Evés és ivás idős korban, demenciában - BZfE
A demenciában szenvedő elegendő étel és ital nemcsak az egészséghez, hanem az életminőséghez is hozzájárul, és biztonságot és orientációt érez. Ezek a tippek segíthetnek.
Minél idősebb az ember, annál nagyobb a demencia kialakulásának kockázata. A 90 évesnél idősebbek 40 százaléka szenved kóros felejtésben. Körülbelül 1,3 millióan vannak Németországban. A demencia diagnózisa stresszes fordulópontot jelent az életükben az érintettek és rokonaik számára is. Az érintett észreveszi, hogy egyre feledékenyebbé válik, a gondolkodási folyamatok tovább tartanak, és nehézségei vannak a térbeli és időbeli tájékozódásban. A készségek fokozatos elvesztése sok bizonytalanságot és félelmet rejt magában a beteg számára, és néha szokatlan viselkedéshez vezet. Magas szintű megértést és toleranciát igényel a betegekkel szemben a gondozók számára.
Nem tud enni
A gondolkodási képesség fokozatos csökkenése az evési és ivási magatartást is befolyásolja. Ha a demenciában szenvedők nem esznek az asztalnál, ennek számos oka lehet. Legtöbbször nem azért, mert nem akarják. Sokkal inkább az, hogy az érintett egyszerűen elfelejtette, hogy mit kezdjen az étkezéssel, vagy ettek-e már ételt. Lehet, hogy nem ismeri fel az ételt. Az éhség és szomjúság hiánya, valamint a nyelési rendellenességek problémákat okozhatnak a demenciában szenvedőknek, valamint a csökkenő szaglás és ízérzet. Egy ízletes étel meglehetősen unalmas lehet a demens beteg számára. Idővel a mindennapi készségek, például a vásárlás, a főzés vagy az evőeszközök kezelése elvész. Ezek a változások növelik az alultápláltság kockázatát. Ez különösen akkor problémás, ha a beteg általában nyugtalan és folyamatosan mozgásban van. A megnövekedett mozgási vágy jelentősen növelheti az energiaigényt.
Biztonság és tájékozódás
Ezen korlátozások miatt sok demenciában szenvedő ember tehernek találja az étkezést, és megtagadja őket. Fontos, hogy a beteg elegendő energiát, tápanyagot és folyadékot fogyasszon - nemcsak az egészsége érdekében. Az evés és az ivás szintén hozzájárul az életminőséghez, biztonságot és tájékozódást kelt. Azok a szokások és rituálék, mint az azonos étkezési idõk és rögzített ülések, hasznosak és megbízhatóságot biztosítanak a demenciában szenvedõk számára az egyre bizonytalanabbá váló világban.
Dr. Claudia Müller, Bonn
Tippek a demens emberek gondozásához
Online különlegesség a táplálkozás középpontjában
Diéta demencia esetén
Ha idős korban észrevehetővé válnak a mentális zavarok, ez nem következmény nélküli az étrendre nézve.
Amit a fogyasztók tudni akarnak az idősebb táplálkozásról
Nagymamám folyamatosan szenved a benzintől és a puffadástól, pedig tudatosan eszik. Segíthet a megfelelő táplálkozás?
Medi kérdése (a kérdés és a válasz rövidülhetett)
Válasz: Christof Meinhold, táplálkozási szakember
Az első dolog, hogy megtudja, mely ételek okoznak problémákat a nagymamának. Annak érdekében, hogy lehetőség szerint kihagyhassa őket. Ehhez a nagymamának ki kellene próbálnia, hogy mely ételek okoznak intolerancia reakciókat, és melyeket eheti tünetmentesen. Itt hasznosnak bizonyult a panasznapló vezetése egy-két héten keresztül, amelyben feljegyzi, mit mennyit evett, és a panaszokat. Ha intoleranciát tapasztal a gyümölcsök és zöldségek iránt, segíthet, ha fogyasztása előtt enyhén megpárolja őket. Ez teszi az ételt emészthetőbbé.
Elvileg gyomornyálkahártya-gyulladás, gázképződés és puffadás esetén könnyű teljes étrend ajánlott. A könnyű teljes étel teljes étrend, amely fedezi az alapvető tápanyagok szükségességét, és amelyben az ételek különösen finoman készülnek. Párolás, párolás, fóliában és mikrohullámú sütőben történő főzés ajánlott. Ezenkívül elhagyják azokat az ételeket, amelyek intoleranciát okoznak, például gáz vagy puffadás. Mivel az ételek, ételek és italok toleranciája emberenként eltér, mindenkinek ki kell próbálni, hogy mi a legjobb számára. Az étrendnek rengeteg oldható rostot kell tartalmaznia, mivel előnyös a beleknek és az emésztésnek. Főleg gyümölcsökben és zöldségekben találhatók.
