Ez a finom lazac recept egy kis Olaszország ízét hozza az asztalra!
Ma szeretnénk minden halbarátnak bemutatni a lazac hihetetlenül finom és kifinomult receptjét. Lazac szép, tejszínes szószban, fokhagymával, aromás, szárított paradicsommal, spenóttal és parmezánnal csak finom hangzású, nem igaz?
Bár a recept nem „hagyományos” olasz, ezeknek az összetevőknek az összeállítása az íze az olasz ételekre emlékeztet. Próbálja ki ezt a lédús és meggyőzően finom lazac receptet!
Elkészítési idő: 5 perc
Főzési idő: 20 perc
Teljes idő: 25 perc
Adagok: 4
Kalória: 582 kcal
4 lazacfilé, nyúzva (alternatívaként: pisztráng vagy fehér hal)
2 teáskanál olívaolaj
2 evőkanál vaj
6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 apró hagyma kockára vágva
150 g szárított paradicsomcsík olajban, lecsepegtetve
420 ml tejszín
3 csésze baba spenót
50 g frissen reszelt parmezán sajt
1 evőkanál friss petrezselyem apróra vágva
Só és bors ízlés szerint
választható: 80 ml száraz fehérbor (kérjük, ne használjon édes bort!)
választható: 1 teáskanál kukoricakeményítő (kukoricaliszt) 1 evőkanál vízzel elkeverve
készítmény:
1. Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben. Fűszerezzük a lazacfiléket, és forró serpenyőben közepes lángon 5 percig sütjük mindkét oldalon. Főzés után vegye ki a serpenyőből és tegye félre.
2. Olvassa fel a vajat ugyanabban a serpenyőben. Hozzáadjuk a fokhagymát és kb. Egy percig dinszteljük, amíg szaga el nem kezd. A vajon megdinszteljük a hagymát. Porozzuk le a fehérborral (ha használjuk), és hagyjuk, hogy a folyadék csökkenjen. Hozzáadjuk a napon szárított paradicsomot, és 1-2 percig pirítjuk, hogy az aromájuk felszabaduljon.
3. Csökkentse a hőt, és öntse hozzá a tejszínt. Folyamatosan kevergetve forraljuk őket (ne forraljuk). Fűszerezzük sóval és borssal, ha szükséges.
4. Tegye a spenótleveleket a mártásba. Miután megváltoztatta a színét, adja hozzá a parmezán sajtot. Hagyja a mártást még egy percig párolni, amíg a sajt meg nem olvad. Ha sűrűbb mártást szeretne, megkeverheti a kukoricakeményítőt a vízzel, és hozzáadhatja a serpenyő tartalmához. Folyamatosan kevergetve pároljuk a mártást, amíg besűrűsödik.
5. Végül tegye vissza a lazacfiléket a serpenyőbe. Minden haldarabra kanállal öntjük a tejszínes mártást, és megszórjuk petrezselyemmel.
A köretek hozzáillesztése a lazac receptjéhez
A lédús lazacot ebédre vagy vacsorára tálalhatja ropogós salátával. A párolt vagy grillezett zöldségek tökéletes kísérője a halaknak is. A tejszín- és spenótmártásban lévő lazac rizs kíséretében elég jól kibontja az ízét. Szívesen tálalhat finom tésztát fokhagymával, olívabogyóval és parmezánnal a serpenyő halával együtt. A fűszeres fokhagymás kenyér a finom halétel mellé különösen jó ízű. Elkészítéséhez szüksége lesz egy bagettre, fokhagymára, olívaolajra, petrezselyemre és sóra. Vágja át a bagettet átlósan szeletekre. Keverje össze az olívaolajat az apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel, és tegyen egy teáskanál keveréket minden kenyérszeletre. Az előmelegített sütőben ropogósra sütjük a kenyeret, és a hal mellé tálaljuk. Ha alacsony szénhidráttartalmú alternatívát keres, akkor az ízletes ételeket zoodles vagy karfiol rizzsel is tálalhatja.
Néhány főzési tipp a finom lazac receptjéhez
Ha alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet tart, sütéskor kis mennyiségű vajat vagy étolajat használhat. A kalória megtakarítása érdekében az olajban lévő paradicsomot egyszerű, napon szárított paradicsommal helyettesítheti.
A szószban lévő fehérbort citromlével helyettesítheti. Egyszerűen adjon hozzá 1-2 evőkanál citromlevet a már elkészített fokhagymás krémmártáshoz, keverje össze és tálalja.
Tápanyag-információ
Mennyiség adagonként
Kalória 582/Kalória zsírból 252
Összes zsír 28 g - 43% (a napi értéktől *)
ebből telített zsír 11 g - 55%
Koleszterin 136 mg - 45%
Nátrium 476 mg - 20%
Kálium 2260 mg - 65%
Szénhidrátok 29 g - 10%
- ebből rost 5 g - 20%
- ebből cukor 18 g
Fehérje 48 g - 96%
A-vitamin - 59,2%
C-vitamin - 33,3%
Kalcium - 23,5%
Vas - 30,9%
* A napi százalékértékek egy 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak