Étterem, Bastei panorámás étterem látogatása Lohmenben • HolidayCheck
Utazás értékelése Panorama restaurant Bastei
Ki: Németország
Kor: 41-45
Utazási idő: október 11-én
Ajánlást: Igen
A minősítés Ø: 3.5
Éttermi látogatás
Igen, ez nem könnyű, de itt sokat kell tenni, ha nem szeretné, hogy a "gyönyörű kilátás" legyen az egyetlen pozitív pont, amelyre a vendégek emlékezni fognak.
Nem tekinthető egyszeri csúsztatásnak, itt sok minden rosszul történik:
Követelmény:
Az étterem egy négycsillagos szálloda ugyanabban az épületében.
Hosszabbított hétvége szeptember/okt. 2011 egy munkaszüneti nap, a déli csúcsforgalom utáni idő, a nagy időjárás, amelyet mindenki napok óta ismer, az asztalok foglaltsága meghaladja az 50% -ot, de közel sem 100%, elegendő kiszolgáló személyzet áll rendelkezésre, még akkor is, ha gyakran nem látta:
1. táblázat) Megnéztem, hogy egy rideg nyugdíjas és két azonos jellemzőkkel bíró úr (akik egy túracsoportban voltak, mint később észrevettem) meglátogattak és kíváncsi voltam, miért csak egy úr élvezi az étkezését. Mindhárom elégedetlen külsejű arc aggódva nézett a konyha irányába, és hamarosan tudtam, miért.
Nagyon-nagyon hosszú idő után az úr majdnem befejezte az étkezését, megjelent egy pincérnő, aki megpróbálta elhozni az ételt az asszonynak és a férfinak az asztalnál.
A nő maga mellett volt, ezt a gesztusokból egyértelműen meg lehetett tudni, az órára mutatott, és érzelmi mozdulatokkal világosan elmagyarázta, hogy már nem akarja elfogadni az ételt.
Nos, a kiszolgáló személyzet kissé zavartnak tűnt, a vendég ennyire magabiztosan.
A kiszolgáló csapat egy másik tagja azonnal segítségére jött, és nagyon rövid beszélgetés után az ételt az asztalra tették, ellentétben a vendégek kívánságával.
Most a vendégeknek sietniük kellett, mert a csoportnak tovább kellett lépnie.
Elszigetelt eset, ezért itt nem jelentenék.
2. táblázat) Egy fiatalabb pár, akik egy ideje előttünk voltak vendégek. Először a nő kapta meg az ételét, és azt gondolhatta, hogy a férfi nem akar semmit enni.
Miután az asszony végzett, átadta társainak a tányérját, hogy legalább legyen mit ennie.
Sajnos nem tartott diétát, mert itt is láthatta az elégedetlen arcokat, akik aggódva néztek a konyha felé.
Miután megette a tányér maradványait, végül megkapta az ételt.
Most a nő nézte, ahogy társa eszik.
Elszigetelt eset, ezért itt nem jelentenék.
3. táblázat) Kb. 6-7 ember foglal helyet, megrendelni akar, egy szolgáltató személy úgy veszi ki étlapunkat az asztalunkról, hogy ránk nézve vagy gyors kézmozdulattal átadja őket ennek az asztalnak. Most megrendel, és hosszú idő után megkapja az italokat.
Természetesen enni is szeretnének, és most láthatja, hogyan működik ez ebben az étteremben.
Megjelenik egy pincérnő, kb. Három/négy tányér spagettivel Bolognese, és megpróbálja elhozni a vendéghez az asztalnál.
Az asztalnál lévő összes tányértól nem szabadul meg, ezért továbblép a következő asztalhoz.
Nos, az asztal többi étele rövid időn belül megjelenik.
Sajnos ez nem így van, sokan várhatnak és várhatnak, az asztalnál elsők már a szokásos ütemben étkeztek.
Elszigetelt eset, ezért itt nem jelentenék.
4. asztal) Fenntartott, kb. 10 fős asztal, ahonnan csodálatos kilátás nyílik, itt óraműként kell futnia.
Minden asztali vendég megjelenik, elfoglalják helyüket, egy idő után megkapták a kártyákat és megrendelték.
Jöttek az italok, de nagyon-nagyon sok időbe telt. Ez a várakozási idő körülbelül 15-20 perc volt.
Az étel nagyon-nagyon sokáig tartott, és alkalmanként 5-10 perces időközönként érkezett. vendégenként.
A legrosszabb a végén: a maradék ételeket tartalmazó ételeket a vendégek felhalmozzák az asztal szélére, de a személyzet nem veszi le őket az asztalról, így kissé szoros lesz a vendégek számára.
Elszigetelt eset, ezért itt nem jelentenék.
