E-vitamin »Hatás, előfordulás és hiánytünetek
Az E-vitamin (tokoferol) egy zsírban oldódó vitamin, amely fontos szerepet játszik az emberi sejtek védelmében.
A természetben az E-vitamin 8 különböző molekuláris vegyületben fordul elő, a legfontosabb az alfa-tokoferol. Az élelmiszerekben az E-vitamin legjobb forrása a növényi palánták vagy a hidegen sajtolt csíraolaj. Az E-vitamin elegendő mennyiségben kapható a növényi eredetű élelmiszerekben, így ritka a hiány.
áttekintés
Milyen funkciói vannak az E-vitaminnak?
Az E-vitamint az emberi sejtmembrán tárolja. Itt fejti ki védőhatását az agresszív oxigéngyökökkel szemben, megakadályozva a sejtmembrán elpusztítását. Ha ez törékennyé válik, a sejtanyagcsere már nem működik, és a sejt elpusztul.
- védi a sejteket, a szívet és az immunrendszert
- erősíti az immunrendszert
- gátolja a gyulladásos folyamatokat
- biztosítja az izmok, az idegsejtek és az erek zavartalan működését, véd az arterioszklerózis, a szívrohamok és agyvérzések ellen
- elengedhetetlen a reproduktív szervek számára és a terhesség alatt
E-vitamin bevitel
Az E-vitamint az epesav és a hasnyálmirigyben lévő enzimek befolyásolják, lebontja, emészti és felszívja a vékonybélből. A zsíranyagcsere is szerepet játszik, a szabad zsírsavak támogatják az E-vitamin emésztését. Az ételből származó alfa-tokoferol mennyiségének mintegy felét a szervezet felhasználhatja.
Hol található az E-vitamin?
Sötétzöld növényfajok, mint spenót, brokkoli, cukkini.
Növényi olajok (búzacsíra, napraforgóolaj.)
Napi E-vitamin szükséglet
Az E-vitamin napi szükséglete:
- Férfiak 14 mg
- Nők 12 mg
- Terhes nők 13-17 mg
A terhes nőkhöz hasonlóan a szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedőknek és a versenyző sportolóknak is oda kell figyelniük a megnövekedett E-vitamin bevitelre.
E-vitamin a konyhában
A gabonacsíra fontos E-vitamin-forrás, de őrlés vagy tészta készítés során a vitamin nagy része elvész. A hő a vitaminra is káros, a sütés vagy a hosszú főzés akár 50% -os vitaminveszteséget eredményez. Ezért olcsóbb csak enyhén főzni az ételeket, például spenótot vagy brokkolit. Az E-vitamin szükségletet azonban könnyen teljesítheti, ha a salátákat kiváló minőségű olajokkal finomítja. Az étkezések közötti apró falatok, például a dió garantálja a megfelelő mennyiséget.
E-vitamin-tartalom 100 g élelmiszerben
E-vitamin hiány
Hiányosságok meglehetősen ritkák. Akkor fordulhatnak elő, ha a szállítás vagy a felszívódás megszakad, vagy olyan embereknél, akiknek problémái vannak a zsír emésztésével. Ez lehet például krónikus májbetegségben vagy cisztás fibrózisban szenvedők. Ez idegkárosodáshoz vezethet (pl. Koordinációs zavarok, gyenge koncentráció).
Az E-vitamin hiány néha a glutén intolerancia és a gyulladásos bélbetegségek során jelentkezik.
E-vitamin túladagolás
A táplálkozási társaságok naponta legfeljebb 400 mg E-vitamin fogyasztását javasolják. A túladagolás megakadályozhatja a K-vitamin felszívódását, és emiatt egyesek hajlamosabbak vérezni.
Vizsgálatok szerint az E-vitamin pozitív hatása dominál. Ezért nem szükséges további E-vitamin-ellátás megfelelő készítményekkel, és nem nyújt további védelmet a rák vagy a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
MINI MED tanulmányszervező csoport
INFO-HOTLINE: 0810/0810 60 (helyi ár)
Hétfőtől csütörtökig 9-16 óráig
MINIMÁLT a Facebookon
MINI MED - HÍRLEVÉL
A minimed.at tartalma csak tájékoztatási célokat szolgál. Az ezen a weboldalon található információkat semmilyen körülmények között nem szabad a képzett orvosok szakmai tanácsának vagy kezelésének helyettesíteni. A minimed.at tartalma nem használható önálló diagnózis felállítására, a kezelések megkezdésére vagy leállítására.
Az ezen a weboldalon található dokumentumok csak tájékoztató jellegűek. Az anyag semmiképpen sem hivatott orvosolni a szakszerű orvosi ellátást vagy szakképzett orvos általi odafigyelést. A weboldalon található anyagok nem használhatók és nem is használhatók a diagnózis vagy a kezelés megválasztásának alapjául.
Cookie információk ezen a weboldalon
A cookie-kat arra használjuk, hogy a minimed.at szolgáltatást nyújtsuk, felhasználóbarát funkciókhoz és közösségi média funkciókhoz, a hozzáférés elemzéséhez, a releváns tartalom javaslatához, valamint a hirdetési partnereinkkel együtt a szörfözéshez szabott hirdetések megjelenítéséhez. Itt elfogadhatja vagy elutasíthatja az összes hozzájárulást igénylő cookie-t:
vagy további információt talál a sütikre vonatkozó irányelveinkben. Bármikor visszavonhatja beleegyezését. Az adatvédelmi tájékoztatónkban információkat talál a kiválasztási és ellenőrzési lehetőségekről, valamint az elállási vagy kifogásolási jog gyakorlásáról.