Étkezés szénhidrát nélkül A Bankhofer egészségügyi tippjei

A szénhidrátok létfontosságúak: energiát hoznak, szó szerint működésben tartják testünket és szerveinket. Egy gramm szénhidrát négy kilokalóriát tartalmaz. Ez sok, gyakran túl sok. Ez a "túl sok" pedig elrontotta a szénhidrátokat: egyszerűen meghíznak. Éppen ezért fontos csökkenteni az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét, hogy úgy mondjam, étkezés közben "gazdaságos üzemmódba" kell lépni. Ennek legegyszerűbb módja a megfelelő ételek. Fogyjon úgy, hogy "kevés szénhidráttal vagy anélkül fogyaszt".

A hús alig tartalmaz szénhidrátot

Elég sokan támogatják a főleg húsból álló étrendet. Ez egyrészt helyes, mert valójában a kezeletlen hús szinte nulla szénhidrátot tartalmaz. Hacsak nem panírozva (zsemlemorzsa, liszt) vagy húsgombócként, kenyérrel az asztalon. Másrészt a főként húson alapuló étrend túlzott fehérje-, valamint vitamin- és ásványianyag-hiányhoz vezet - és ez egészségtelen. Tehát alacsony szénhidráttartalmú vagy szénhidrátmentes ételeket kell keresnünk annak érdekében, hogy összeállítsunk egy olyan étrendet, amelyben fogyhatunk, de egészségesek is maradhatunk.

Tojás
A tojás egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyekben nincs szénhidrát (100 g tojásban még 1 g szénhidrát sincs). A tojások szinte teljes egészében zsírból és fehérjéből állnak. Néhány haj esetében a tojásokat ráncolták, mert állítólag jelentősen megemelte a koleszterinszintet. Most bebizonyosodott, hogy ez nem így van. Nem szabad minden nap enni a tojást - főleg sült szalonnával és kenyérrel -, de heti néhány tojás nem jelent problémát.

baromfi
Szinte szénhidrátmentes, ezért ideális alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. Szinte csak fehérjét tartalmaz, és - ellentétben a marhával és a sertéshússal - csak nagyon alacsony zsírtartalommal rendelkezik. Ha nem panírozott (sült csirke) vagy rántott, nincsenek szénhidrátproblémák.

zöldségek
A bőséges zöldséges ételek ideálisak alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. Az ok egyszerű: a zöldségekben nincs szénhidrát. A zöldségek szénhidráttartalma átlagosan kevesebb, mint 5 g/100 g zöldség. De vannak olyan kivételek, amelyekkel tisztában kell lennie. Például kukorica, cukorborsó, cékla és édesburgonya. De csak az édesburgonya éri el a 20 g/100 g arányt.

hal
Ha párolt vagy főtt halat hoz az asztalra, akkor 100% -ban szénhidrátmentesen fogyaszt. Csak akkor jelenik meg a népszerűtlen szénhidrát, amikor a halat zsemlemorzsában forgatja, majd megsüti vagy mélyre süti. Még akkor is, ha a halat például heringként vagy matjessaladként fogyasztják, az összetevők szénhidrátot is adnak hozzá.

sajt
A sajt zsírhordozónak tekinthető, de semmi köze a szénhidrátokhoz. Szinte minden típusú sajt, például félkemény sajtok (Edam vagy Gouda) vagy Camembert, Roquefort és Gorgonzola biztonságosan fogyaszthatók anélkül, hogy megterhelnék a szénhidrát számláját. Más a helyzet az olyan sajtfajtákkal, mint a tejszín és a túró, az olvasztott sajt vagy a mascarpone: ezek szénhidrátokat tartalmaznak. Csak kis mennyiségben.

Tenger gyümölcsei, kagylók
A tenger gyümölcseit gond nélkül kezelheti ételként: sok fehérje, szinte nincs szénhidrát. Azonban ezekben az ételekben a fehérjetartalom olyan magas, hogy nem szabad túlzásba vinni: hetente egyszer vagy kétszer, ez elég. Kivételt képeznek - például azok, amelyek szénhidrátokat tartalmaznak - az osztriga, a rák és a homár.

Növényi olajok
Teljesen szénhidrátmentesek. Tehát, ha fogyni szeretne alacsony vagy szénhidrátmentes étrenddel, ételeinek vagy salátáinak elkészítéséhez növényi olajokat használjon.

diófélék
A dió egészséges és kiegyensúlyozott étrend része. De ha alacsony szénhidráttartalmú ételt szeretne fogyasztani, akkor alaposan meg kell néznie. Néhány dióban van minden. Itt egy kis asztal.

100 g kesudió 30 g szénhidrátot tartalmaz: kéz le
100 g dió 10 g szénhidrátot tartalmaz: Egyél ritkán
100 g földimogyoró 9 g szénhidrátot tartalmaz: Egyél ritkán
100 g mandula 5 g szénhidrátot tartalmaz: Jobb nélkülözni
100 g brazil dió 4 g szénhidrátot tartalmaz: nem probléma
100 g makadámia 4 g szénhidrátot tartalmaz: nem probléma

Még akkor is, ha a dió alig tartalmaz szénhidrátot, étrendi szempontból problémás: csak nagyon gazdag zsírban.

Gyógynövények
Általában korlátlanul alkalmasak szénhidrátmentes étrendre. Minimális mennyiségben tartalmazzák ezeket a hizlaló ételeket, és csak kis mennyiségben fogyasztják maguk. Tehát ne aggódjon, adjon gyógynövényeket alacsony szénhidráttartalmú étrendjéhez.

Ezek a szénhidrátbombák

Étrendünk legnagyobb szénhidrát-hordozói a gabonafélék és a tésztafélék: kenyér, rizs, tészta, polenta, búza, bulgur, árpa és tönköly. Zöldségek és hüvelyesek esetében ez a kukorica, a bab, a lencse, a burgonya, a borsó és a kukorica. Mindenekelőtt kerülnie kell a cukrot bármilyen formában. Ez vonatkozik a nagyon érett gyümölcsökre és a mézre is.

Felhívjuk figyelmét: alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett is napi 80-120 g szénhidrátot kell kapnia. Ellenkező esetben hiányállapotba kerül.