Spenótkrém krutonnal krémmel, parmezán Laura Laurențiu
Szinte hihetetlen, hogy ilyen ízletes leves származhat olyan egyszerű alapanyagokból, mint amelyek az alábbi összetevők listáján szerepelnek! Kis képzelőerővel ez a spenótkrémleves könnyen alkalmazkodik ízlésünkhöz. Tálalhatjuk egyszerű krutonnal vagy az általam alább javasolt parmezán krutonnal. Tálalhatjuk akár buggyantott tojással vagy fürjtojással is, akárcsak a krémlevesnél. borsóból. Nagyon gyors és praktikus recept, különösen most, tavasszal, amikor spenót frissen bőségesen megtalálható. A hideg évszakban fagyasztott spenótot használhatunk ehhez a leveshez, ugyanolyan finom lesz.
A fagyasztott spenót megspórol minket egy kis erőfeszítéssel, mert már kifehéredett. Ez azt jelenti, hogy forrásban lévő vízben rövid ideig leforrázták, majd jégen átengedték, ami intenzív zöld színű marad. Ha friss spenótot használ, a tényleges elkészítés előtt azt javaslom, hogy maga fehérítse ki. Nyilvánvaló, hogy ha az étel megjelenése is érdekel, nem csak az íze. A recept még ezzel a lépéssel is nagyon gyorsan elkészül, és a spenótkrémleves finom lesz. Olyan ízletes, hogy a kicsiket rá lehet venni a spenót elfogadására.
Hozzávalók spenót krémleves
- 500 gramm friss spenót vagy 200 gramm fagyasztott spenót
- 300 gramm burgonya, liszt, meghámozás után lemérve, kockákra vágva
- 1 l. Csirkeleves
- 1 evőkanál olaj
- 20 gramm vaj
- 2 nagy gerezd fokhagyma
- 1 közepes méretű hagyma
- 150 gramm folyékony krém főzéshez
- só, bors, reszelt szerecsendió
Parmezán krutonnal - opcionális
- 200 gramm kenyér, lehetőleg régebbi, kockákra vágva
- 60 gramm reszelt parmezán sajt
- 40 ml. olivaolaj
- só és bors ízlés szerint
Spenótkrémleves elkészítése
Fehérítő spenót
Mint már mondtam, ehhez a spenótkrémleveshez azt javaslom, hogy a fő összetevőt blansírozzuk. Ez az eljárás garantálja, hogy a spenót élénk zöld színű marad, még akkor is, ha 15-20 perccel a blansírozás után megsül. Nincs kedved a spenótot blanszírozni? A recept egyébként kijön, csak nem olyan szép.
1. Ehhez 4-5 liter vízzel egy edényt teszünk a tűzre. Külön készítsen egy nagy tálat nagyon hideg vízzel, lehetőleg jégkockákkal. A 3 hideg vízben megmosott, megtisztított és lecsepegtetett spenótot forrásban lévő sós vízben felforraljuk. Csak 1 percet vesz igénybe, még kevesebbet, éppen annyit, hogy elveszítse a hangerejét.
2. Habverővel távolítsa el a spenótot, és tegye egy tálba, nagyon hideg vízzel. Miután jól kihűlt, ürítse le a spenótot, törölje le papírtörlőre, és használja a recept elkészítéséhez spenótkrémleveshez vagy bármely más recepthez.
Levest főzni
3. Forraljuk fel az olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a vajat, és amint megolvadt, az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Adjunk hozzá 1 csipet sót a kezdetektől, és közepes lángon főzzük, amíg a hagyma megpuhul.
4. Hozzáadjuk a meghámozott burgonyát és kockákra vágva 2-3 percig főzzük folyamatos keverés mellett. Minden megy forró csirkeleves. A csirkeleves leváltható vízzel, de a végső elkészítés kevésbé következetes és ízletes lesz. Amikor a burgonya már majdnem megsült, hozzáadjuk a nagyon jól lecsepegtetett és lecsepegtetett spenótot, és további 4-5 percig főzzük. Végül ellenőrizzük a burgonyát, amelynek nagyon finomnak kell lennie, mivel ezek adják a spenótkrémleves krémes állagát.
5. Tegye a levest a turmixgépbe, adjon hozzá a tejszín 3⁄4-ét, és ízéhez sót, borsot és 1 kés hegyes reszelt szerecsendiót adjon. A maradék krémet tálaláshoz tartják, tálakra szeletelve a spenótkrémleves tetején szép lesz.
Parmezánnal krutonnal elkészítése
6. Már publikáltam egy blogot egyszerű krutonnal recept, gyógynövényekkel és fokhagymával. Ha azt a parmezán krutont akarja elkészíteni, amellyel ezt a spenótkrémlevest tálaltuk, megtudhatja, hogyan csináltuk. Először is ideális, ha a krutont a sütőbe tesszük, amint a folyadékot hozzáadjuk a burgonyához (a fenti 4. pont szerint). Így elkészítheti a krutont, amikor elkészül a leves.
Házi kenyeret használtam természetes majonézzel. Inkább megtartottam a héját is, mert ez a héja finom, és nagyon szeretünk ropogós dolgokat rágcsálni. Ha nem kedveli a ropogós krutont, a legjobb, ha lemond a kéregről. Nyilvánvaló, hogy a krutont bármilyen régebbi kenyérből készíthetjük, nem kell nekik elkezdenünk kenyeret sütni.!
Tehát a sütőt 180 ° C-ra melegítik a szellőzéssel segített grill funkcióval. Ha nincs ez a funkció, akkor a 190 ° C-os statikus tökéletes. A kenyérkockákat sütőpapírral borított tálcába tettem. Megszórtam őket olívaolajjal, megszórtam sóval, frissen őrölt borssal és parmezán sajttal az esőben. Enyhén összekevertem, és a felső fele magasságában a sütőbe tettem.
7. Körülbelül 10 perc alatt, ezalatt egyszer összekevertem őket a fakanállal, a krutonnal elkészültek, csak a spenótkrémleveshez jó tálalni.
A leves felszolgálása
A spenótkrémlevest forrón szolgálják fel, a tartósított tejszínnel és krutonnal.
Hasznos lehet, és ha más krémleves receptek érdekelnek, megtalálhatja őket kattintson az alábbi képre.
Ha a következő képre kattint, megtalálja mindet spenót receptjeim.