Éttermek, ahol jó és egészséges ételeket lehet fogyasztani Párizsban
Mindannyian szeretnénk egyik vagy másik napon édes, hasznos, élénkítő ételeket. Címjegyzék a jó és az egészséges kombinálásához.
Feladva: 2012.10.16., 18:57, frissítve: 2012.10.17., 12:44
Supernature
A hely. A Grands Boulevards egészséges étkezde, a biológiai szenvedélybetegek kedvenc címe, zajt nem váltva cserélt gazdát. Természetesen észrevettük, hogy a helyszín 2010 óta nem változott, de az átmenet zökkenőmentesen zajlott, anélkül, hogy falakat vagy térképet siettettek volna. Fehér és tiszta keret, amelyet tablotinokkal színesítenek, illik a kínált ételekhez.
Egészségére. A gyönyörű házakon átjárt séf (George-V, Hermé) piaci konyhája, aki továbbra is nagyon friss napi különlegességeket hoz ki: filé hely saláta vitalitás, karamellkrém (meghalni!), Három gyümölcs kompót és mindig finom hamburgerek, sárgarépa sütemények és friss gyümölcslevek.
szép munka. A szomszédos pult (8-kor), az imádnivaló fogadás, a nikkel-villásreggeli.
Kár. Nincs esti szolgálat.
Supernature, 12, rue de Trévise, IXe. Tel .: 01 47 70 21 03. Minden dél, kivéve az esti szombatot. Térkép: kb. 25 ¤. Villásreggeli vasárnap 20 ¤-kor.
Menza Köszönöm
A hely. A Marie-France Cohen etikai koncepcióval rendelkező üzletének alagsorában található, az elegáns és egységes bútorokat, ruhákat és bugyikat kereső hipszterek, családok és bámészkodók találkozóhelye, az étkezde lámpák, konyhai eszközök és kert mellett guggol, fekete lakkozott vendégével asztalok, nagy loft stílusú ablakok, ipari lámpaoszlopok és kilátás a veteményeskertre.
Egészségére. A biozöldség, amelyet hat kiváló saláta (alma-vörös káposzta, zeller-gomba), intelligens torta (zöld zöldségek) és velouté (tök) kényeztetnek a "Merci-tányér" (párolt tengeri sügér és kakukkfű) mellett, valamint a vegyes gyümölcs. A "könnyű" sajttorta desszertként való, egészséges? természetesen!
szép munka. A szublimált nyersség, a tavaszi dekoráció, az alma-málna összeomlik.
Kár. Az átjárás, a zaj.
Cantine Merci, 111, boulevard Beaumarchais, IIIe. Tel: 01 42 77 78 92. Vasárnap kivételével naponta 10 és 18 óra között (ebéd 12 és 15 óra között). Térkép: kb. 20 ¤.
Noglu
A Noglu, egy új étterem, amelyet gluténintoleranciával küzdenek. Fotókredit: fotóhitel François Xavier Laurent
A hely. Természetesen a dolgok ebben a foodisták által már ismert szakaszban mozognak (Racines, Passage 53, Coinstot Vino), amely az új koncepciók termékeny fészkének tűnik. Tehát a Gyoza bár és a japán falatok után itt van ez az étterem a gluténintoleranciában szenvedőknek (Noglu, rövidítve gluténmentes). Nagyon kicsi, a pult a konyhák felé néz a földszinten, az első pedig egy meghitt szobával.
Egészségére. Attól tarthatunk, hogy kissé zord táplálkozási oldalról van szó, például "enni kell, hogy élj", nem az. Az élen egy nagyon profi duó, egy japán séf, különösen Bristolban képzett és egy amerikai cukrász, felelős a gluténmentes édességekért. Grillezett makréla padlizsános kaviárral, kacsamell és rutabaga gratin, karamellizált ananász torta: az ételek lüktetőek, a desszertek garantálják!
szép munka. A legutóbbi nyitás hetente két este, ez a "közüzemi" kulináris fülke.
Kár. A helyiség aprósága, amely szükségszerűen titkosítja a címet.
Noglu, 16, Passage des Panoramas, IIe. Tel: 01 40 26 41 24. Hétfőtől péntekig ebédidőben. és csütörtökön és pénteken este. A vasárnapi villásreggeli szombaton 11 és 15 óra között zárva tart. Képlet: 23-kor (ebéd). Brunch 24 és 29 ¤ menüben: kb. 30-40 ¤.
Nanashi
A hely. Kaori Endo okos bentói mostantól három megállóban kóstolhatók: rue Charlot, chez Bonpoint és mindig itt, a francia-japán konyhával rendelkező mikrobirodalom három címe közül az első. Nyugodt légkör a hatalmas pop-ipari kantós stílusú szobában, színes lámpaernyőkkel és látszólagos szellőzőrendszerrel. Jótékony rendetlenség.
Egészségére. Három bentó közül választhat minden nap: hús, hal és vegetáriánus azok számára, akik valóban nem engednek semmilyen eltérést. A receptek e három tengely körül rendszeresen változnak a citromfű borjú, a szürke tőkehal filé, a salicornia vagy a tofu és a padlizsán között. Szóló módban a lazac chirashi is (nyers hal ecetes rizzsel).
szép munka. A kiváló kis desszertek, a friss gyümölcslevek, az elvitel.
Kár. Nem is olyan olcsó, ha nagyon éhes vagy.
Nanashi, 31, rue de Paradis, Xe. 01 40 22 05 55. Naponta. Képlet: bento a ¤13 menüben: kb. 20 ¤.
Helmut Newcake
A hely. A 2011 karácsonya óta létrehozott kőhajításnyira a Canal Saint-Martin épületétől, Franciaország első gluténmentes cukrászdájától, amely allergiásoknak (de nem csak) üdvözli a fényes New York-i lakásnak tűnő csinos szobát, kőfalakkal, világos parkettával, üvegtető, vendégasztalok és kényelmes kanapé.