Étkezés szívvel és elmével Mi is az egészséges táplálkozás
Peri Soylu 2017. április 28. Tudatosság, táplálkozás, anyatermészet, természet, öntudat, megbocsátás megjegyzés
18 éves koromban úgy döntöttem, hogy vegetáriánus leszek, és a lehető legnagyobb mértékben organikusan élek. Akkor - mivel ez már régen volt - elég magányos út volt. A szívvel és az elmével való étkezés így nézett ki: Legtöbbször köreteket ettem. Nem számomra volt dráma, mert jobban éreztem magam, mint húst enni. Abban az időben két kis egészséges élelmiszerbolt volt a szomszédságomban, de a nagyobb ökológiai szupermarketek, amelyek később célcsoportként fedeztek fel, még mindig nagyon távol voltak.
Ez a helyzet időközben alapvetően megváltozott. Bárhol vásárolhatok vegetáriánus termékeket - még a sarkom mögött lévő „normális” szupermarketben is. Rendszeresen próbálok vegán napokat is tartani. A glutént is a lehető legnagyobb mértékben kerülöm. Nem azért csinálom, mert úgy gondolom, hogy akkor lelkibb leszek, mint más emberek, vagy esetleg fogyni akarok. Ezt azért teszem, mert szívvel és elmével akarom táplálni magam. Életem során csak kipróbáltam néhány dolgot, és megtanultam, hogy mi a jó nekem a táplálkozás szempontjából, és mi nem. Például egy ideig kihagytam néhány ételt, és figyeltem, hogy ez idő után jobban érzem-e magam, vagy ugyanolyan. Számomra a szívvel való evés azt is jelenti, hogy semmire sem kényszerítem magam. Számomra ez csak azt a hatást eredményezi, hogy valamikor bosszankodom.
Szívvel étkezni: Hallgassa meg belső hangját, amikor diétája van. Mi a jó neked?
Mindenki megérti, hogy a jó étel valami más. A lehető legnagyobb mértékben figyelek a regionális és szezonális termékekre. Lehetőség szerint kerülöm a késztermékeket. Legtöbbször a Demeter és a bioélelmiszerek kerülnek a kosaramba. Mindenkinek megvan az egyéni prioritása az életben. Az egyik prioritásom, hogy nagyon figyeljek az elfogyasztott ételekre. Csak azt tudom, hogy az étrend hatalmas hatással lehet a közérzetünkre. Számos tanulmány is bizonyítja, hogy az étrend - bizonyos gyógynövények, valamint bizonyos gyümölcsök és zöldségek - segíthetnek megelőzni a betegségeket, vagy pozitívan befolyásolhatják a gyógyulást.
Az amerikai pszichológus és orvos, Kelly Brogan könyvet írt a nők depressziójának, a táplálkozásnak és a bél egészségének témájában. Ebben a könyvben leírja, hogy orvosként sok olyan nőbeteg van, akiknek depressziója észrevehetően csökkent az egyedileg adaptált étrend révén. Feltételezi, hogy összefügg a feldolgozott élelmiszerek és a megvetés között.
A vegetáriánus étkezés nem tesz lelkibbé, mint más emberek.
A természet részei vagyunk, nem fordítva. Gyakran úgy tűnik, hogy elfelejtjük, hogy ki tulajdonképpen kinek ad otthont.
Ha tudatosabban eszünk, az nemcsak ránk, hanem a természetre és az állatokra is pozitívan hat. Ha belegondolunk, hogy valójában honnan származik például a szomszéd szupermarketből származó teje, és milyen körülmények között élt a tehén, aligha tudom elképzelni, hogy tiszta lelkiismerettel meg lehet venni ezt a tejet. A szupermarketben 65 centért kaphat hagyományos tejet. Rögtön kíváncsi vagyok, hogyan alakulhat ki ez az ár. Mit keres egy gazda literenként ilyen alacsony árakon? Hogyan jár a tehén, amikor a gazda ilyen keveset keres az eladott tejből?
