Étrend-kiegészítők Az antioxidánsok jobb esetben feleslegesek, sőt veszélyesek is
EGÉSZSÉGÜGYI TANÁCSUNK - Bár az élelmiszerekben található antioxidánsok elengedhetetlenek, a tudományos tanulmányok azt mutatják, hogy nem szükséges hozzáadni őket az egészség érdekében. Éppen ellenkezőleg, felboríthatja sejtjeink egyensúlyát.
Publikálva 2019.09.04-én, 19:25-kor, frissítve: 2019.04.04-én, 19:25-kor
Az antioxidánsok mindenütt megtalálhatók. Csodaszerként mutatják be az öregedés elleni küzdelemben, a rák megelőzésében vagy számos krónikus betegség kialakulásában, mindenki étrendjében követi őket. Piros gyümölcsök, cékla, kelkáposzta, tea, az azokat tartalmazó termékek listája hosszú. De néhányan még mindig többet akarnak, majd az étrend-kiegészítők felé fordulnak, hogy maximalizálják bevitelüket és élvezzék állítólagos előnyeiket. Ez azonban nem lenne hasznos, sőt egészségre is veszélyt jelenthet. Magyarázatok.
Mi az oxidáció?
Az antioxidánsok szerepének megértéséhez először meg kell vizsgálnunk egy kémiai reakciót, amely folyamatosan zajlik testünk minden sejtjében, az oxidáció. Mindenki látta a hatását: ez a rozsdásodó vasszeg vagy az alma darabjai, amelyek levegő hatására megbarnulnak. Amikor egy molekula vagy atom oxidálódik, egy vagy több elektront adományoz egy másik molekulának vagy atomnak. E jelenség révén alakítják át sejtjeink energiává az ételt. Az oxidáció tehát messze nem gonosz testet öltött, ezért létfontosságú folyamat.
Ezek az oxidációs reakciók olyan "szabad gyököket" eredményeznek, amelyek minden áron elektronokat akarnak ellopni szomszédaiktól, egyensúlyuk helyreállítása érdekében. Ezeket a szabad gyököket a napsugarak vagy a belélegzett levegőn lévő szennyező anyagok is előidézhetik. A probléma az, hogy a szabad gyökök lopása destabilizálhatja az ennek áldozatául eső molekulákat. A következmények pedig katasztrofálisak lehetnek: DNS-módosítás, a sejtmembrán megváltozása, az LDL (a "rossz koleszterin") felhalmozódása az artériák belső bélésén stb.
Mire használják az antioxidánsokat?
Sejtjeink azonban nem állnak a szabad gyökök kegyelmében. Káros hatásuk ellensúlyozására híres antioxidánsokkal rendelkeznek. Ezek utóbbiak, amelyek kétségbeesik a sejt integritásának fenntartását, semlegesítik a szabad gyököket azáltal, hogy nagylelkűen adományozzák elektronjaikat anélkül, hogy egymás után kellene őket összegyűjteni. Több száz, ha nem ezren vannak olyan anyagok, amelyek képesek antioxidánsként működni. A legismertebbek a C-vitamin, az E-vitamin, az A-vitamin (más néven béta-karotin), de olyan ásványi anyagok is, mint a szelén és a mangán. Vagy étrendünkből származhatnak (különösen friss gyümölcsök és zöldségek), vagy a szervezet készítheti őket.
„A szabad gyökök ugyanolyan fontosak, mint az antioxidánsok, kulcsszerepet játszanak a sejtek működéséhez elengedhetetlen nagyszámú reakcióban. "