Étrend-kiegészítők a sportban - értelmetlen vagy hasznos

Az étrend-kiegészítők (NEM) továbbra is nagyon népszerűek, és többnyire jó szándékkal szedik őket. De a jó szándék nem mindig jó, és gyakran nem szükséges vagy kontraproduktív.

Különösen, ha valójában nincs rá szükség, vagy ha túlzott mennyiséget szállítanak. Az igények meghatározása, a termék minősége és a bevitel ideje fontos kritérium, amelyről minden felhasználónak tudnia kell. Elvileg az igényeket kielégítő étrend étrend-kiegészítők nélkül is lehetséges, és a sportolókat is jól és megfelelően lehet ellátni. A táplálkozási tanácsok világossá teszik, és segíthetnek a nem optimális ellátási feltételek esetén.

Átlagosan az amatőr sportolók 50-85 százaléka használ táplálék-kiegészítőket, míg a versenyző sportolók aránya a sport típusától, a teljesítmény szintjétől és a kiegészítés típusától függően 40-100 százalék körülire becsülhető (Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz, 2017. március; Garthe et Maughan, 2018).

Egy 567 11 és 25 év közötti sportoló felmérése azt mutatta, hogy 98 százalékuk napi legalább egy felkészülést vesz igénybe (Wiens et al, 2014). Különösen a férfi sportolók használnak fehérjeport, energiaitalokat, regeneráló turmixokat, elágazó láncú aminosavakat, ß-alaninokat és glutamint. Minél intenzívebben edz, annál rendszeresebbnek tűnik a készítmények alkalmazása. Különösen az izomépítés kapcsán az idősebb sportolók (> 18 év) inkább kreatint, glutamint és különféle fehérje-kiegészítőket fogyasztanak, míg a fiatalabb sportolók (11-17 évesek) gyakran szednek vitamint és ásványi anyagokat. Az egészség megőrzése, az energiaigény kielégítése, az immunrendszer erősítése és a regeneráció elősegítése mellett a teljesítményt támogató szempontokat is felsorolják annak okaként. A bevitelre vonatkozó információk gyakran szülőktől, barátoktól, oktatóktól, táplálkozási szakemberektől vagy az internetről származnak.

Mik azok az étrend-kiegészítők?

Vitaminok és ásványi anyagok maximális szintje (BfR, 2018)

Napfény, hering, lazac, vargánya

Teljes kiőrlésű kenyér, búzacsíra, brokkoli, paprika, póréhagyma, borsó

* főleg állati eredetű termékekből származnak, míg a növényi eredetű élelmiszerek, például a gombák és a mungbab nikotinsavat adnak
** a talaj szeléntartalmától függően

A maximális mennyiségre vonatkozó ajánlások nem állnak rendelkezésre az összes mikroelem esetében, mert például bevitelüket általában nem minősítik problémásnak (pl. A B1, B2 vitaminok, biotin és pantoténsav esetében), vagy ezek hozzáadásának nincs értelme táplálkozási okokból (pl. Klorid, foszfor). Figyelembe véve ezeket a javaslatokat és a csomagoláson történő felvételükhöz szükséges utasításokat, az étrend-kiegészítőkön keresztül biztosan jobban ellenőrizhető a tápanyagok maximálisan tolerálható bevitele. Azt azonban, hogy van-e még értelme a készítmény alkalmazásának, és hogy a termék, különösen a versenyző sportolók számára, tartalmaz-e szennyező anyagokat, és például szerepel-e a kölni listán (koelnerliste.com), még nem tisztázott szakmai szempontból.

Étrend-kiegészítőkkel a pozitív doppingeredmények érdekében?

Sajnos a szennyezett termékek nem ritkák, és nagy problémát jelentenek, különösen a világszerte internetes kereskedelemben vásárolt termékek miatt, amelyek nemzetközileg eltérő jogi előírásokkal rendelkeznek. A 2004-ben megvizsgált németországi készítményekben is körülbelül minden tizedik termék tartalmazott tiltott anabolikus szteroidokat, és pozitív doppingeredményhez vezetett volna, ha azt a hiányzó nyilatkozat miatt vezették volna be - a karrier vége és az egészségre gyakorolt mellékhatások a diszkontból állítólagosan ártalmatlan pezsgőtabletta fogyasztása miatt. Ezt a kockázatot 2006 óta minimalizálta a kölni lista megléte. Ez a Rajna-vidéki Olimpiai Képző Központ szolgáltató platformja a NADA-val (Nemzeti Doppingellenes Ügynökség) és a DOSB Sportoló Bizottságával együttműködve, és a versenyző sportolók olyan termékek használatához használják, amelyeket szükség esetén kiválasztott doppingszerekre teszteltek. Legjobb esetben tesztelt tételekből származó termékeket használnak, amelyeket a kölni laboratóriumban megvizsgáltak, amelyet a WADA (a világ doppingellenes ügynöksége) akkreditált, és amelyek a tételszám segítségével visszavezethetők.

