5 hiba, amelyeket NEM szabad elkövetnie az FoodStory csirke főzésénél
A csirke az egyik olyan összetevő, amelyet sokan nagyon gyakran főznek otthon. Az egészséges hús kategóriájába tartozik, könnyen elkészíthető és más összetevőkkel könnyen kombinálható. De annak ellenére, hogy annyira gyakori a menükben, a csirke gyakran tündéri étel, mert sokan nem főzik megfelelően. Megmondjuk, milyen hibákat kell elkerülni, amikor legközelebb elkészíti a steaket.
Az Országos Statisztikai Intézet szerint egy román évente csaknem 58 kg húst fogyaszt. Ebből 18,5 kg csirke. Alapvetően csak akkor, ha vegetáriánus vagy, ameddig csak tudsz, azt mondhatod, hogy legalább egyszer nem kóstoltad vagy főzted ezt a húst.
Még akkor is, ha ez az étlapon a legtöbbet fogyasztott és főtt hús, ez még nem jelenti azt, hogy mindenki tudja, hogyan kell elkészíteni és helyesen főzni. Ezeknek a hibáknak a hatása csekély lehet, ami túl főtt vagy túl száraz steaket eredményezhet, vagy ami még rosszabb, mert veszélyeztetheti egészségét a csirke által kifejlesztett baktériumok miatt. Az ilyen veszélyek elkerülése végett elmondjuk, hogyan ne hibázzon a csirke főzésénél.
1. Kiolvasztás
A veszélyes szalmonella a melegben növekszik, ezért nem jó kivenni a csirkét a mélyhűtőből, és szobahőmérsékleten hagyni, hogy gyorsabban megolvadjon. A legegészségesebb és legkevésbé veszélyes dolog hűtőben tartani, még akkor is, ha a folyamat lassabb. Ha időbeli válságban van, akkor a csirkét (szorosan zárt tasakba téve) hideg vízben kiolvasztva 30 percenként cserélje ki. Felolvasztás után azonnal főzzük meg a csirkét.
2. Edények, felületek és konyhai eszközök szennyeződése
Ha használat előtt megmossa a csirkét, az nem azt jelenti, hogy az összes baktériumot elpusztította. Épp ellenkezőleg, még jobban szétszórhatja őket. Jó, ha a csirkét nem közvetlenül a mosogatóban mossa, az előkészítéséhez használt eszközöket (késtől a szaggatóig) jól megtisztítja, és nagyon jól mossa meg a kezét, mielőtt más ételek elkészítéséhez folytatná.
3. Ne főzze a csirkét megfelelő hőmérsékleten
A legbiztonságosabb módszer annak ellenőrzésére, hogy a csirke steak teljesen megfőtt, ha darabot vágunk, és megnézzük, van-e még benne rózsaszínű szín. Ha nem akarja elrontani a steak szépségét, használjon húshőmérőt. A csirke készen áll, ha a hőmérő 73-74C értéket mutat. De vigyázzon, ne tegye a hőmérőt a csont közelébe, mert az nem fogja leolvasni a megfelelő hőmérsékletet. Ezen a szint felett a csirke túl megfőtt és száraz lesz.
4. A húst egyenetlenül főzzük meg
Ha például csirkemellet főz, akkor jó lenne úgy elkészíteni, hogy egyenletes vastagságú legyen. A legegyszerűbb módszer az, ha két műanyag lap közé helyezzük, és egy fából készült csavarral megverjük.
5. Ne hagyja "pihenni" a steaket, miután kivette a sütőből
Mint minden más húsfajta, a csirkének is néhány percre van szüksége ahhoz, hogy tökéletes legyen, mielőtt felvágja. Magyarázat? Amint a hús főz, a húsleveket kiszorítják. Miután kivette a húst a sütőből, néhány percbe telik, amíg a gyümölcslevek újra eloszlanak a húsban. Ha azonnal felvágja, minden lé elvész és száraz steaket kap.
A Comment Platform aktiválásával és használatával elfogadja, hogy személyes adatait a PRO TV S.R.L. és a Facebook vállalatok a PRO TV adatvédelmi szabályzata, illetve a Facebook adatfelhasználási irányelvei szerint.
Az alábbi gomb megnyomásával egyetért a KÖZLEMÉNYES PLATFORM FELTÉTELEIVEL.