Ez akkor történt, amikor 8 hétig cukor nélkül akartam menni
A FITBOOK-ból | 2020. július 16., 11:33
A nádcukor a kedvenc ellensége mindazoknak, akik enni és egészségesen szeretnének élni. A cukor meghízik, és - a cukorbetegség mellett - részben számos más betegségért felelős lehet. Tehát tanácsosnak tűnik a cukor teljes kerülése. És ez milyen nehéz lehet? Szerzőnk megpróbálta.
Kérdés nélkül cukros drogos vagyok. Lehet, hogy nem mondod el, ha rám nézel, de az édesség alapvető élelmiszer számomra. Míg gyerekként nagyon rövid idő alatt minden jumbo csokoládé csomagot meg tudtam enni, addig ma kevésbé irritál a csokoládé, a puding vagy a fagylalt. Nekem süteménynek kell lennie, lehetőleg minden nap. Ezenkívül számomra az étkezés csak akkor kerekíthető, ha édesszájú a vége. A vacsora nem szórakoztató desszert nélkül. Ennek megfelelően a cukor elkerülésére tett kísérleteim eddig csúnyán kudarcot vallottak.
A terv: 60 nap cukor nélkül
Tehát most egy új vállalkozás a következő tervvel: 60 napig teljesen kerülöm az édességeket és minden olyan ételt, amelyhez nádcukrot adnak. Az alkohol is tabu. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) javasolja a cukorbevitel csökkentését napi 25 grammra vagy hat teáskanálra. És gyorsan elérhetőek: még egy kis üveg 250 ml Coca Cola à is tartalmaz 27 gramm tiszta cukrot. Az áttekintés fenntartása érdekében a kísérlet részeként általában csökkenteni kell a cukor bevitelt - naponta csak egy darab gyümölcs megengedett. Különben ehetem, amit ezért akarok. Zöldségfélék, hús, rost és szénhidrátot tartalmazó ételek, például burgonya és tészta megengedett.
1. hét: Búcsú a munka utáni italtól
Miután hétvégén elbúcsúztam a cukrotól, köztük egy finom Aperol Spritzet és egy nagy pizzát vasárnap este, a nehéz időszak elején válogatom a kamrámat. Sajnos amúgy sem különösebben tele, és kevés tiszta cukor is van, mint megtudom. Születésnapomra süteményt és ezért barna nádcukrot sütöttem a házban - ez egyelőre sarokba kerül, csakúgy, mint a fehér nádcukor, és a turmixokat is ingyen adják.
Aztán elmegyek a szupermarketbe, és a választékom rendkívül egészséges: szójakvarka, hal, brokkoli, saláta, málna és chia mag reggelire. Csak otthon ellenőrizhetem, hogy pontosan mit tartalmaz a fehérjeforrás szójakvarka. A harmadik helyen a cukor található (2,5 g/100 g), ezért rosszul vásároltam. Ezután elkészítem az első vacsorát, mert a készételek és a szószok általában rejtett hozzáadott cukrot is tartalmaznak, amelyeket csak úgy lehet elkerülni, ha saját maga főzi őket.
3 főétkezés és új harapnivalók
Reggel, a kihívás első hetében, megeszem a zabpehely és tej keverékét chia maggal és a nap gyümölcseivel - bogyókkal vagy banánnal, szokás szerint, hogy elegendő energiám legyen a napra. Ebédidőben általában egy hatalmas salátát eszek tojással vagy halal, este pedig nekem van a legnagyobb, mert ez a legkedveltebb étkezés. Hús, hal vagy tofu, tojás, sok zöldség, megint saláta, lehetőleg barátokkal. Közöttük a kötelező sütemény helyett most snackként dió van.