Vajon étrend-kiegészítők nélkül is lehetséges-e a sportoló igényeit fedező étrend?

Hogyan sikerülhet a sportnak megfelelő étrend?

Az alapvető táplálkozásnak a Német Táplálkozási Társaság (DGE) tíz szabályán kell alapulnia. Ide tartoznak a változatos, túlnyomórészt növényi eredetű étrend fogyasztása, a napi legalább három adag zöldségfélék, beleértve a hüvelyeseket és a sózatlan dióféléket, napi két adag gyümölcsöt, lehetőleg a teljes kiőrlésű változatot (rizzsel, tésztával, kenyérrel stb. Is), 1 –Egyél halat kétszer, maximum heti 300–600 gramm húst, használjon naponta megfelelő olajokat (például repceolajat), takarékosan használja a cukrot és a sót, lehetőleg igyon vizet, finoman készítse el az ételt, hagyjon elegendő időt enni normális testtömeg felvétele és fenntartása. Ezenkívül léteznek sportolóspecifikus táplálkozási stratégiák a sportoló számára, amelyeket közvetlenül az edzés előtt, alatt és után figyelembe vesznek a teljesítmény, az edzéshez való alkalmazkodás és a regeneráció támogatása érdekében. A gyorsan beszerezhető szénhidrátok a legfontosabb energiaforrások itt, de a sós italok és néha kis mennyiségű jó minőségű fehérje is elősegítheti a regenerációs folyamatokat. A sportolóknak arról is gondoskodniuk kell, hogy elegendő energiafogyasztással rendelkezzenek.

Mikor hasznos az étrend-kiegészítő vagy -kiegészítő?

Amit elvileg be kell tartani?

Először is, a nem megfelelő ellátást, ha nem jelent orvosi értelemben hiányt és helyettesítési igényt, mindig élelmiszer-szinten kell optimalizálni, azaz megváltozott vagy kibővített ételválasztékkal. Az alaptáplálkozás jelentős hatással van az egészségre és a teljesítményre, amelyet a sportolók többnyire alábecsülnek. Az ételek változatos választékával általában nem lehet túladagolni, és évente 365 napot fog enni. Ennek relativizálnia kell egy étrend-kiegészítő fontosságát, amely legfeljebb kiegészítő, de szükség esetén krónikusan kompenzáló funkciót tölthet be. Az öntözőkanna elvének megfelelően tisztán megelőző étrend-kiegészítők bevitele - "a sok sokat segít" - abszolút felesleges és el kell utasítani. Az étrend-kiegészítő használata előtt tanácsos megválaszolni a következő kérdéseket:

Mennyire gondoznak engem? Mennyit kapok az ételemmel?
Mi a cél a kiegészítéssel?
Egészségügyi probléma vagy teljesítménytámogató intézkedés?
Mik az edzéscéljaim?
Vannak-e alternatívák az élelmiszer szintjén?
Orvosi szükség van-e a lenyelésre?
Melyik készítmény felel meg az igényeimnek?
A készítmény szerepel a kölni listán?
Melyik összetevők melyik adagban vannak jelen?
Ha már van tapasztalat a hatóanyagról?
Mennyire jó a gyártótól független vizsgálatok tájékoztató értéke?
Mikor van a legjobb alkalom az előkészítés megtételére?
Milyen gyakran és meddig kell szednem a készítményt?
Szedek-e más készítményeket ugyanazokkal a tápanyagokkal vagy hatóanyagokkal? A teljes még mindig rendben van?
Várhatók-e ellenjavallatok?

Jó kockázat-haszon elemzésre van szükség, hogy semmi ne legyen felesleges, ellentétes az edzés céljával, ne legyen káros az atlétikai karrierre és teljesítményre, vagy akár ártalmas legyen az egészségre. Hogy egy sportoló profitálhat-e az étrend-kiegészítő szedéséből, azt egy terméktől független táplálkozási szakembernek kell egyedileg és szakmailag meghatároznia. Szükség esetén az étrend-kiegészítők kiegészítő funkciót tölthetnek be, ha azokat kontrolláltan, szükségletalapúan és időben korlátozottan használják. Nem pótolhatják az egészséges alap étrendet. Érdekes módon az ISS (Nemzetközi Űrállomás) fedélzetén az űrben is erőfeszítéseket tesznek a bio-regeneratív zöldségek termesztésére. Itt sem létezik olyan csoda tabletta, amely igazat tudna adni a valós táplálékbevitel minden ellátási és szükségletkielégítő szempontjának. És ezt soha nem szabad elfelejtenünk, amikor ételről van szó.

A szerzőről:
A független táplálkozási szakember Dr. Mareike Großhauser a Rajna-vidék-Pfalz/Saar-vidék olimpiai bázisának és különféle sportegyesületeknek dolgozik. Ezen kívül dr. Großhauser számos speciális előadást tartott és számos táplálkozási könyv szerzője.
mareikegrosshauser.de