Étrend-kiegészítők - E-vitamin kapszulák szennyező anyagai (Archívum)
Erősebb haj, kevesebb izomgörcs vagy megfázás kezelésére: Az étrend-kiegészítők népszerűek. A fogyasztóknak azonban nyilvánvalóan óvatosnak kell lenniük az online kiskereskedelmi készítményekkel. Egy vizsgálat során a kutatók felfedezték az E-vitamin kapszulákban található néhány tiltott környezeti szennyező anyagot.
Írta: Volker Mrasek
- feloszt
- Csipog
- Zseb
- Nyomja
- Podcast
többet a témáról
Növényi maradványokból készült porok és tabletták Étrend-kiegészítők tűz alatt
Egészséges táplálkozás Étrend-kiegészítők - ésszerű vagy pénzre szabott?
Laboratórium a Stuttgart-Hohenheimi Egyetem Élelmiszerkémiai Intézetében. Kis, narancssárga színű kapszulák gurulnak az asztalra orális használatra.
"Ez egy kissé furcsa szagú zselatin vagy valami" kívül "- mondja Jannik Sprengel, az Élelmiszerkémiai Intézet doktorandusa. "Különböző kapszulákról van szó, amelyek - a díj szerint - különösen gazdagok E-vitaminban. Általában nem kaphatók az üzletekben, de én az interneten rendeltem őket. De elég nagy a választék is, néha különböző országokból, Német fordítás ragasztva. Ott biztosan elengedheti a gőzt. "
Jannik Sprengel 14 ilyen étrend-kiegészítőt vizsgált online kiskereskedőktől. És közben nyugtalanító megfigyelést tett. Az élelmiszer-vegyész az összes E-vitamin kapszulában klórozott paraffinokkal találkozott - hosszú életű, olykor tiltott környezetszennyező anyagokkal. Az anyagok csak nyolc mintában voltak nyomokban, de:
"A fennmaradó hat - sok mikrogramm volt/gramm zsír, így több, mint 30 - 200 mikrogramm/gramm zsír. Ez azt jelenti: a kapszula tartalmának 0,2 ezreléke valóban klórozott paraffin volt. Ez nagyon rendes És ennek a hat olyan erősen szennyezett kapszulának volt valami közös vonása, nevezetesen. Teljesen vagy részben pálmaolajból készültek "- mondta Sprengel.
Az E-vitamint gyakran kiegészítik
Ez nem meglepő. Mivel a pálmaolaj természetesen tartalmaz E-vitamint. Azonban nem olyan magas koncentrációban, mint az étrend-kiegészítőkben. Tehát az E-vitamint is kivonják a pálmaolajból és további dúsítják. Pontosan ez történik a klórozott paraffinokkal, amint azt Walter Vetter, a hohenheimi élelmiszer-kémia professzora gyanítja.
Vetter úgy tekinti, hogy a szennyező anyagok úgynevezett folyamatszennyezők, amelyeket eddig figyelmen kívül hagytak:
"Valószínűleg az olaj megnyomásakor jönnek be. Ez azt jelenti, hogy maga az olajprés is klórozott paraffinokat tartalmaz - legyen szó kenésről vagy bármi másról -, és hogy ez azt jelenti, hogy a talán alacsony szintek bekerülnek az olajba. Alapvető terhelésünk van, de ez szintén nem magasabb, mint más olajokban. Nyilvánvaló, hogy a klórozott paraffinok csak a dúsítás révén dúsulnak. És ez valószínűleg a koncentráció növekedéséhez vezet. "
A klórozott paraffinok megszámlálhatatlan mennyiségű anyag gócát képezik. Megkülönböztetünk rövid, közepes és hosszú szénláncú vegyületeket. Rögzítésük és mérésük nagyon nehéz. A Vetter munkacsoportja erre szakosodott.
Néhány kapszula tiltott, rövid láncú klórozott paraffinokat tartalmazott
Az E-vitamin kapszulákban többnyire közepes láncú klórozott paraffinokat talált, de néhány rövid láncúakat is. Használatuk már nem engedélyezett:
"Nincs dolga ott lenni. Tilos, hogy ott van, vagyis egyáltalán nem szabad eladni őket."
A közepes láncú vegyületek betiltása már előre látható és csak idő kérdése a hohenheimi élelmiszer-vegyész szerint. Ennek oka, hogy a klórozott paraffinok felhalmozódnak a környezetben, és alig bomlanak le.
De mennyire mérgezőek az emberekre? Ezt rendkívül nehéz felmérni, mondja Walter Vetter - éppen azért, mert ez az egyes anyagok ilyen összetett keveréke:
"Alapvetően azt lehet mondani, hogy az ilyen anyagok általában nemkívánatosak. Ez nem lehet egészséges."
A kutatók jobb felügyeletet követelnek
Különösen nem az E-vitamin kapszulákban kimutatható mennyiségben:
"A koncentráció olyan mérhetetlenül magas, hogy ez valóban óriási problémát jelent. Ha tíz kapszulát vagy egy egész csomagot vesz be, mint korábban voltunk az asztalon, annyit veszünk be, amennyit valaki az életében bevehet PCB-kből", - mondja unokatestvér.
PCB - amely poliklórozott bifenileket jelent. A környezeti szennyező anyagok másik kritikus csoportja, amely klórt tartalmaz és régóta tilos.
A Németországban bevitt összes étrend-kiegészítő becslések szerint három százaléka E-vitamin készítmény. Ezért a kutatók fellebbezése: Az egész most az élelmiszer-ellenőrzés tárgya. Az állami nyomozó irodáknak már tisztában kell lenniük a Hohenheim eredményeivel. Jannik Sprengel nemrég mutatta be őket a berlini német élelmiszer-vegyészek napján. És a lengyelországi krakkói Nemzetközi Dioxin Szimpóziumon is.