ÉTLET és SZÍVKOCKÁZAT Az igaz leválasztása a hamis egészségügyi naplóból
Ennek a nemzetközi tanulmánynak az első üzenete az, hogy a „trendi” étrendek, mint például a gyümölcs- és zöldségturmixok vagy a gluténmentes étrendek olyan emberek számára, akiknek nem diagnosztizálták a lisztérzékenységet, megalapozatlanok vagy tudományos előnyökkel nem rendelkeznek. Az American College of Cardiology folyóiratában bemutatott szakirodalom ezen áttekintése néhány jó táplálkozási alapelvre emlékeztet bennünket a szív egészségének optimalizálására - például a zöld zöldségekhez való egyszerű visszatérésre - és a jelenlegi étrend buktatóinak elkerülésére. Röviden, az itt megfelelően dokumentált üzenet továbbra is a kiegyensúlyozott és változatos étrend mellett dönt.
Számos kutatóintézet, köztük a National Jewish Health (Colorado), a Dél-Karolinai Egyetem, a George Washington Egyetem Orvostudományi Kar és a Salud Carlos III Intézet (Madrid) kardiológusainak irodalmi áttekintése rávilágít a hiányosságokra. bizonyíték az irodalomban néhány divatos ételről vagy tápanyagról (pl. kókuszolaj) a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. Másrészt megerősíti más élelmiszerek előnyeit, beleértve az extra szűz olívaolajat, a vörös gyümölcsöket, például az áfonyát vagy az epret, a zöld leveles zöldségeket vagy a diót, például a diót. Végül visszatérünk a mediterrán típusú étrend elismert előnyeire, amely sok zöldséget, gyümölcsöt, diót, babot, gabonaféléket, olívaolajat és halat tartalmaz.
A kutatók megvizsgálták számos élelmiszercsoport rendelkezésre álló adatait, hogy jobban tisztázzák azok lehetséges kardiovaszkuláris előnyeit. Néhány megállapításuk:
Tojás és étkezési koleszterin: Míg az étrendi koleszterinbevitel és a koleszterinszint közötti kapcsolat ellentmondásos, a szerzők itt abból a partiból indulnak, ahol minden magas koleszterinszintű étel megemeli a vér koleszterinszintjét, ezért azt javasolják, hogy korlátozzák az étkezési koleszterin bevitelét a tojásokból vagy bármely más magas koleszterinszintű ételből.
Zsírok és olajok: a szerzők rámutatnak, hogy a szilárd zsírok, például a kókuszolaj és a pálmaolaj káros hatással vannak a szív- és érrendszeri kockázatra. Másrészt cáfolják e trópusi olajok egészségre gyakorolt előnyeit, igazoló bizonyítékok hiányában. Azt sem tudják meghatározni, hogy milyen előnyös összefüggés van a folyékony növényi olajok és az alacsonyabb koleszterinszint és más lipidek között. A legegyszerűbb itt megerősített előny az olívaolajé, amelynek fogyasztása jól összefügg a kardiovaszkuláris kockázat csökkenésével.