Európa (végül) elismeri Elzász savanyú káposztát

Publikálva 2018.11.11., 11:09 - Frissítve 2018.11.09., 11.46-kor

végül

Olvasási idő: 7 perc

Elzász savanyú káposztát végül elismerték európai szinten. Ma kedden este Strasbourgban ünnepséget szerveznek az IGP (védett földrajzi jelzés) hivatalos átadására az Association pour la Valorisation de la Choucroute d'Alsace (AVCA) szervezetnek.

Ez teszi Az elzászi savanyú káposztafák 20 éve várják ezt a megkülönböztetést. Értékeli a munkáját helyi termelők szigorú előírások szerint. Franciaországban évente átlagosan 600 gramm savanyú káposzta káposztát fogyasztunk egy lakosra ... Elzászban ez duplája! Az Elzász Savanyú Káposzta és Elzász Minőség Valorizációs Egyesülete szerint, régiónk az ország savanyú káposztájának 70% -át termeli és az európai piac 20% -a. A francia savanyú káposzta több mint egyharmada a „bűvös háromszögből” származik: Krautergersheim - Meistratzheim - Innenheim.

A Krautergersheim/@Top Music bejárata

Elzász fővárosában savanyú káposzta

Mentünk Krautergersheim ahol savanyú káposzta illata illatozza az utcákat szeptember elején. A káposztaszállítás közepén Pascal ersteini gazda elmondja nekünk az OFJ-t: