Étkezés; rövid és hatékony reggeli La Presse

Martin Beausejour
A SAJTÓ

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Faffaires% 2Fportfolio% 2Frepas-daffaires% 2F201502% 2F16% 2F01-4844499-üzleti étkezés-rövid-és hatékony-reggelire . php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Megosztás a Facebookon ">
✓ Másolt link

A stratégia, a protokoll és az illemtan között az üzleti étkezés egy összetett gyakorlat, amely néha veszélyesnek bizonyulhat. Ezen a héten két szakemberünk demisztifikálja az üzleti reggelit.

Kit és milyen céllal hívunk meg reggelire?

"Idegen meghívása reggelire nagyszerű módja lehet a bemutatkozások gyors elkészítésének" - mondja Esther Pelchat. Kínáljon reggelit, majd nézze meg, hogy az illető inkább ebédet javasol-e. "A reggeli azt is lehetővé teszi, hogy olyan ügyfelekkel találkozzon, akikkel már jó üzleti kapcsolatban van" - magyarázza Louis Dussault. "Azért megyünk oda, hogy megbeszéljünk egy konkrét kérdést, mielőtt az irodába megyünk" - teszi hozzá.

Ki válasszon éttermet? És hogyan lehet jól választani?

"Mindig az hívja meg, aki kiválasztja a helyet" - mondja rögtön Louis Dussault. És hívunk 7: 30-ra. Néhányan nem haboznak korábban meghívni, de én nem. Szerinte az étkezés időtartama nem haladhatja meg az egy órát. Esther Pelchat azt javasolja, hogy vegye figyelembe azt a környezetet, amelyben az ügyfelünk dolgozik. "Egy nagyvállalat vezérigazgatója egy órát ad önnek, de megköveteli, hogy reggel 7: 30-ig legyen az irodában" - mondja. A kulturális társaságok emberei, akiknek gyakran esténként kell részt venniük a premiereken, reggel 9 körül szívesen elfogadják a meghívót. ”

Mikor kezdhetjük meg a munkáról szóló megbeszéléseket?

„Meg kell várnunk, amíg a kávét felszolgálják, mielőtt üzleti beszélgetéseket kezdenénk. És nem várunk tovább ”- pontosítja Mr. Dussault. Ugyanolyan rosszalló lenne, mondta. „Az embereknek számos feladatot kell ellátniuk az irodában. Nem vesztegetjük az idejüket.

Ha a reggeli svédasztalos, milyen szabályokat kell betartania?

Ismét a vendéglátónak kell meghívnia vendégeit, hogy keljenek fel az asztaltól, hogy segítsenek. A vendéglátónak arról is gondoskodnia kell, hogy minden vendége sikeresen megtöltsön egy tányért, mielőtt kiszolgálja magát. "És nem térünk vissza óriási adagokkal az asztalhoz" - jegyzi meg Esther Pelchat. Ezután meghívhatja a vendégeket, hogy másodszor segítsenek magukon. "De nem megyünk vissza egyedül" - teszi hozzá.

Stratégia a sikeres üzleti reggelihez?

Louis Dussault szerint az üzleti étkezés nem étkezéshez készül. „A találkozó fő célja a munkával kapcsolatos téma megvitatása. Tehát fel kell készülnie ”- mondja. Ms. Pelchat számára a siker inkább a munka jó keverékében rejlik. és az étel. „Soha nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy képviseljük cégünket. De időt kell adnia a vendégeinek az evésre is. Ön nem jut tovább előre, ha ügyfele vagy új kapcsolattartója éhesen hagyja el az éttermet közvetlenül az irodai nap megkezdése előtt. Különösen, ha ez egy első találkozó.