Ez a fajta kenyér segít megelőzni a hiperglikémiát
Fontos, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben diagnosztizált betegek tudják, mi a legjobb kenyérfajta számukra a hiperglikémia-epizódok megelőzése és a betegség kordában tartása érdekében.
A cukorbetegség és az anyagcsere-betegségek szakemberei szerint a 2-es típusú cukorbetegség úgy szabályozható, hogy csökkentik a cukor és más olyan élelmiszerek fogyasztását, amelyek hozzájárulnak a magas vércukorszinthez, például a finomított szénhidrátokhoz - írja a doc.ro.
Bár a kenyér a szénhidrátok kategóriájába tartozik, van egy bizonyos típusú kenyér, amely szakértők szerint megakadályozhatja a hiperglikémiát.
Fontos a cukorbetegek étrendje
A 2-es típusú cukorbetegségben a vércukorszint (a vérben lévő glükóz mennyisége) túlságosan megemelkedik, és annak értékének csökkentése érdekében a betegeknek azt javasolják, hogy kevesebb cukros ételt és minél kevesebb ételt fogyasszanak. A tiltott ételek nyilvánvalóan tartalmaznak édességeket, cukorral és csokoládéval édesített szénsavas italokat, valamint bizonyos típusú szénhidrátokat. Miért? Mivel a szénhidrátok lebomlanak a szervezetben glükóz létrehozása céljából, és ezért a vércukorszint növekedését okozhatják.
A fehér kenyér egyfajta szénhidrát, amely hiperglikémiát okozhat, de a táplálkozási szakemberek szerint ez nem jelenti azt, hogy a cukorbetegeknek mindenféle kenyeret ki kellene iktatniuk étrendjükből. Valójában a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér még a cukorbetegek számára is hasznos táplálék lehet. Tanulmányok azt mutatják, hogy napi három adag teljes kiőrlésű gabona fogyasztása 32% -kal csökkentette a cukorbetegség kockázatát.
A tudósok csökkent kockázatot állapítottak meg a 2-es típusú cukorbetegség előfordulása szempontjából, ami napi 2-3 adag (60-90 gramm/nap) teljes kiőrlésű gabonafélékhez kapcsolódik, de a kockázat nem csökkent tovább a búza vagy a teljes kiőrlésű gabona alapú termékek nagyobb mennyiségű bevitele.
A kutatók ugyanakkor rámutattak arra, hogy a teljes kiőrlésű gabonák magas bevitele nemcsak a 2-es típusú cukorbetegség csökkent kockázatával, hanem a koszorúér-betegséggel (más néven ischaemiás szívbetegséggel) és az elhízással is összefüggésben van.
Szakértők szerint ez a csökkent kockázat azért fordul elő, mert a teljes kiőrlésű gabonák glikémiás indexe alacsonyabb, mint a finomított szénhidrátoké, például a fehér kenyéré. A glikémiás index mérik a szénhidrátok képességét a vér cukorszintjének (glükóz) növelésére. Minél magasabb a glikémiás index, annál gyorsabban emelkedik egy étel a vércukorszintben. A táplálkozási szakemberek tehát azt tanácsolják a cukorbetegeknek, hogy a finomított gabonatermékeket (például a fehér kenyeret) cseréljék ki gabonatermékekre vagy teljes kiőrlésűre, mert ez egyszerű, de hatékony módszer az egészség javítására.
Ha cukorbetegséget diagnosztizálnak, a búza/teljes kiőrlésű ételek általában jobbak ahhoz, hogy a vércukorszintet a normális paraméterek között tartsák, mivel általában alacsonyabb a glikémiás indexük. Ez azt jelenti, hogy ezek az ételek vagy kenyérfajták nem befolyásolják olyan gyorsan a vércukorszintet, mint azok az ételek, amelyek valójában finomított szénhidrátok.
A teljes kiőrlésű kenyér jobb megoldás
A brit táplálkozási szakemberek szerint a teljes kiőrlésű gabonák akár 75% -kal több tápanyagot tartalmaznak, mint a finomított gabonák, és ez azért van, mert a teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó ételek, amint a neve is mutatja, a gabona minden részét tartalmazzák, de finomítva és feldolgozva sok tápanyag és a rosttartalom nagy része elvész.
A teljes kiőrlésű kenyér kiváló oldhatatlan rostforrás, ami viszont segítheti a beteget a vércukorszint szabályozásában. A teljes kiőrlésű kenyér glikémiás indexe alacsonyabb, mint a fehéré, ezért jobb választás a cukorbetegek számára. Ezért a fehér kenyér okozza a vércukorszint gyors emelkedését.
Miért válasszon oldhatatlan rostot
Az oldhatatlan rostok valójában összetett szénhidrátok, amelyek más típusú szénhidrátokkal ellentétben nem emészthetők az emberi testben. Az emésztőrendszeren áthaladva nagy mennyiségű székletet biztosítanak, így könnyebben eltávolíthatók. Az étrendben lévő rost mennyiségének növelése segíthet a cukorbetegség kezelésében, és a brit táplálkozási szakemberek azt is állítják, hogy egy teljes kiőrlésű kenyér szelet ugyanazzal a rosttartalommal rendelkezik, mint két és fél szelet fehér kenyér.
A modern biotechnológia területén működő amerikai cég hétfői közleményében jelentette be, hogy oltóanyagát. 308