Allergia halakra, kagylókra és puhatestűekre
Ez a fajta allergia a felnőttekre jellemző, a 40-60 éves korosztályban gyakori és nagy súlyossági potenciállal rendelkezik, az anafilaxiás sokk félelmetes szövődmény lehet.
Az Egyesült Államokban évente körülbelül 7 millió amerikainak diagnosztizálják ezt az allergiát, ebből 30 000-en mennek sürgősen az ügyeletre, 200-an pedig meghalnak.
A tengeri eredetű élelmiszereknek 3 osztálya van:
- Hal - a leggyakrabban érintett tonhal, tőkehal, lazac, laposhal, tengeri macska (az egyikre való allergia nem jelenti automatikusan az allergiát mindenki számára)
- rákfélék: garnélarák, rák és homár
- puhatestűek: kagyló, osztriga, egyéb ehető puhatestű, kagyló
A tünetek összetettek lehetnek:
- viszketés
- csalánkiütés
- angioödéma
- Asztmaválság
- anafilaxia.
Nincs minden esetben követendő minta, mert az allergia, különösen az ételallergia, meglehetősen kiszámíthatatlan. Ebben az élelmiszer-kategóriában a legkisebb szennyeződés - egyszerűen grillezés vagy halak és más ételek kezelése ugyanazokkal az evőeszközökkel - allergiát okozhat. A halak és tenger gyümölcseinek hőkezeléséből származó gőzök vagy részecskék, amelyek érintkeznek az allergiás személy légzőszervi nyálkahártyájával, asztmás rohamot válthatnak ki.
Az Egyesült Államokban a halat veszélyes allergéneknek tekintik, és jelenlétét még finom nyomokban is meg kell jelölni a címkén, de ugyanez nem vonatkozik a tenger gyümölcseire.
A diagnózist az allergológus bőrtesztekkel és leggyakrabban szerológiai vizsgálatokkal állítja fel, azaz az Ig E osztályú antitestek vérében történő meghatározásával - ez utóbbi lehetőség előnyösebb, ha a beteg a lehetséges allergiás reakció legkisebb jeleit vagy tüneteit jelentette. súlyosságát, hogy ne váltson ki anafilaxia tesztet. Ha többféle halat, tenger gyümölcseit fogyasztottak, vagy a beteg tudni szeretné, hogy allergia esetén tud-e még mást enni, akkor az egyes ételekhez specifikus Ig E értéket kell meghatározni.
Sajnos a halak és a tenger gyümölcsei iránti allergia az egész életen át tartó allergia, és nincs más megoldás, mint szigorúan elkerülni az étel fogyasztását. Anaphylaxia esetén a beteget utasítják arra, hogy határozottan figyelmeztesse, hogy van ilyen allergiája, és a tengeren nyaraláskor vigye magával az injekciós adrenalint.
Szöveg: Dr. Claudia Nechifor, alapellátási orvos allergológus és immunológia