Europaticker A globális élelmiszer-rendszerek kudarcot vallanak az emberiségben és felgyorsítják az éghajlatváltozást
Az élelmiszer, a mezőgazdaság, a mezőgazdaság és a környezet jelenlegi megközelítése fenntarthatatlan, és változtatni kell rajta. Nincs idő vesztegetni - állítja az Afrika, Ázsia, Amerika és Európa 130 nemzeti tudományos és orvosi akadémiája, amely az Akadémia közötti partnerséget alkotja.
Mivel a COP24 a jövő héten kezdődik, a mai, az Európai Bizottság és az FAO/IFPRI bangkoki élelmezésbiztonsági megbeszélései mellett most rendkívül fontos lehetőség nyílik a globális élelmezési rendszerek megváltoztatására és az éghajlatváltozás mérséklésére irányuló kollektív intézkedések előmozdítására az egész világon. . Ma 130 nemzeti tudományos és orvosi akadémia jött össze, hogy sürgesse a politikai döntéshozókat, hogy sürgősen tegyenek lépéseket az éghajlatváltozás ellen a globális élelmiszer-rendszerek fenntarthatóságának javítása érdekében. Átfogó, új jelentés az élelmiszer- és táplálkozásbiztonság, valamint a mezőgazdaság jövőbeli kutatásának és innovációjának lehetőségeiről: Az InterAcademy Partnerships globális perspektíva,): Az InterAcademy partnerség globális perspektívája szerint a szerzők szorgalmazzák a szokásos üzlet befejezését, és a vezetőket arra ösztönzik, hogy kutassák az innovációs és információs politikát.
„Élelmezési rendszereink kudarcot vallanak. A jövő heti COP24 konferencián lépéseket kell tennünk az éghajlatváltozás kezelése érdekében, és túllépnünk a politikai nyilatkozatokon. Nem csak a környezetről szól, hanem az egészségről, a táplálkozásról, a kereskedelemről, a munkahelyekről és a gazdaságról is. A mezőgazdasági és a fogyasztói döntések a katasztrofális éghajlatváltozás fontos mozgatórugói. Határozott és ambiciózus politikai válaszra van szükségünk a mezőgazdaság és a fogyasztói döntések éghajlati hatásaira - és a tudósoknak fontos szerepük van. Új jelentésünk ébresztés a felelősök felé. ”- mondta Joachim von Braun professzor, az IAP élelmiszer-biztonsággal és mezőgazdasággal foglalkozó projektjének társelnöke, a Pápai Tudományos Akadémia elnöke és a Bonni Egyetem Fejlesztési Kutatási Központjának (ZEF) igazgatója.
2018 megmutatta, hogy az élelmiszer-rendszerek mennyire sérülékenyek a szélsőséges időjárási viszonyokkal és az ember által okozott éghajlatváltozás egyéb következményeivel szemben. Ezenkívül a föld, az erdő és a földhasználat változása önmagában - az élelmiszer szállítását és más energiaigényes folyamatokat leszámítva - az éves kibocsátás 20-25% -át teszi ki világszerte. Az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület (IPCC) legutóbbi különjelentése világossá tette, hogy a globális hőmérséklet 2 ° C-os emelkedését mindenáron el kell kerülni. 2018-ban a FAO megállapította, hogy az alultápláltak abszolút száma tovább nőtt 2016 és 2017 között, és más táplálkozási célokat nem teljesítettek. Az éghajlati szélsőségek és a változékonyság veszélyeztetheti a már megszerzett nyereséget. Az élelmiszertermelés során a kalóriákra való törekvés egészségügyi problémákhoz vezet, beleértve az elhízást is. Az éghajlatváltozás súlyosbítja az élelmiszerhiányt és az egyenlőtlenségeket.
