Eper- és mályvacukor; Különleges recept

Hozzávalók:

• Eper szósz:
• 150g eper, kockára vágva
• 1-2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál apróra vágott mentalevél
• A hab:
• 150g eper
• 60 ml vizet
• 2-3 evőkanál cukor
• 100g kis pillecukor
• 250 ml tejszínhab

Készítmény:

1. Kezdje az epres mártással
   Összekeverjük a felkockázott epret, a cukrot és az apróra vágott mentát. Félretesz, mellőz
2. Készítse el a habot:
   Egy kis lábosban forraljuk fel az epret a cukorral és a vízzel.
   3-5 percig főzzük
3. Vegyük le a tűzről, és botmixerrel keverjük össze, majd azonnal adjuk hozzá a mályvacukrot, és keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódik, hogy sima püré legyen.
4. Hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
   A tejszínt keményre verjük, a díszítéshez tartson egy kis tejszínt, a maradékot pedig eperkeverékhez adja
5. Addig keverjük, amíg a hab sima nem lesz
6. Mindegyik verrin aljára tegyen egy vagy két teáskanál epres mártást.
7. Öntsön 2-3 kanál eperhabot, és tejszínhabbal díszítse
8. Tálalás előtt 3-4 órán át hűtőszekrényben tároljuk

---