Étkezés jó lelkiismeret nélkül - a tudomány spektruma
Egészséges táplálkozás: Vélemény: Étkezés tiszta lelkiismeret nélkül
Tehát most kiderült az igazság: A csokoládé egyáltalán nem tesz karcsúvá. Ezt a meglepő megállapítást annak a kifinomult akciónak köszönhetjük, amelyben John Bohannon amerikai újságíró és az arte állomás német filmcsapata a média egy részének azt üzente, hogy az étcsokoládé segít a fogyásban - és most nyilvánosságra hozta a megcélzott megtévesztést. De valójában nem a csokoládéról van szó, hanem többről. Ezen állítólag tudományos állítások többsége a különösen egészséges és értékes étrendekről, élelmiszerekről és összetevőkről nem állja meg a közelebbi vizsgálatot.
Az a vicc a történettel kapcsolatban, hogy az eredetileg indított jelentés aligha nevezhető hamisítványnak. Mögötte egy igazi (igaz, a tervhez illő) orvos vizsgálata valós tesztalanyokkal. A résztvevők három különböző étrendet fogyasztanak, és a csokoládéval segített étrend a statisztikailag legjelentősebb fogyást eredményezi. Ez alig különbözik sok más tanulmánytól, amelyek az ilyen táplálkozási címsorok mögött állnak - a csaló szándéktól eltekintve.
Statisztikai trükkök a következő csoda diétához
A trükk a tanulmány felépítésében rejlik: több potenciálisan releváns paramétert rögzít, mint amennyi résztvevője van - ez a statisztikai szempontból szignifikáns eredmények csodaszere, amely a táplálkozási kutatás egészére kiterjed, és nemcsak az egész szaklapot tölti ki ott. Ha csak elegendő paramétert vizsgál meg, bármivel túllépheti az öt százalékos akadályt. És ez volt a szándéka a kezdetektől fogva, amely aztán nyilvánosságra került az így kifejezetten ál-eredménnyel.
Ilyen eredmények iránti kereslet egyrészt a nyilvánosság számára, amely nem tud elegendő boldog ételekkel kapcsolatos híreket kapni, másrészt néhány olyan média számára (de nem az összes), amelyek fizető ügyfelei ez a közönség. Az intézetek és a folyóiratok is örülnek, ha megszerzik a hírnevüket. Végül, de nem utolsósorban a különféle alternatív táplálkozási és diétamozgalmak képviselői egymás mellett állnak az egyébként megvetett élelmiszeriparral - mert minden különbség ellenére együtt hirdetik a jó hírt: a megfelelő étel egészséges, okos és szépségessé tesz.
A diéta nem annyira fontos
Az egyes élelmiszerek vagy összetevőik előnyeiről szóló állítások többségében közös, hogy ezek így vagy úgy megkérdőjelezhetők. Például, mint Bohannon és Co esetében, túl kicsi minták és túl sok olyan paraméter révén, amelyek szándékosan vagy akaratlanul kiiktatják a szignifikancia kritériumot (a Bonferroni-korrekció egyébként éppen erre a problémára vonatkozik). Másrészt azért is, mert a kutatócsoportok és a szerkesztőségi csoportok az egyes biokémiai változásokból, meghatározott körülmények között, széles körű következtetéseket vonnak le az emberekről és a jó életről. Minden ilyen jelentésben sürgősen bizalmatlanságra van szükség - és még inkább ennek vagy annak a táplálkozási gurunak az ígéreteivel. Ez az üzenete a kampány mögött az újságírók csapatának, akik dokumentációját június 5-én sugározzák az arte.
Általában valószínűleg nem érdemes túl sokat aggódni a diéta miatt. Nem túl sok, nem túl kevés, friss dolog és egy kicsit minden - ezen túl a tudományosan megalapozott ajánlások levegője gyorsan nagyon elvékonyodik. Remegő talajon áll az a tézis, miszerint pontosan az, hogy milyen ételt eszünk, nagy hatással van az egészségre és a közérzetre.
Kathrin Zinkant tudományos újságíró ezt egy jó ideje bizonyította David L. Katz neves táplálkozáskutatóval készített interjúban: A tudós által a táplálkozás fontosságának bizonyítékaként hivatkozott tanulmányokban az étel a legkevésbé fontos paraméter az egyik tanulmányban - A másodikban a szerzők még arra a következtetésre jutottak, hogy a táplálkozást nem szabad önálló életstényezőnek tekinteni.