Éjszaka jön az éhség
A hét rendkívül energikus, remek hangulatban vagyok, és nem fogyasztom a cukrot arra, hogy általában egészségesebb életet élj. Munka mellett napi edzést is tudok végezni. Ahelyett, hogy elfáradnék, azzal a problémám van, hogy ne essek le. De talán ennek is köszönhető ez a csodálatos időjárás? Egy másik probléma gyorsan kiderül ezen első napokban és az étrendemmel: általában kevés szénhidrátot eszem. A kenyeret általában csak a hétvégén szolgálják fel reggelinél, lehetőleg kifli formájában. Csak akkor eszem burgonyát és tésztát, amikor elém kerülnek, és ez utóbbiak valójában csak akkor vannak, amikor Olaszországban nyaralok, és ezért sajnos rendkívül ritka. Miért? Mert egyszerűen nincs kedvem hozzá, és nem is gondolok rá. Ezen az első héten azonban rendszeresen gondolkodom rajta - amikor ébren fekszem éjszaka, és a gyomrom morgolódik.
A cukor nem ad semmit a testnek
Manon Goldhammer, az államilag tanúsított dietetikus, aki Berlinben rendelkezik gyakorlattal, elmagyarázza nekem, hogy a testemnek hiányzik a cukor: „Ezek tipikus elvonási tünetek. Ilyen gyors kiigazítással a test legkésőbb este megkérdezi a szokásos cukorfogyasztást. Ha ez nem történik meg, akkor kezdetben lázad. ”Mindazonáltal az ön prognózisa bátorságot ad nekem:„ A cukor önmagában egyszerűen nem ad semmit a testnek, kivéve a gyors energiát, nincs hozzáadott egészségügyi értéke. Ha nélküled cselekszel, kiegyensúlyozottabb leszel, fokozódik a koncentrációd, és nem lesz vágy. "
A harmadik naptól kezdve növelem az általános kalóriabevitelt és többet eszem. Több zöldség, több fehérje, több rost, például tönköly és dió. Az a benyomásom támad, hogy az édesség iránti étvágyam általában fedezi ezt a megnövekedett energiaigényt. De mit rágcsál, ha kimarad az édesség? Gyorsan unom a diót. Mostantól kihagyom a rágcsálnivalókat, és három nagy főétkezésem van.
Körzeti edzés hányinger
A negyedik napon esedékes az ellenőrzésem a fitnesz edzőnél. Jelenlegi állapotom: sok erő, kevés állóképesség. Edzés előtt megettem a napi gyümölcsdarabomat - egy banánt. Nem jut eszembe gyorsabb és jobb energiaellátás. Tehát a gyümölcsfajták közül a cukorcsillagot választottam: „Egy banán már tartalmaz 30 gramm cukrot. Általában a szénhidrátokat testmozgással kell keresni. ”- magyarázza Goldhammer táplálkozási szakértő. Ehhez a megfelelő címen vagyok az oktatóval. A körkörös edzésen a guggolás, a szárny ugrás, a felülés és a súlyzó sorrendje a második menetben rosszul érzem magam. Hogy ez jobb lesz-e néhány nap múlva kevesebb cukorral?
2. hét: Szükség van a helyettesítőkre
Amilyen energikus voltam az 1. héten, a 2. héten kimerültnek érzem magam. Fáradt vagyok, rossz kedvem van és nincs időm a testmozgásra. Nyoma sincs az ígért egyensúlynak és koncentrációnak. Fél óránként egy tortadarab körül forognak a gondolataim, kollégáim édességfogyasztása nem éppen előnyös. Nemcsak a cukor hiányzik, hanem a tortaevés rituáléja, a pihenés pillanata, a jutalom. A héten többször állok a pékségnél vagy a kávézóban és bámulom az édes süteményeket.
De az akarat erősebb. Mivel még mindig szükségem van valamilyen kényelmi ételre, és a saláta levelek egyszerűen nem kielégítőek, egészséges alternatívákat keresek a biopiacon. A bogyós gyümölcsök mellett nyers csokoládé és kókuszdió joghurt, agavé sziruppal édesítve, landol a kosaramban. Minden nagyon kedves, de nem tesz igazán elégedetté, és csalásnak is érzem.