Ezenkívül a joghurtban, a joghurtitalokban és a kvarkban található probiotikus kultúrák támogathatják a bélflórát és kiszoríthatják a gázt termelő baktériumokat. A legjobb, ha nagymamája minden nap 14 napig probiotikus terméket szed, hogy a probiotikus kultúrák megtelepedjenek a belekben. Akkor elég egy ilyen terméket enni egy nap. Annak érdekében, hogy ezek a tejsavbaktériumok valóban megtelepedhessenek, hasznos, hogy nagymamája mindig ugyanazon gyártó termékét használja, lehetőleg márkás terméket. Erre voltak a legjobb tanulmányi eredmények. A név nélküli termékekből vagy a szupermarket saját márkáiból származó baktériumtörzseket még nem vizsgálták olyan intenzíven.
Apám (80 éves) felnőttkori cukorbetegségben szenved, és inzulint ad be magának. Körülbelül 5 kilót kell elveszítenie. Mit kell figyelembe venni a vércukorszint fenntartása érdekében a zöld területen?
Kérdés a hatalomtól (a kérdés és a válasz rövidülhetett)
Válasz: Christof Meinhold, táplálkozási szakember
Az időskori cukorbetegség (cukorbetegség) krónikus anyagcsere-betegség, amely az inzulinhiányon alapul. A fő jellemzők a tartósan magas vércukorszint. Ennek oka az inzulintermelés csökkenése vagy az inzulinhatás.
Táplálkozási alapja a kiegyensúlyozott és változatos étrend és a rendszeres testmozgás (amennyire ez apáddal lehetséges).
Néhány szempontot azonban figyelembe kell venni: Fontos, hogy az inzulin adagja és az elfogyasztott szénhidrátok mennyisége összehangolt legyen. A szénhidrátok befolyásolják a legnagyobb mértékben a vércukorszintet. A cukorral édesített italok a vércukorszint gyors, éles emelkedéséhez vezetnek. Az alacsony feldolgozású, magas szénhidráttartalmú ételek emésztése azonban hosszabb ideig tart. Ennek megfelelően a vércukorszint lassabban növekszik, és nem annyira, különösen zsírral és fehérjével kombinálva. Válasszon alacsony feldolgozottságú ételeket, a teljes kiőrlésű gabonákat, amelyekben nagy a teljes kiőrlésű gabonafélék, és a nem édesített ételeket. Ez segít elkerülni a vércukorszint jelentős ingadozásait. A cukor cseréje édesítőszerekkel egyrészt a kalória megtakarításában, másrészt az édes íz megőrzésében segít - anélkül, hogy édesítőszerek növelnék a vércukorszintet. Kalóriamentes édesítőszerek, például szacharin, ciklamát vagy aszpartám tehát alkalmasak italok édesítésére.
Ezenkívül a cukorbetegek teljes zsírbevitele nem haladhatja meg az energiafogyasztás 30% -át. Ez körülbelül 60 g zsír naponta. Fontosabb azonban a zsírok minősége. Az állati zsírok, például vaj, kolbász, sajt, tejszín stb. A legjobbak, ha ezek nagy részét növényi zsírokkal és olajokkal helyettesítik. Különösen pozitív hatással vannak az egyszeresen telítetlen zsírsavak, amelyek főleg a repcében és az olívaolajban találhatók.
Az A-, C- és E-vitamin, valamint néhány úgynevezett másodlagos növényi anyag segíthet megelőzni a tipikus diabéteszes következményeket, pl. B. A lábak vagy a szem keringési rendellenességei a megelőzés érdekében. Ezek az összetevők főleg a friss zöldségfélékben találhatók. Ezért a zöldségeknek minden nap szerepelnie kell az étlapon.
A legtöbb esetben segít a fogyásban. Ez javítja vagy normalizálja a vércukorszintet. A testsúly felmérésének legjobb módja a derék kerületéről szóló cikkünkben található.
A táplálkozással kapcsolatos információk és tippek megtalálhatók az 2-es típusú cukorbetegség evése és ivása cikkben is.