Ugyanez vonatkozik a hagyományos szupermarketeink húsára. Honnan származik a hús, hogyan éltek az állatok? Richard David Precht filozófus úgy véli, hogy ha befejeznénk a gyári gazdálkodást, kiirthatnánk az éhséget a világban. Mivel a világ gabonatermesztésének 50% -át állatok táplálják. Nem szükséges sokáig piszkálni, hogy lássuk, milyen rendkívül aggasztó, hogy mindig rengeteg mindenre van szükségünk a szupermarketekben. Valóban szükségünk van mindig és mindig mindenre? Ez valóban sokkal boldogabbá tesz minket?
Ételeket pazarolunk, és sok mindent el akarunk dobni, amit vásárolunk. Számomra az éberség, vagy inkább az éberség hiánya az ételeinkkel való foglalkozásban, kifejezi azt is, hogy mennyire tisztelettudóak vagyunk az anyatermészet iránt. Mennyire vagyunk tisztelettel az erőforrásokkal, azokkal az emberekkel szemben, akik részt vettek a gyártási folyamatban? A természet részei vagyunk, nem fordítva. Gyakran úgy tűnik, hogy elfelejtjük, hogy ki tulajdonképpen kinek ad otthont.
Étkezési lehetőségeink egyre változatosabbak - nem csoda, hogy néha túlterheltek minket.
Ma már nem csak olyan emberek esznek húst, akik nem esznek húst. A táplálkozás és az, hogy mit egyek, sokkal összetettebbé vált. Van paleo diéta, gluténmentes étrend, vegánok, emberek, akik garantáltan abbahagyják az étkezést 18 óra után, gyümölcsösök, zöld turmix rajongók, zöld lé ivók, csírázott dióevők, szuperételek, makrobiotikus konyha, nyers étel rajongók ... a lista minden bizonnyal kiegészíthető néhány csoporttal. Attól függően, hogy kit hallgatunk, a jó táplálkozás kapcsán még valamit figyelembe kell venni. Emlékszem egy olyan időszakra, amikor az agavé szirup volt a legújabb trend cukor alternatívaként. Aztán eljött az idő, amikor sok táplálkozási szakértő figyelmeztetett az agave-szirupra, mert az agave-szirup többnyire fruktózból áll. Az agave-szirupban található fruktóz káros a vesékre és a csontokra. Most sokan a stevia vagy a kókuszvirág cukor felé fordulnak cukor alternatívaként. Lehetséges azonban, hogy ezek az alternatívák a jövőben egészségtelennek bizonyulhatnak.
Aztán meghoztam a döntést, hogy mindenekelőtt az önmagamra és a belső hangomra szeretnék hallgatni, amikor az ételről van szó. Minden test és minden anyagcsere egyedi. Ez azt jelenti, hogy a paleo diéta jó lehet neked, de rendben van, ha nem. Talán a csontleves egészséges, de a gyomrod megfordul, ha arra gondolsz, hogy megeszed ezt a húslevest.
Készítse el saját étrendjét, szerezze be a szükséges információkat, az Ön számára hasznos tippeket. Talán van értelme ellátogatni egy táplálkozási tanácsadóhoz is, ahol az Ön igényeit egyedileg lehet kezelni. Számomra fontos, hogy továbbra is hallgassak magamra és kérdezzem magamtól, hogy jól érzem-e magam. Ha nem, akkor biztosan megértem, mit tehetek azért, hogy jobban érezzem magam. Ha őszinte vagy magaddal - beleértve a táplálkozást is -, az étkezési mód is megváltozik. Nagyon apró változások lehetnek. Nem kell, hogy egyik napról a másikra mindent átdobjon, amit táplálkozás terén tett. Ön a saját szakértője. Ha megengeded és meghallgatod magad, akkor tudod a legjobban, mi a jó neked.