishiki Ichiba piacon, mint például a motchi, a yakitori vagy az okonomiyaki. Hatalmas választék van különféle zöld teafélékből is.
Kiváló ételeket és szórakozást kínáló éttermeket keres? Akkor olvassa el a bejegyzésemet a legőrültebb és legviccesebb tematikus éttermekről Japánban és Tokióban.

Szeretné kipróbálni a finom ételeket Japánban? Akkor nézd meg a japán akcióimat, és indulunk! Még mindig hiányzik az áttekintés a Japánban látnivalókról? Akkor nézd meg Tokió, Kyōto vagy Oszaka utazási tippjeimet. Japánnak szóló tippjeimben összefoglalót is talál az összes célról és tevékenységről.