Expressz libanoni Falafel recept

2020. szeptember 21

lapos petrezselyem

A Falafelék finom, fűszeres csicseriborsó gombócok, amelyek a Közel-Keletről származnak. Néha széles babból vagy bab és csicseriborsó keverékéből készülnek. Ezután olajban sütve tálalják. Leggyakrabban a libanoni recept szerint a falafeléket vízben áztatott szárított csicseriborsóval főzik, de a konyhában való életének egyszerűsítése érdekében javasoljuk, hogy konzerv csicseriborsót használjon, és jellegzetesen keleti fűszerekkel fűszerezze: kömény és lapos petrezselyem.

  • 400 g konzerv csicseriborsó
  • 1 nagy hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 tojás
  • 2-3 evőkanál. evőkanál liszt
  • ½ csomó lapos petrezselyem
  • 1 C. 1 teáskanál őrölt kömény
  • 4 evőkanál. sütőolajból
  • só bors

Főzési idő: 20 perc

A konzerv csicseriborsót lecsepegtetjük, a turmixgép edényébe tesszük, és hozzáadjuk a tojást. A hagymát hámozzuk meg és szározzuk le, majd vágjuk nagy darabokra, és adjuk a turmixgéphez a megpucolt és kicsírázott fokhagymagerezdekkel, a megmosott és szárított petrezselyemlevelekkel és az őrölt köménnyel.