Ez a cukor felelős az elhízás világméretű járványáért és a Medlife cukorbetegségéért
A közegészségügyi szakemberek figyelmébe ismét felmerült, hogy a cukorfogyasztás kiválthatja az elhízás és a cukorbetegség világméretű járványát.
További erőfeszítésekre van szükség - az alacsony kalóriatartalmú ételek fogyasztásának megakadályozásán kívül - annak megértéséhez, hogy a cukor milyen szerepet játszik az egészségügyi problémák kiváltásában - írja a bmj.com.
Az utóbbi időben az egészségügyi szakemberek és az egészségügyi szakemberek úgy vélik, hogy a cukor nemcsak a felesleges kalóriaforrás, hanem az elhízás és a II. Típusú cukorbetegség kiváltó oka. Egészen a közelmúltig azonban a magas zsírtartalmú ételek fogyasztása és a testzsír-index volt az irodalom fő témája az elhízás és az egészséges táplálkozás kutatásában.
Az egészségügyi tisztviselők szerint az Egyesült Államokban minden 11 ember, az Egyesült Királyságban minden 16. ember cukorbetegségben szenved, és a legfrissebb becslések szerint az elhízás és a cukorbetegség naponta közel egymilliárd dollárt emészt fel az egészségügyi költségvetésben.
"Mi minden erőfeszítésünk ellenére miért marad a cukorbetegség és az elhízás fő globális egészségügyi probléma? Egyszerű magyarázat az lenne, hogy e betegségek okának megértése alapvetően téves" - mondta Gary Taubes., a "Cukor elleni eset, miért kapunk zsírokat és jó kalóriákat, rossz kalóriákat" írója.
Azonban a kalóriatartalmú édesítőszerek - különösen a cukor és a magas fruktóz-szirup - iránti érdeklődés, valamint az elhízás és a cukorbetegség kiváltásában játszott szerepük az elmúlt évtizedben megnőtt, és a közegészségügyi szervezetek javasolják korlátozott szabad cukrokat tartalmazó élelmiszerek fogyasztása.
A probléma az, hogy ezek az ajánlások a cukrot inkább a kalóriatartalmára károsnak, mintsem a betegségek potenciális okozójának célozzák. "Mi van, ha a probléma maga a cukor, és nem annak kalóriatartalma?" - kérdezi Gary Taubes.
A cukor teljesen más módon metabolizálódik, mint a többi szénhidrátban gazdag étel, és kalóriatartalmától függetlenül káros hatással lehet az emberi testre.
A tudományos bizonyíték arra nézve, hogy a cukor káros hatásokkal jár, még mindig kétértelmű, de ha ez a helyzet áll fenn, akkor meg kell változtatnunk a cukorfogyasztás veszélyeinek a lakosság egészségére történő kommunikálásának módját.
"Az egészséges táplálkozás fogyasztási határértékeinek meghatározása lépés, de nincs olyan szabvány, amely minden emberre vonatkozna. Például az elhízás, a cukorbetegség vagy mindkettő esetén az egy kis cukor már túl sok test, és az a tény, hogy a piacon lévő legtöbb termék cukrot tartalmaz, még nehezebbé teszi a cukorfogyasztás korlátozását "- teszi hozzá Taubes.
Figyelembe véve az elhízás és a cukorbetegség problémájának globális mértékét, a legfontosabb prioritások közé kell sorolni egy külön program létrehozását a téma korlátainak kutatására. Addig el kell ismernünk a bizonytalanságokat, és tanácsot kell adnunk a lakosságnak a fogyasztás korlátozására - zárja a szerző.