Tippjeink és ajánlásaink nem pótolhatják a részletes táplálkozási tanácsokat vagy a cukorbetegek képzését. Ennek legjobb módja az, ha kapcsolatba lép a kezelő cukorbetegséggel foglalkozó szakemberrel vagy egy speciálisan képzett diabétesz-tanácsadó szakemberrel.
Nagymamám (91 éves) szinte minden ételt hány, gyomorcseppekkel reggel és délben magánál tartja az ételt. Az este azonban problematikus. Mit adhatunk neki enni este? Mi van az űrhajós ételekkel?
Ht.reichel kérdése (a kérdés és a válasz rövidülhetett)
Válasz: Christof Meinhold, táplálkozási szakember
Az emésztőrendszer enyhítésére és az esetleges panaszok, például hányinger és hányás elkerülésére könnyű, teljes étrend ajánlott. Ez egy teljes értékű, kiegyensúlyozott étrend, amely elegendő mennyiségben biztosítja a szervezet számára az összes szükséges anyagot, de amelyben az intoleranciát kiváltó ételek, italok és ételek kimaradnak - vagyis könnyen emészthető étrend Személyenként eltér, mindenkinek ki kell próbálni, hogy mi a jó neki.
Ezenkívül az ételek kíméletes elkészítése, például párolás, párolás, fóliában és mikrohullámú sütőben történő főzés is segít. Általában kerülni kell minden erősen felhevített zsírokkal, sült ételekkel, sült ételekkel, sült tojásokkal, sült burgonyával, zsíros hússal (sertés, birka, kacsa, liba), zsíros kolbászokkal, szalonnával, olajkonzervben, erősen sózott és savanyú termékekben, cukrozott ételeket. Limonádék, alkoholos italok.
Könnyen emészthető vacsora nagymamája számára a csirkehúsleves tésztával, amely zsírtalanítható. További lehetőségek a zabkása pürésített sárgarépából vagy cukkini burgonyával vagy zabkása zabkása és párolt gyümölcs.
Ügyeljen arra is, hogy étkezés után is tartsa egyenes testtartását, és kerülje, hogy nagymamája azonnal lefeküdjön, miután evett. A borsmenta tea vagy a borsmenta előre segít az émelygés és hányás ellen. Az űrhajós ételek is alkalmasak. Ugyanakkor a hányás esetén sem segít, vagy csövön keresztül kell beadni, vagy táplálékinfúziót kell adni.
Háziorvosa, gyógyszerésze vagy táplálkozási szakorvosa tanácsot ad Önnek a megfelelő űrhajós étrend kiválasztásában. Fogyasszon magas kalóriatartalmú étrendet, és kezdje el lassan.
A diäetverband.de áttekintést nyújt a különböző termékekről a www.prodiaet.de oldalon.
Vannak-e speciális étrendi ajánlások krónikus sebekkel küzdők számára? Mit lehet tenni a sebgyógyulás támogatásáért egy diétás idős embernél?
Tina1210 kérdése (a kérdés és a válasz rövidülhetett)
Válasz: Claudia Thienel, táplálkozási szakember
A krónikus sebeknek számos oka lehet, és a diéta csak egy szempont lehet ezeknek a betegségeknek a kezelésében.
Krónikus sebek esetén mindig figyelni kell a test optimális ellátására az összes szükséges tápanyaggal és a megfelelő folyadékellátással. Csak ezután lesz a testben minden olyan anyag, amely a sebek gyógyításához szükséges.
Tanulmányok kimutatták, hogy a krónikus sebekkel küzdő emberek gyakran alultápláltak. Ez elősegíti a krónikus sebek kialakulását, késlelteti a gyógyulási folyamatot és növeli a fertőzés kockázatát. Ezért a táplálkozási helyzet áttekintése az elsődleges betegség, az életkor és az általános alkat figyelembevételével hasznos krónikus sebekkel küzdő embereknél. Ezen eredmény alapján egyéni táplálkozási tervet lehet kidolgozni az alultápláltság megelőzésére. Ezt egy speciális táplálkozási konzultáció részeként kell megtenni. A képzett táplálkozási szakemberek címe megtalálható webhelyünk táplálkozási tanácsain.
Az ételpiramis alapvető orientációt biztosít a kiegyensúlyozott étrend számára - egészséges emberek számára.
Nagymamámnak számos egészségügyi problémája van: enyhe csontritkulás, magas koleszterinszint, csontízületi gyulladás, enyhe cukorbetegség és enyhe pajzsmirigy-túlműködés. Talán tudsz tanácsot adni nekünk a táplálkozásról?
