ÉTKEZÉSI EGGPLANT MUSA, Pulykahússal MancamSanatos
TOFU FÜGGEL, ZÖLD LEVELEKKEL ÉS MYRODOKKAL
VAGYOTT KÁBEL ÉS BARP, MURATBAN, SAJÁT LÉTBEN
VÖRÖS Répa-saláta levelekkel, mogyoróval és balzsamecettel fűszerezett fűszeres
Klasszikus ihletésű recept, helyesen elkészítve, hozzáadott zsír és állati fehérje keverék nélkül, fiatal padlizsánnal, friss pulykahússal és esszenciális zsírsavakban gazdag lenmaggal.
- 800 gr darált pulykahús
- 50 gr lenmag, őrölve
- egy teáskanál paprikát
- egy teáskanál őrölt fekete bors
- egy csomó zöld petrezselyem
A padlizsánt alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk, majd sózzuk és megszórjuk citromlével, hogy ne oxidálódjanak.
Közben jól megmossuk és megtisztítjuk a hagymát, a fokhagymát és a petrezselymet (a mennyiség fele), apróra vágjuk, és hozzáadjuk a darált pulykahúst, amelyet szintén sóval, borssal, paprikával és két evőkanálnyi mennyiséggel ízesítünk. lenmag, őrölt.
Keverje jól össze az összetevők és az ízek elegyítéséhez. A padlizsánszeleteket jól mossuk meg sóval, majd tegyük a három evőkanál őrölt lenmaggal kibélelt sütőedénybe. Helyezze a fűszerezett pulykahús felét a padlizsánszeletekre, majd egy réteg megmosott és felszeletelt paradicsomra, ismét egy padlizsánrétegre, amelyre a fűszerezett hús második felét helyezzük, majd az utolsó padlizsánszeleteket.
Helyezze a maradék paradicsomszeleteket az egész összeállításra, amely az utolsó réteget képezi, majd tegye a tálat a moussakával a sütőbe, ahol lassan, megfelelő hőmérsékleten behatolhat, amíg be nem érik. Ha kész, vegye ki a sütőből, és ízesítse a maradék és apróra vágott zöld petrezselyemmel.
Adagoltan adagolva meleg és szobahőmérsékleten is tálalható.