Ez a 8 dolog történik, ha abbahagyja a húsevést - gyógyszer ma
Az elmúlt tíz évben robbanásszerűen növekedett azok száma, akik vegetáriánus vagy vegán étrendre váltottak. E táplálkozási változások okait etikai és környezeti aggályok, valamint a saját egészségével kapcsolatos aggályok alapozzák.
Az Egyesült Királyságban a veganizmus népszerűsége 350% -kal nőtt az elmúlt évtizedben. Körülbelül 542 000 brit vált át hús- és állati termékmentes étrendre. A vegetáriánus és vegán étkezési szokások ilyen növekedése elsősorban a fiatalabb generációnak köszönhető; mert az Egyesült Királyságban a 16–24 éves korosztály körülbelül 20% -a vegetáriánus.
Vannak, akik radikális húsdiétára esküsznek. Mások vegán. Az egészséges "közepes" valószínűleg egyensúlyban van, a lehető legtöbb zöldséggel és gyümölccsel, kevés halzal és még kevesebb hússal. Legalábbis ezt mutatja a legtöbb tanulmány.
"A mai fiatalok sokkal jobban tudatában vannak a húsevés ökológiai hatásainak: 2007-ben ez 8%, 2013-ban 40%" - mondta a Vegetáriánus Társaság. E monumentális társadalmi változásokkal szemben Michelle McMacken - államilag tanúsított belgyógyász és egyetemi adjunktus a NYU Orvostudományi Karán és a növényi étrend lelkes támogatója - összeállította a 7 dolog listáját, amelyek történnek, amikor a húst elhagyja az étrenddel törli. Mivel McMacken cikke inspirált minket, hasonló listát állítottunk össze. Ott részletes információkat talál 8 dologról, ami a húsmentes étrendre váltáskor történik.
Személyes egészség
A vörös hús túlzott fogyasztása növeli a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
1) Jelentősen csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát
Tanulmányok kimutatták, hogy az étrendi terv, amely állati fehérjét tartalmaz, különösen vörös és feldolgozott húsból, jelentősen növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Egy tanulmányt végeztek a cukorbetegség arányának összehasonlítására a vegánok és az Adventisták Halandósági Tanulmánya és az Adventista Egészségügyi Tanulmány alanyai között. Az adventisták a Hetednapi Adventista Egyház tagjai. A mortalitási ráta tanulmány a férfi adventistákat a férfi nem adventistákkal hasonlította össze életük során; az egészségügyi tanulmány (ok) az életmód azon aspektusait vizsgálta, amelyek védenek a betegségekkel szemben. A cukorbetegség vizsgálatában az adventisták megbetegedéseinek aránya megduplázódott. Ezenkívül a tanulmány megállapította, hogy a hús heti vagy többszöri elfogyasztása 17 év alatt 74 százalékkal növelte a cukorbetegség kockázatát ebben a populációban. Az eredmény azért is csodálatos, mert a korábbi vizsgálatok szerint az adventisták hosszabb ideig éltek és egészségesebbek voltak, mint a nem adventisták.
Úgy tartják állati zsír, állati eredetű (hem) vas és tartósítószerek nitráttal ezért megnövekedett kockázatfelelősek. Vizsgálatok kimutatták, hogy károsítják a hasnyálmirigy sejtjeit, súlyosbítják a gyulladást, súlygyarapodást és befolyásolják inzulinunk működését. Az általános eredmény az, hogy a húsmentes étrendre való áttérés jelentősen csökkentené a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A hús megszüntetése szintén hozzájárulhat a cukorbetegség javításához, vagy akár meg is fordíthatja azt azoknál, akik már élnek a diagnózissal. Becslések szerint az amerikaiak körülbelül 38 százaléka pre-diabéteszes állapotban van, vagy éppen cukorbetegség alakul ki nála.
A bab kiváló növényi fehérje forrás. 100 g átlagosan 20 g fehérjét tartalmaz.
2) Megfelelő mennyiségű - és megfelelő típusú - fehérjét kap
A fehérjék általában az első érvek, amelyeket a mindenevő az étrendje védelmében tesz, amikor megkérdőjelezi az általa felfalt húshegyeket. Ha azonban normálisan teljesíti a napi kalóriaigényét, akkor az összes szükséges fehérjét is megkapja, beleértve a növényi étrendet is.
