Ez a hírlevél ízletes recepteket és tippeket kínál a
Pörkölt receptek Bőséges pörkölt 300 g szarvas 300 g fiatal marhahús 100 g sárgarépa 50 g zeller 150 g borsó 150 g káposzta 100 g svéd 1 hagyma 300 g burgonya 2 babérlevél 6 borsszem Kömény 2 evőkanál olaj Fotó: AMA (AgrarMarkt Austria) Vágás Vágjuk darabokra a húst, és a felét olajon megdinszteljük. Vágjon zöldségeket kívánság szerint. Először tegye a serpenyőbe a zöldségek felét, kivéve a káposztát és a hús felét. Fűszerezzük a fűszerek felével. Tegye a többi zöldséget és húst a hús tetejére. Tetejére káposzta kerül. Hozzáadjuk a maradék fűszereket. Öntsön annyi vizet, hogy ellepje az összetevőket. Szakács lefedve. Teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.
Gomba pörkölt csicseriborsóval 250-300 g csicseriborsó 300 g gomba (shiitake, laskagomba, sampinyonval) 2 gerezd fokhagyma 1 nagy paradicsom- vagy paradicsomszósz 2 evőkanál olívaolaj zsálya paprika Fotó: www.essen-und-trinken.de A csicseriborsót áztassa egyik napról a másikra. Drain és forraljuk fel friss vízben. Szeletelje fel a gombát, és pirítsa meg az olajban, adja hozzá a kockákra vágott paradicsomot, fokhagymát és zsályát. A főtt csicseriborsót lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a zöldségalapot vagy a vizet. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a gombát és a paradicsomot (vagy a paradicsomszószt). hu és bors. Főzzük néhány percig. Tipp: Használhat konzerv csicseriborsót is. Színes pörkölt Hozzávalók (4 fő részére): 1 kis fej kelkáposzta 150 ml főtt bab 150 ml főtt kukorica 1 sárgarépa 2-3 burgonya 1 darab zeller 2 evőkanál olaj 2 gerezd fokhagyma, bors Fotó: http://web.ard.de A kelkáposzta apróra vágva és leforrázza. Engedje le a vizet, adjon hozzá szeletelt burgonyát, sárgarépát, zellert és vizet. Hagyja főni körülbelül 15 percig. Amikor a kelkáposzta megfőtt, adjuk hozzá a babot, a kukoricát és az olajat, sózzuk meg a levest, és ízesítsük zúzott fokhagymával és borssal.
Pörkölt hajdinával 150 g hajdina 300 g zöldbab 2 sárgarépa 300 g karfiol 250 g pulykahús (kockákra vágva) 2 evőkanál olaj kakukkfű, majoránna Fotó: http://monistipps.blogspot.com Megkenjük a húst olajban, hozzáadjuk a vágott zöldségeket, fűszerezzük és öntsön rá vizet. Szakács lefedve. Halpörkölt káposztával 600 g édesvízi hal 300 g káposzta 2 burgonya 1 kis zöld paprika 1 kis piros paprika 4 paradicsom 2 paprika 2 hagyma Fokhagymás paprikapor 200 ml száraz fehérbor Paprika Fotó: www.kochbar.de/rezept Tisztítsa meg a halat és vágja nagy darabokra . A káposztát is vágja nagy kockákra, de a többi zöldséget apró kockákra. Vágja a burgonyát szeletekre. Tegye egymás után a zöldségeket az edénybe. Megszórjuk paprikával és borssal. Öntsön vizet úgy, hogy az edény eltakarja. Szakács. Az utolsó 20 percben kenje meg a zöldségeket, és tegye bele a halat. Fedjük le zöldségekkel, és öntsük borral. Főzz a végére.
Zöldségpörkölt tönkölyvel 1 hagymával 2 póréhagyma 250 g sárgarépa 200 g brokkoli 250 g kelbimbó 350 g burgonya 3 evőkanál olaj 1 liter víz 100 g tönköly Fotó: http://eatsmarter.de/rezepte Finoman apróra vágott hagyma egy evőkanál vízzel és 3 evőkanál Pároljuk meg az olajat. Adjunk hozzá zöldséget. Öntsön vizet, adjon hozzá gyógynövény-keveréket és főzze. Külön tönkölybe főzzük az utasításoknak megfelelően. Hozzáadjuk a főtt tönkölyöt a zöldségekhez, és tálaljuk. Először megszórjuk apróra vágott. A zöldségeket tetszés szerint kombinálhatjuk. Változásképpen kiadós pörköltet is készíthet: Adjon hozzá párolt hagymát és 250 g bőr nélküli csirkemellet (apróra vágva). A főzést a fent leírt módon folytassa.