Éttermek A tudósok a gyermekételeket egészségtelennek kritizálják - Panorama - Stuttgarter
Éttermek A tudósok egészségtelennek kritizálják a gyermekétkeztetést
A vizsgált élelmiszerek 54 százaléka hasábburgonyát tartalmazott, és soha nem volt egyetlen teljes kiőrlésű termék: Egy tanulmány kritizálta azokat az ételeket, amelyeket gyermekeknek kínálnak az éttermekben.
Heidelberg - A kutatók szerint a német éttermekben felszolgált gyermekételek többnyire egészségtelenek. Ötből megvizsgált élelmiszerből körülbelül négy táplálkozási szempontból káros a szervezet számára - mondta Sven Schneider, a „Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung” („FAS”) Heidelbergi Egyetem munkatársa. Más kutatókkal együtt 1877-ben étlapon értékelte a gyermekételeket. Az éttermi láncokat nem vették figyelembe. A tanulmányt még nem tették közzé szakértők által áttekintett folyóiratban.
Teljes kiőrlésű termékek a gyermekétkezésekben? Semmi!
A legtöbb gyermekétel túl sok zsírt és kalóriát, kevés tápanyagot és gyakran vörös húst tartalmazott - mondta Schneider a "FAS" -nak. Ezt a húst, vagyis a sertéshúst és a marhahúst különösen egészségtelennek tartják. A tudósok szerint például a baromfi jobb.
Julia Klöckner szövetségi élelmiszerügyi miniszter (CDU) a Twitteren jelentette be, hogy a tanulmány eredményei indokoltak találkozni az éttermek és kocsmák képviselőivel.
A vizsgált élelmiszerek 54 százaléka hasábburgonyát tartalmazott, és egyetlen teljes kiőrlésű terméket sem találtak - jelentette a "FAS". Az egyetem szerint az értékelés alapjául a német táplálkozási társaság (DGE) a napköziotthonokban és iskolákban való ebédekre vonatkozó minőségi előírásai szolgáltak.
Túl kevés a változatosság a gyermekmenükben
A vizsgált ételek körülbelül egynegyede nem felelt meg a tizenegy DGE-kritériumnak - mondta Schneider. Ezenkívül nincs elég változatosság. Az összes gyermekétel 70 százaléka mindig ugyanaz, egészségtelen étel: sült hasábburgonyával, csirkecomb, kolbász hasábburgonyával, hamburgerek, csak sült krumpli ketchuppal vagy majonézzel, vagy tészta mártással.