Euro vasárnap szupermarketek diétás részvényeknél tőzsdei alapok részvényárfolyamok elemzik a tőzsdei árakat
I. Brat, E. Byron és A. Zimmerman
Évek óta az amerikai szupermarketek, diszkontok és drogériák egyre több termékkel zsúfolják a polcokat: különböző márkák, méretek, színek, ízek, illatanyagok és árak. De most kevésbé tűnik hirtelen többnek. Például a Walgreen Co. kiskereskedelmi lánc 25 szuperragasztójából tizenegyet dobott ki tartományából. Wal-Mart úgy döntött, hogy 24 különféle mérőszalag 20 túl sok. A Kroger Co. élelmiszerbolt-lánc pedig csökkentette reggeli gabonakínálatának mintegy 30 százalékát.
Körülbelül egy év múlva ezek és néhány további nagy amerikai kiskereskedő legalább 15 százalékkal ritkítja termékcsaládját az üzletekben - várják az iparág vezetői és elemzői. Ez kihívást jelent a gyártók számára. Végül is a népszerű termékek szinte végtelen változatát szokták gyártani annak érdekében, hogy helyet kapjanak és márkáikat ilyen módon lehorgonyozzák a fogyasztók tudatába.
A fogyasztók számára a fogyókúrás étrend a szupermarketekben kevesebb választási lehetőséget jelent, ugyanakkor kevesebb stresszt jelent az ajánlatok sűrűjében turkálni. Ugyanakkor az amerikai fogyasztási cikkek ágazata, amely dollármilliárdokat ér, nagy változások előtt áll. A kiskereskedők és a gyártók sokáig egyetértettek abban, hogy a nagyobb választék jobb, különösen akkor, ha a gazdaság még egészséges volt, és a fogyasztók két vagy három üzlet között osztották szét az élelmiszer-vásárlásaikat. Most a kiskereskedők eltakarítják a hajót. Az ártudatos fogyasztókat akarják megszólítani, akik le akarják egyszerűsíteni vásárlási útjaikat.
A kiskereskedők azt tapasztalták, hogy bizonyos termékek kivétele a polcokról növelheti eladásaikat és nyereségüket. A készletköltségek csökkennek, és több hely áll rendelkezésre a házmárkák számára. 2008-ra közel 47 000 különféle termék töltötte meg egy tipikus élelmiszer-kiskereskedő polcait. Ez meghaladja az 50 százalékos növekedést 1996-hoz képest, amint az Élelmiszer-marketing Intézet megállapította.
Az elmúlt évtizedben a Walgreen üzletben a termékek száma több mint 19 százalékkal nőtt. Az ügyfelek azonban csak két százalékkal több terméket vittek magukkal egy bevásárlóútra, erről Catherine Lindner, a Walgreens piacfejlesztési alelnöke beszámol. Szerinte a választás annyira megrémítette a fogyasztókat, hogy anélkül mentek el, hogy bármit is vásároltak volna.
A kiskereskedők évek óta beszélnek választékuk leépítéséről. De amikor az ügyfelek egyre több pénzt költöttek, ez kockázatosnak tűnt. Ez tavaly megváltozott. A hitelfeltételeket szigorították, és a kiskereskedők hirtelen együtt akarták tartani a pénzüket. Szűkebb tartomány befogadta ezt.
A Wal-Mart elemezte az összes termék és kategória eladását, hogy megtalálja a legjobb választást az egyes üzletekhez. A túlságosan széles termékskála szerint az értékesítésösztönzés elnöke, John Fleming azt eredményezné, hogy kevesebb termék kerülne a vásárlók kosarába. A cég nagyobb választási lehetőséget és polcterületet választott a bestseller kategóriák számára, és kevesebbet a boltosok számára.
Azóta nőtt a síkképernyős televíziók száma és választéka a Wal-Mart üzletekben - és ezekkel a termékekkel is. Ali Dibadj, a Sanford C. Bernstein elemzőjének tanulmánya szerint a borotválkozási krém polcterülete is 35 százalékkal nőtt. Ennek ellenére a tanulmány szerint a megtakarítások dominálnak. Például a WC-papír polcterülete 44, a szájvízé pedig 39 százalékkal csökkent.