5. táblázat) Itt három ember csak kávét és süteményt szeretne. A süteményt nagyon hosszú időközönként egymás után hozzák a megfelelő típusú süteményhez, amint az a meleg ételekhez is igaz.
Sajnos a kávé hiányzik, újabb hosszú késés után jön.
Az érintett arcok sokat beszélnek.
Elszigetelt eset, ezért itt nem jelentenék.
6. táblázat) Itt láthatja, hogy egy ital (kóla vagy sötét lé) egyszerűen nem éri el a vendég ízlelőbimbóit, még a társ sem tudja meggyőzni magát arról, hogy ennek így kell lennie. Ezenkívül a szokásos, egyébként felismert forgatókönyveket is itt hajtják végre, hosszú várakozási idő mindenre.
Elszigetelt eset, ezért itt nem jelentenék.
7. asztal) Egy nagy asztal, kb. 20 fős pörgős látogatókkal, jól néz ki itt, hogy már felszolgálták őket.
Nem, az italokat külön-külön, külön-külön adják el, hosszú időközönként.
Később, sokkal később, időnként megjelennek a meleg ételek.
Elszigetelt eset, ezért itt nem jelentenék.
8. és 9. asztal) Időközben két hosszú asztalsor nem lett kitakarítva, új vendégek ülnek le, és önszántukból egymásra pakolják az edényeket és poharakat, így a kiszolgáló személyzetnek csak fel kell vennie őket.
Mi történik, a kiszolgáló személyzet többször megjelenik, és körüljárja ezeket a zónákat úgy, hogy kényelmesen kezdenek felállítani egy harmadik asztalt a jövőbeli új vendégek számára.
Háttal, vagy nem a segítséget kereső vendégekre nézve, 5m-re sem.
Az ételek és a poharak ott maradnak, amíg el nem indulunk.
Elszigetelt eset, ezért itt nem jelentenék.
10. Táblázat) Ó, az asztalunk, miért kellene másként tálalni, mint a többieket ?
Gyorsan ülünk egy asztalnál, amelyet még nem takarítottunk meg.
Hosszú idő telik el a helyfoglalás és az italok rendelése között.
Ez nincs azonnal felszerelve evőeszközökkel és szalvétákkal; ez szakaszosan, röviddel az élelmiszer szállítása előtt történik.
Szerencsére többen megrendelték ugyanazt, de nem mindegyiket.
Az egyik készen áll, a másik megkapja az étkezését.
A turisztikai kirándulás normál étele tehát 2 órát vesz igénybe, egyszerűen azért, mert sok tényező miatt ilyen hosszú.
Elszigetelt eset, ezért itt nem jelentenék.
Igen, ez egy turisztikai étterem, de egy négycsillagos szálloda közvetlen épületében található.
A vendégek nem az étterem miatt jönnek, hanem a németországi 3 legjobb kirándulóhely miatt, amely történetesen egykori otthonom volt, így ez a felülvizsgálat középpontjában még jobban fáj.
Még egy ilyen étterem is az egész utazás benyomását kelti, de sajnos ez nem kerül pozitívan.
Az, hogy a személyzetnél is előfordulnak véletlen hibák, normális, és nem is említem, még akkor sem, ha részben egyediek voltak.
A probléma:
A kiszolgáló személyzet gyakran egy vagy néhány tányérral fut az ügyfélhez, és a visszaúton üres edényt nem visz magával.
Ugyanez vonatkozik az italokra is.
Tehát a maradék mindenhol felhalmozódik, úgy tűnik, hogy a személyzet sok mozdulattal jár, amikor cselekszenek, de minden abszolút hatástalan.
A személyzet a konyha láthatárán vagy a vendégek mezőjén is megjelenik, és semmilyen intézkedés nélkül távozik.
Amikor fellépnek, hajlamosak figyelmen kívül hagyni az elvonulási asztalon fekvő edényeket és poharakat.
Nem elfogadható, hogy az ételt nem asztalonként szállítják (nem tálalják), hanem az éppen használt és így több asztalra osztott étel típusától függően.
A helyfoglalás, a megrendelések, italok és az étel felszolgálása közötti idők nagyon hosszúak itt az étteremben, így könnyedén eltölthet itt két órát, és kevesebb vendéget szolgálnak ki, mert sokáig kell elidőznie.
Nincs vendéglátóhely-túra a vendégek érdekében.
Sok olyan probléma, amelyet nagyon jól és gyorsan meg lehet oldani.
Az utolsó kiemelés:
A kijáratnál látható az italok pultja, amelyhez használt poharakkal egymás mellé rakott tengeri tálcák vannak.
Hogy ízlett az étel ?
Időnként útitársaim elmondták, hogy a vadgulyásnak semmi köze a vadhoz.
Nos, ezt sokkal jobban tapasztaltam egyszerűbb éttermekben, de csak marginálisan.