A születésnap lesz a visszavonásom
Megkezdődik a cukor kihívásom második hétvégéje, és a különféle alkoholos italok mellett süteményeket is kínálok nekem újra és újra. Ellenállok - amíg nem hívnak meg egy vasárnapi születésnapra. A süteménybüfé bőséges és édes ígéretet ígér a rossz kedvem gyógyítására. Fedett almás pitével legyengülök és megeszek egy fél darabot. Bár a sajnálat gyorsan beállt, érzésem egyértelmű: sajnos ez csak boldoggá tesz.
3. hét: visszatért az energiám
A vasárnapi hiba után ismét elhatároztam, hogy átmegyek a kihíváson. Mentálisan lefoglalom a torta felét banánként, és csak folytatom. A hét óta sokkal jobban aludtam és mindenekelőtt az éjszakát. Étkezés után is nagyon jól érzem magam, különben szeretek desszert után enni, amit a cukor vált ki. Reggel felállok fittebben, és kevésbé dagadok. Ugyanakkor a bőröm simábbnak tűnik. Valójában több bókot is kapok, miközben általában hallani arról, hogy milyen fáradtnak nézek ki. Ismét van energiám a sportoláshoz, és hétfő este megyek futni. Nem gondolok az édességekre, és újra mérlegelem magam: A mérleg két kilóval kevesebbet mutat. Ezeknek a remélt előnyei a cukor elkerülésének?
Elképesztő hosszú távú vércukorszint
A 3. héten meg kell mérni a hosszú távú vércukorszintemet. Egy csepp vér bevételével meghatározzák, hogy az elmúlt két-három hónapban átlagosan milyen magas volt a vércukorszint - alapvetően a vércukor-memóriám. A nem cukorbetegek normál értéke 5,7% alatt van, a magas 6,4% felett van, és jelzi a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Az értékem 4,9%, és így a nagyon jó alacsonyabb normál tartományban van. A szakértő feltételezi, hogy még a kísérlet előtt a cukorfogyasztásom valóban alacsonyabb volt, mint amire magamtól számíthattam volna: "Ha sokat sportolsz, a cukorfogyasztás kiegyenlítődik, mert a tested valóban felhasználja az energiát" - mondja Goldhammer . Az is igaz, hogy nem érdekelnek különösebben az édes italok, például a limonádék. Valószínűleg a cukor-függőségem nem volt olyan nagy, mint gondoltam. A táplálkozási szakértő szerint a fizikai visszavonásom a cukorral már a kis visszaesés mellett is véget ért.
4. hét: A gyengébb én
A hullámvölgyek folytatódnak: Így motiválom a 3. hetet, így a komor kezdődik a 4. hét. Ami az elmúlt napokban még mindig könnyű volt, az valahogy nem működik. A munka megterhelő, nincs idő sportolásra, és általában nagyon rossz kedvem van. Semmi sem segít, semmi nem vigasztal. Nem a baráti kellemes vacsora, sem az eper, mint édes alternatíva, sem a hétvége kilátásai. A héten egyértelmű: cukrot akarok, kompromisszumok nélkül. A frissen sült, még mindig meleg almás pite ötlete, lehetőleg szórással, az én szememben nyilvánul meg ezekben a napokban. Lemondom a körzeti edzést és a következő lehetőséget, hogy minden további nélkül teszteljem az állapotomat. Semmi kedvében!
Folyton azt kérdezem magamtól, hogy tényleg át kellene élnem még egy hónapot? Minek? Figyelembe véve az alacsony mélységemet, hiányoznak az érvek a folytatáshoz. A hét közepén és amikor megeszem a saláta sokadik levelét, rájövök, hogy az életemnek cukorra van szüksége. Nem fizikailag, de szellemileg, mint örömtényező, ez túl sok életminőséget hoz nekem ahhoz, hogy nélkülözzem még középtávon is. A cukor hozzám tartozik, és ez jó dolog. Így befejezem a cukorkísérletet egy nappal az első hónap vége előtt, és megszakítom a böjtöt, meglátogatva kedvenc olaszomat. Szüksége van aperol spritzre? Természetesen! Tiramisu desszertnek? Szükségszerűen!
Igaz, az ital és a desszert íze borzasztóan édes. De nagyon-nagyon boldog vagyok ebben a pillanatban is.