Étrendünk hatása a környezetre GRIN

Szakcikk 2012, 13 oldal

étrendünk

Minta olvasása

Tartalomjegyzék

1. Bemutatkozás
Miért éppen ez a téma?

2. fő rész
2.1. A bolygó mint környezet
2.2. Az emberek, mint a környezet
2.3. Az állatok, mint környezet

3. Következtetés
A téma összetettsége és a lehetséges kiutak

1. Bemutatkozás

A szupermarketben történő séta olyan, mint egy utazás a világ körül: paradicsom Spanyolországból, pisztácia Iránból vagy Kaliforniából, sárgarépa Hollandiából, kivi Új-Zélandról, narancs Olaszországból, Marokkóból, Törökországból vagy Görögországból, banán Brazíliából, Costa Ricából, Indonéziából, Mexikóból vagy Egyiptom, mangók Pakisztánból, Indiából, Thaiföldről vagy Izraelből. És ez csak egy kis ételválaszték. Mindezeket a termékeket Németországba vagy más európai országokba szállítjuk. Repülnek be, teherautóval hajtják be vagy hajóval szállítják őket. Mindenki tudja, hogy ez káros üvegházhatású gázokat bocsát ki a környezetbe. És mindenki azt is tudja, hogy olyan országok, mint India, Pakisztán, Costa Rica vagy Indonézia a fejlődő országok között vannak [1], hogy ott szegénység van, és az emberek éhesek. Öt másodpercenként egy gyermek éhen hal, vagy kapcsolódó betegségekben hal meg [2]. Négy percenként valaki elveszíti látását az A-vitamin-hiány miatt [3]. Ugyanakkor ma már tizenkétmilliárd embert tudnánk táplálni [4] (alig több mint hétmilliárd ember él a földön). És az összes élelmiszer körülbelül 50 százaléka a szemétbe kerül [5] .

2008-ban Németországban fejenként 12,4 kilogramm marhahúst fogyasztottak el [6]. Mivel a fajoknak megfelelő állattenyésztés drága, és nem képes kielégíteni a hús iránti nagy igényt, hagyományos gyári gazdálkodás létezik. De milyen hatással van húsfogyasztásunk az állatokra? És hogyan lehet, hogy olyan országokból származó ételeket fogyasztunk, amelyek abszolút nem képesek kielégíteni saját igényeiket? Miért alultáplált az emberiség heted része [7], amikor annyit termelünk bőségesen? És milyen következményekkel jár a táplálkozás bolygónk számára? Összefoglalva fel lehetne kérdezni: Mennyire befolyásolja étrendünk a környezetet? A dolgozatban a következő részterületeket vizsgáljuk a „környezet” kifejezés alatt: 2.1. A bolygó (föld) mint környezet, 2.2. Az embertárs (mint környezet), 2.3. Az állatok, mint környezet.

2. fő rész

A következőkben az étrendünknek a fent említett különféle részterületekre gyakorolt ​​hatásait külön megvizsgáljuk. Itt egyes szempontok átfedhetik egymást, mivel egyértelmű körülhatárolás nem mindig lehetséges.

2.1. A bolygó mint környezet

„A föld a kenyérkeresőnk. Nincs értelme az ellenük való munkának. ”Ezekkel a szavakkal összegzi Eleazar Garcia mexikói farmer Marie-Monique Robin„ A jövő ültetése ”című filmjében [8]. De ragaszkodunk hozzá? Egy kis betekintés a jelenlegi hagyományos mezőgazdaságunkba: A mezőgazdaság ezen formája a monokultúrákra támaszkodik, azaz Ez azt jelenti, hogy valaha csak egyféle növényt termesztenek. Ez létrehozza többek között a kártevő problémáját. A hagyományos mezőgazdaságban peszticideket használnak a talajvizet szennyező, a biológiai sokféleséget veszélyeztető vagy a környezetet (folyókat és tengereket) szennyező kártevők elleni védekezésre [9]. A kártevők gyorsan ellenállóvá válnak a felhasznált peszticidekkel szemben, ezért gyakran használnak többféle peszticidet vagy ezek kombinációját. A talaj elszegényedése együtt jár a hagyományos mezőgazdasággal [10]. A mezőgazdaság ezen formája olyan véges nyersanyagokhoz is kötődik, mint például a kőolaj, amelyet műtrágya előállításához használnak [11]. .

A megnövekedett szén-dioxid-kibocsátás nemcsak a húsiparból származik, az ételeink szállítási útvonala néha óriási. Tehát z. Például egy kilogramm dél-afrikai szőlő körülbelül 10 000 kilométert mozog vissza [20], mielőtt a német szupermarketek polcain lenne. Nem szabad figyelmen kívül hagyni azt az energiát sem, amely az ételek állandó hűtéséhez szükséges. Mivel manapság szinte mindent külön-külön csomagolnak, a csomagolási hulladék tömege is folyamatosan növekszik [21] .

A halászat különös veszélyt jelent a földre: A FAO szerint a világ halállományának 52 százaléka már 2006-ban teljes mértékben kiaknázódott, 28 százaléka túlhalászott, kimerült és védelemre szorult, és csak 20 százaléka halászható [22]. Az EU Bizottság legfrissebb becslései szerint az európai halállomány 88 százaléka túlhalászottnak tekinthető [23]. Számos halfaj kihalásával a világ óceánjainak ökoszisztémája összeomlik, amelynek végzetes következményei lehetnek a bolygón (ezek részleteinek kifejezése még mindig nem világos). De egy biztos: az élelmiszerlánc sok ponton összeomlik.

Tehát ezekből az eredményekből kiderül, hogy étrendünk jelentős, sajnálatos módon negatív hatással van a földre. Amit ezen lehet változtatni, azzal végül a következtetés foglalkozik.

[1] lásd: BMZ, 2011, http://www.bmz.de/de/ministerium/zahlen_ffekten/DAC_Laenderliste_Berichtsjahre_2011_2013.pdf (12.11.12-i állapot)

[2] lásd Gehrs in "fluter", Heft 33, 2009, 5. o

[5] lásd Kaiser, 2011, http://www.dradio.de/dkultur/sendung/kritik/1562584/ (2012. november 9-én).

[7] lásd Welzer, „Spiegel” 2011. szám, 28. szám, 113. o

[9] lásd Kaiser, 2011, http://www.dradio.de/dkultur/sendung/kritik/1562584/ (2012. november 9-én).

[10] lásd Bonakdar, 2012: http://www.ndr.de/kultur/kino_und_film/diezukunft Pflanzen101.html (2012. november 9-én).

[14] Lásd Svájci Vegetáriánus Egyesület, 2011, 6. o. Http://www.vegetarismus.ch/pdf/b05.pdf (Állapot: 11.11.12)

[15] lásd Grimm: „fluter”, 2009, 21. o

[16] Lásd a Nemzetközi Energiaügynökség „fluter” című kiadását, 2010. évi 35. szám, 26. o