„Nincs itt az ideje a normális üzleti tevékenységnek. A klímaváltozás mellett jelenlegi élelmiszer-rendszereink negatív hatással vannak az emberek egészségére szerte a világon. A kalóriatartalmú étrend olcsóbbá vált, és ennek súlyos közegészségügyi, elhízási és alultáplálkozási következményei vannak. A tudomány létfontosságú a fenntartható fejlődés céljainak elérése érdekében, különös tekintettel az éhezésre és az egészségre ”- mondta dr. Volker ter Meulen, az IAP élelmiszer- és mezõgazdasági projekt társelnöke és az InterAcademy Partnership, az IAP elnöke.
Sürgősen meg kell erősíteni a bizonyítékokon alapuló politikákat és programokat, és fektetni kell napjaink legkritikusabb kihívásainak megoldásába: az éghajlatváltozás enyhítésére az élelmiszertermelés és -fogyasztás változásain keresztül, valamint annak biztosításával, hogy az emberek világszerte hozzáférhessenek tápláló, megfizethető és környezetbarát ételekhez. Ezek a kérdések nemcsak az egészség és a környezet szempontjából kritikusak, hanem a globális gazdaság, a kereskedelem és a foglalkoztatás szempontjából is. Klímabarát mezőgazdaság; Ösztönzők a fogyasztóknak az étrend megváltoztatására; innovatív ételek; A csúcstechnológia a szigorú társadalomtudományokkal kombinálva elengedhetetlen a kudarcot valló globális élelmiszer-rendszerünk kiváltó okainak kezeléséhez.
Milyen változtatásokat kell végrehajtani?
Környezetvédelmi szempontból intelligens élelmiszer-rendszerek
Az InterAcademy partnerség szorgalmazza a klímabarát ételrendszerre való átállást. Ugyanakkor az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának korlátozása a mezőgazdaságban nem lesz elegendő ahhoz, hogy megbirkózzon az élelmiszer-rendszerek éghajlatváltozásra gyakorolt hatásával.
Ösztönzők a fogyasztóknak az étrend megváltoztatására
Bizonyítékokkal kell biztosítani a lakosság táplálkozási szokásainak javítását - beleértve az elhízást és az étrendet is -, valamint a környezetet. A döntéshozóknak meg kell érteniük a kereslet mozgatórugóit, és meg kell találniuk a fogyasztói magatartás megváltoztatásának módjait, ideértve az innovatív ételek és diéták elfogadását is. A politikai döntéshozóknak segíteniük kell a fogyasztókat az ételválasztás környezeti hatásainak megértésében és mérlegelésében is. Az élelmiszer-pazarlás csökkentésének szintén prioritásnak kell lennie: nagyszerű lehetőség, jelentős éghajlati és környezeti előnyökkel.
Innovatív ételek
A döntéshozóknak és más döntéshozóknak ambiciózus erőfeszítéseket kell tenniük az üvegházhatású gázok kibocsátásával kapcsolatos fogyasztói magatartás befolyásolására. Az étrendi fogyasztás változása az egészség és az éghajlat javulásához vezethet, pl. B. a húsfogyasztás csökkentésével egyes régiókban, például Európában, vagy az innovatív ételek és étrendek növelésével. Példák az innovatív élelmiszerekre: hús-gomba keverékek, laboratóriumban termesztett hús, tengeri moszat és vonzó rovaralapú ételek.
Együttműködés a természettudomány és a társadalomtudomány között
A kutatásokat át kell helyezni az alkalmazott innovációra. Ehhez azonban szorosabb kapcsolatra van szükség a tudományterületek között, valamint a csúcstechnológiával, a természettudományos oktatással, a képzéssel és a közönségkapcsolatokkal. Az élettudományoknak és az alapkutatásoknak sokkal szorosabban kell együttműködniük a társadalomtudományokkal és a táplálkozás, a táplálkozás és a mezőgazdaság területén folytatott szakpolitikai kutatásokkal.
Új nemzetközi tudományos tanácsadó mechanizmus
Az IAP egy nemzetközi tanácsadó testület felállítását javasolja az élelmezésbiztonsággal és a mezőgazdasággal kapcsolatban az akadémia bevonása és a nemzetközi irányítási mechanizmusok megerősítése érdekében.
megjelent: 2018-11-26 az europatickerben