Az Egyesült Államokban a mindenevők (mindenevők) 1,5-szer annyi fehérjét fogyasztanak, mint az ajánlott optimális fehérje-mennyiség. Bár sokan úgy vélik, hogy a túlzott mennyiségű fehérje fogyasztása - főleg húsból - erősebbé és karcsúbbá válik, a valóság épp az ellenkezője.
Túl sok fehérjét tárolnak a zsírsejtek, vagy alakulnak ki salakanyagok. Ez súlygyarapodáshoz, szívbetegségekhez, cukorbetegséghez, gyulladáshoz és rákhoz vezet sok olyan embernél, akik rendszeresen túl sok fehérjét fogyasztanak. Összehasonlításképpen, a növényi étrendből származó fehérjéket összekapcsolják a betegségek megelőzésével. Michelle McMacken elmagyarázza nekünk:
„[A] tisztán növényi eredetű élelmiszerekben található fehérjék sok krónikus betegségtől védenek meg minket. Növényi étrend betartása esetén nincs szükség a fehérjebevitel figyelemmel kísérésére vagy a fehérje-kiegészítők fogyasztására: a napi kalóriaigények kielégítése rengeteg fehérjét biztosít. Ezen a bolygón a leghosszabb életűek, akik kék zónákban élnek, fehérjéjüket a napi kalóriabevitel körülbelül 10% -ából kapják - szemben az Egyesült Államok átlagosan 15-20% -kal. Kalória fehérjéből. "
3) Csökkenti a gyulladást a testében
Hús, sajt és más feldolgozott élelmiszerek a szervezet fokozott gyulladásos aktivitásával függenek össze. Ezek viszont sokféleséghez vezethetnek súlyosabb, krónikus panaszok, amelytől az érintettek sokáig szenvednek. Ez magában foglalja az arterioszklerózis, a szívinfarktus, agyvérzés, a cukorbetegség és az autoimmun betegségek kialakulását - sok egyéb állapot mellett.
Tanulmányok azonban kimutatták, hogy amikor a szenvedő növényi étrendre vált, a C-reaktív fehérje (CRP) szintje drámaian csökkenhet. A CRP a szervezet gyulladásának jele. A növényi eredetű élelmiszerek gazdag rostokban, antioxidánsokban és más másodlagos növényi összetevőkben (fitonutriensekben). Ez azt jelenti, hogy a növényi étrendnek automatikusan gyulladáscsökkentő hatása van.
4) Csökkenti a vér koleszterinszintjét
Tanulmányok kimutatták, hogy a növényi étrendre való áttérés akár 35 százalékkal is csökkentheti a vér koleszterinszintjét. Valójában úgy gondolják, hogy a növényi eredetű ételekre való áttérés sok esetben ugyanolyan mértékben csökkentheti a vér koleszterinszintjét, mint a gyógyszeres terápia. A megnövekedett vérkoleszterin-pecsét az arteriosclerosishoz vezet, ami viszont megnöveli a szívbetegségek és a stroke kockázatát - ez a két halálozási ok az Egyesült Államokban.
Michelle McMacken elmagyarázza:
„A teljes növényi ételek csökkentik a vér koleszterinszintjét. A növényi ételekben általában nagyon alacsony a telített zsírtartalom, és nulla a koleszterinszintjük. A növényi étrend sok rostot is tartalmaz, ami tovább csökkenti a vér koleszterinszintjét. A szója szintén bebizonyosodott, hogy fontos szerepet játszik a koleszterinszint csökkentésében - ha úgy dönt, hogy beveszi az étrendbe. "
5) Ez tovább fogja élni, mert megváltoznak a génjeid
A gének ki- és bekapcsolhatják a tényezőket a környezetből és az életmódból. Nemrégiben publikált tanulmány szerint ez segíthet abban, hogy tovább éljünk és egészségesebb életet éljünk. A legfrissebb eredményekből levonható tanulságok: Például a növényi étrend segíthet csökkenteni a rákos gének génexpresszióját olyan férfiaknál, akiknél alacsony a prosztatarák kockázata.