Jessy kérdése (a kérdés és a válasz rövidülhetett)
Válaszol: Dr. Maike Groeneveld, táplálkozási szakember
Az emberek öregedésével gyakran egyszerre több egészségügyi probléma és funkcionális korlátozás lép fel. Nagymamája esetében a probléma meglehetősen összetett, ezért azt javaslom, hogy a helyszínen kérjen személyes táplálkozási tanácsokat. Csak néhány meglehetősen általános információt tudok adni.
Elvileg zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonaféléket és tejtermékeket is ajánlanak a nagymamának minden nap. Hússal, kolbásszal és halnál elegendő, ha hetente körülbelül kétszer szolgálják fel őket. Fontos az elegendő kalória- vagy alacsony kalóriatartalmú ital fogyasztása, különösen időskorban. Az egyes betegségeknél még mindig számos szempontot kell figyelembe venni:
Nál nél csontritkulás fontos, hogy elegendő kalciumot és D-vitamint kapjon. Ez akkor működik a legjobban, ha a nagymama tejtermékeket eszik, például joghurtot, kvarkot, írót és sajtot minden nap, amennyire csak lehetséges. Néhány zöldség, például brokkoli, édeskömény vagy kelkáposzta is gazdag kalciumban. Italként kalciumban gazdag ásványvizek (> 150 mg kalcium/l) és kalciummal dúsított gyümölcslevek alkalmasak. A D-vitamin elősegíti a kalcium felszívódását a belekből. Azonban csak néhány ételben található meg. Jó források a hal és a gomba. A test a napfény segítségével képes D-vitamint termelni a bőrben. Ezért van értelme, hogy nagymamája, ha lehetséges, körülbelül fél órát tölt a szabadban. A sok testmozgás a csontokat is erősíti. Vannak olyan speciális tornaformák (pl. Széktorna), amelyek idősebb emberek számára is alkalmasak.
A megnövekedett koleszterinszint a zsírtudatos étrend segít, vagyis kevés telített zsírban és sok telítetlen zsírsavban. Kerülni kell a magas zsírtartalmú állati eredetű ételeket, például a szalonnát, a zsíros húst vagy a sertészsírt, mivel azok magas telített zsírtartalommal bírnak. A növényi olajok (pl. Olívaolaj, repceolaj, szójaolaj) és diófélék rengeteg telítetlen zsírsavat tartalmaznak, és minden nap szerepelnie kell az étlapon. Ezenkívül a magas rostbevitelnek van értelme. A magas rosttartalmú ételek közé tartoznak a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és gabonatermékek.
Olyan betegségekre, mint ízületi gyulladás Célszerű korlátozni a hús- és kolbásztermékek, valamint a belsőségek fogyasztását, ehelyett halat (pl. Makréla, hering) és növényi olajokat (pl. Repceolaj), valamint rengeteg zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani.
Nál nél cukorbetegség A túlsúly elvesztése a legfontosabb intézkedés. Az olyan ételek, mint a zöldségek, a teljes kiőrlésű termékek és a tejtermékek, nem okoznak olyan magas vércukorszint-emelkedést, ezért hasznosak egy kiegyensúlyozott és változatos étrendben.
A Pajzsmirigy túlműködés csak gyógyszeres kezeléssel kezelhető.
Különösen az idősebb embereknél gyakran különösen nehéz megváltoztatni étrendjüket, mert ragaszkodnak a több évtizedes szokásokhoz, és nehéz új dolgokat elfogadni. Emellett gyakran vannak panaszaik, amelyek megnehezítik az étkezést, pl. B. rágási és nyelési nehézségek. Ezért nagyon óvatosan és lépésről lépésre haladjon, amikor diétáját változtatja a nagymamájával. Válasszon pl. B. zöldségek és gyümölcsök esetében az általa ismert és kedvelt fajták. A legjobb, ha a lehető legtöbb mozgást tervezi nagymamája napi rutinjába. Általában azt javaslom, hogy konzultáljon nagymamájával személyes táplálkozási tanácsokért. Itt lehet a legjobban megoldani egyéni igényeit és lehetőségeit. A képzett táplálkozási szakemberek címe megtalálható webhelyünk táplálkozási tanácsain. A legjobbakat kívánom neked és nagymamádnak!
További információkat talál a témákról a koleszterinszintről és zsírokról, valamint a 2-es típusú cukorbetegség ételeiről és italairól szóló cikkeinkben.