Extra kacsás libamáj Landesből 4 fős rakott ételben - Elle à Table receptek
Hozzávalók
- 1 kacsamáj a Landes-ből 550 g-tól 600 g-ig extra címke rouge sud ouest
- 100 g libazsír
- 6 g sót
- 1,5 g bors
Készítmény
Ha extra Landes kacsa libamájt készít egy rakott ételben:
Vágja le a libamáját.
Tedd egy tapadásmentes rakott edénybe, sózzuk, borsozzuk.
Barnítsa meg minden oldalát nagyon alacsony hőfokon, fából készült spatulával megfordítva, majd főzze 15 percig, még mindig alacsony lángon.
Távolítsa el a zsírt, amelyet a máj főzéssel készített, és pár percig barnítsa meg minden oldaláról.