Ezenkívül egy növényi étrend is meghosszabbítja telomerjeinket. Ezek azok a kupakok a DNS kromoszómák végén, amelyek részt vesznek a DNS stabilan tartásában. Ez arra utal, hogy sejtjeink és szöveteink lassabban öregednek, így kevésbé hajlamosak vagyunk az életkorral összefüggő betegségekre.
6) A belek teljesen megtisztulnak
A mikrobiom, amely billió mikroorganizmusból áll, alapvető tápanyagokat termel, biztosítja bélszövetünk egészségét, megvéd minket a ráktól, valamint aktiválja és inaktiválja génjeinket. A növényi élelmiszerek - és különösen a magas rosttartalmúak - elősegítik az egészséges mikrobiom felépítését azáltal, hogy ösztönzik a hasznos baktériumok szaporodását.
Michelle McMackennek is van erre magyarázata: „Úttörő tanulmányok kimutatták, hogy amikor a mindenevőek kolint vagy karnitint esznek (amelyek megtalálhatók a húsban, baromfiban, tenger gyümölcseiben, tojásban és tejtermékekben), akkor a bélbaktériumok olyan anyagot termelnek, amelyet májunk mérgező hulladékként alakít az úgynevezett TMAO (trimetilamin-N-oxid). A TMAO súlyosbítja az erek koleszterin felhalmozódását az erekben, és növeli a szívrohamok és a stroke kockázatát.
Érdekes, hogy azok az emberek, akik növényeket fogyasztanak, alig vagy egyáltalán nem képeznek TMAO-t húsétel után, mert teljesen más a bél mikrobiomjuk. Csak néhány napba telik, amíg bélbaktériumaink mintázata megváltozik - a növényi étrend előnyei gyorsan kihatnak! "
Környezeti és etikai szempontok
7) Segít a környezet megóvásában
A mezőgazdasági állattenyésztés járul hozzá az üvegházhatást okozó gázok előállításához. Az üvegházhatású gázok kibocsátásának 51 százalékáért felelős világszerte. Emellett az állattenyésztés az erdőirtás, a fajok pusztulásának, valamint a föld- és vízfogyasztásnak is a fő oka. Valójában a világ földjének 40 százalékát a bolygó lakosságának táplálására használják. Ennek a földnek a túlnyomó részét - a világ teljes jégmentes területének 30 százalékát - az állatok takarmányozására használják fel.
Mindezen növények elültetéséhez rendszeresen nagy mennyiségű vízre van szükség. Valójában a világ édesvizének egyharmadát az állatok - köztük a hús, a tej és a tojás - tenyésztésének és feldolgozásának támogatására fordítják. Az állattenyésztés nemcsak korlátozott földi erőforrásainkat használja fel. Az óceánok az állattenyésztés hatásaitól is szenvednek. A túlhalászás gyorsan tönkreteszi a világtengerek állatállományát, és ezáltal tartós kárt okoz az ökoszisztémákban, amelyek létfontosságúak a túlélésünk szempontjából. Becslések szerint az óceánok kimerülhetnek 2048-ra.
8) Már nem támogatja az állatkínzást
Nem számít, milyen illúziókat szeretnénk elhinni sokan az állattartásról - például, hogy tehenek, sertések és csirkék mind boldogan barangolnak a legelőkön -, az ipar valósága sajnos egészen más képet fest. Az állattenyésztésben született állatok többségét gyárgazdaságokban nevelik. Ez a világ leggyorsabb módja az állatok "előállításának".
Az ilyen környezetben nevelkedett állatok nyomorúságban és túlzsúfolt ketrecekben nőnek fel, rosszul és embertelenül bánnak velük. Az eredmény: Az ilyen körülmények között felnövő állatok rendkívül rossz egészségi állapotban vannak - mind fizikailag, mind szellemileg -, ami elősegíti a stresszt, valamint az agressziót és a betegségek terjedését. Tehát használja a lelkiismeretét és a józan eszét, amikor legközelebb húst szeretne enni.
Fontos: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A medizin-heute.net tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.
