Ez a 6 dolog történhet a testeddel, ha sushit eszik - Business Insider
Sushit vagy más nyers halat fogyasztva 6 kockázat áll fenn
Sok ember élvezi a sushi rendszeres fogyasztását. Miért ne? Finom íze van, és egészségesnek számít. De egy dologra nagyon kevesen gondolnak: A nyers hal fogyasztásával mindig van egy bizonyos kockázat.
2018-ban például az orvosok eltávolítottak egy férfi testéből egy öt láb hosszú parazita galandférget, amely valószínűleg sushi evéséből került oda. Talán csak egybeesés?
Dr. Tania Dempsey, az orvos, az Armonk Integrative Medicine alapítója, Armonk (New York) és Stella Metsovas, táplálkozási szakember, a "Wild Mediterranean" könyv szerzője az Insider interjújában ismertette a sushi rendszeres fogyasztásának káros hatásait testünkre. tud.
Tudjon meg többet a kockázatokról itt.
Ez akkor fordulhat elő a testeddel, ha sushit eszik
6 kép Nyissa meg a képgalériát
Ez akkor fordulhat elő a testével, ha sushit eszik
Több a netről
Nagy mennyiségű nagy tengeri hal, például tonhal és sárgafarkú hal fogyasztása higanymérgezést okozhat.
"Minden hal tartalmaz valamilyen higanyt, de a sushi tekercsekben és a sashimiben leggyakrabban használt halak olyan nagy halak, mint a tonhal, a sárgafarkú, a kékúszójú, a tengeri sügér és a homár, és ezekben van a legmagasabb a higanyszint" - mondta dr. . Mondta Dempsey.
Külső tartalom nem érhető el
Az adatvédelmi beállításai megakadályozzák az összes külső tartalom (pl. Grafikák vagy táblázatok) és a közösségi hálózatok (pl. YouTube, Twitter, Facebook, Instagram stb.) Betöltését és megjelenítését. A megjelenítéshez kérjük, aktiválja a közösségi hálózatok és a külső tartalmak beállításait az adatvédelemben. Beállítások.
A parazita galandféreg valószínűleg a legrosszabb dolog, amit a sushiban találhat.
2018-ban körbejárta a világot egy olyan ember története, aki 1,5 méter hosszú galandférget hordozott a testében, amelyet valószínűleg nyers sushi elfogyasztása közben fogott el.
Egy másik esetben egy férfi gyomorfájásra panaszkodott sushi elfogyasztása után. Röntgen után az orvosok a beteg felső hasfalában találták meg a parazitát.
"A folyamatosan terjedő parazitát anasakiasisnak vagy heringférgességnek nevezik" - mondta dr. Dempsey. „[Az ürömféreg] Az Anisakis a gyomorhoz vagy a belekhez kapcsolódik, és akut hasi fájdalmat, hányást és lázat okoz. Bizonyos esetekben allergiás, anafilaxiás reakció léphet fel. "
Külső tartalom nem érhető el
Az adatvédelmi beállításai megakadályozzák az összes külső tartalom (pl. Grafikák vagy táblázatok) és a közösségi hálózatok (pl. YouTube, Twitter, Facebook, Instagram stb.) Betöltését és megjelenítését. A megjelenítéshez kérjük, aktiválja a közösségi hálózatok és a külső tartalmak beállításait az adatvédelemben. Beállítások.
A listeriosist - a szennyezett ételekből származó súlyos fertőzést - füstölt és nyers hal fogyasztása okozhatja.
"A kórokozó baktériumok, mint például a Listeria monocytogenes, a Staphylococcus aureus és a Bacillus cereus, pusztítást okozhatnak a belekben" - mondta Stella Metsovas táplálkozási szakember az Insidernek. "A nyers hal fogyasztásának legfőbb veszélye, hogy fertőző betegségeket okozhat, ami súlyos hasi fájdalmakhoz, hányingerhez és hányáshoz vezethet."
Külső tartalom nem érhető el
Az adatvédelmi beállításai megakadályozzák az összes külső tartalom (pl. Grafikák vagy táblázatok) és a közösségi hálózatok (pl. YouTube, Twitter, Facebook, Instagram stb.) Betöltését és megjelenítését. A megjelenítéshez kérjük, aktiválja a közösségi hálózatok és a külső tartalmak beállításait az adatvédelemben. Beállítások.
Chubykin Arkady/Shutterstock
A szalmonella egy másik, élelmiszer által közvetített betegség, amely gyakori a nyers halakban és a nem megfelelően előkészített húsokban.
Külső tartalom nem érhető el
Az adatvédelmi beállításai megakadályozzák az összes külső tartalom (pl. Grafikák vagy táblázatok) és a közösségi hálózatok (pl. YouTube, Twitter, Facebook, Instagram stb.) Betöltését és megjelenítését. A megjelenítéshez kérjük, aktiválja a közösségi hálózatok és a külső tartalmak beállításait az adatvédelemben. Beállítások.
Scombroidmérgezés - ételmérgezés, amely a nem megfelelően tárolt halak elfogyasztásából eredhet - szintén lehetséges.
"A Scombroid egy másik, a hisztamin által okozott, élelmiszer által közvetített betegség, amely akkor fordul elő, amikor a halakat nem tárolják elég hidegen, és elkezd rothadni" - mondta dr. Dempsey. "A felesleges hisztamin hő hatására nem pusztul el, és allergiás reakciókat, sőt anafilaxiát okozhat."
Külső tartalom nem érhető el
Az adatvédelmi beállításai megakadályozzák az összes külső tartalom (pl. Grafikák vagy táblázatok) és a közösségi hálózatok (pl. YouTube, Twitter, Facebook, Instagram stb.) Betöltését és megjelenítését. A megjelenítéshez kérjük, aktiválja a közösségi hálózatok és a külső tartalmak beállításait az adatvédelemben. Beállítások.
Mesterséges méreganyagoknak teheti ki magát.
"A sushi toxin-expozíciója jelentős" - mondta dr. Dempsey. „Úgy találták, hogy a PCB [klórvegyületek] és a peszticidek mind a tenyésztett halakat, mind a Csendes-óceáni és az Indiai-óceánból származó vadhalakat szennyezik. A ciguatoxinok olyan tengeri algák mikroorganizmusok által termelt toxinok, amelyek befolyásolják a zátonyok közelében táplálkozó halakat, mint például a vörös csattanó, a sügér, a jack és a barracuda.
Nagy mennyiségű ciguatoxin lenyelése hányingert, hányást és hasmenést okozhat, amelyet neurológiai tünetek, ritkább esetekben hallucinációk vagy szorongás követhet.
A sushi rendelésekor jobb kisebb halakat használni, hogy csökkentse a szennyező anyagok fogyasztásának kockázatát. Dr. Dempsey azt is javasolja, hogy kérdezze meg a sushi éttermet, honnan szerzik a tenger gyümölcseit. Azt javasolja, hogy kerüljék a zátonyok közelében nevelt vagy fogott halakat.