Ez az új cukor csak 0,2 kalóriát tartalmaz - és állítólag ugyanolyan jó ízű lesz
Frissítve: 18/7/24 - 16:00
Azok számára, akik szeretnek cukrot fogyasztani, már nincs szükségük lelkiismeretükre az allulózzal kapcsolatban.
Végül sajnálat nélkül ünnepeljük a tortát: Az édesszájúak most nagyon várhatják. A kutatók kifejlesztettek egy cukrot, amely forradalmasítani fogja a piacot.
Nyúlós medvék, sütik vagy csokoládé: minden gyermek tudja, hogy ezek nem különösebben egészségesek. Ennek egyik oka egy ártalmatlan megjelenésű, fehér por, amely szinte mindenben megtalálható, ami cukros: az ördögcukorban. Végül is nemcsak sok kalóriát tartalmaz, hanem emeli a vércukorszintet, és állítólag megtámadja a fogzománcot.
Cukor kalóriák nélkül: Allulóz paradicsomként azoknak, akiknek édesszájú?
Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy csak néhány édességet fogyasszanak. Olyan ajánlás, amelyet az édesszájúak különösen vonakodnak hallani. De az édesebb idők hamarosan megtörhetnek számukra. Állítólag a "Savanna Ingredients" nevű kölni induló vállalkozás Most igazi cukor kalória nélkül tettek! Ami a tej és a méz földjének hangzik a cukros drogosoknak, az Dr. Dr. ügyvezető igazgató szerint Timo Koch most először vált valósággá.
De az ötlet nem új keletű - végül is olyan cukor-alternatívák, mint a stevia vagy az xucker, már régóta vannak a piacon. Tehát mi ebben a különleges vagy más? "A természetben a természetes cukor kalória nélkül fordul elő - de eddig csak nagyon kis mennyiségben. A természet ezen útját hozzáférhetővé tettük és a Folyamat kifejlesztve, Répacukorból valódi cukor előállítása nagy mennyiségben, kalória nélkül ”- magyarázza Koch.
Innovatív folyamat, amely „elrejti” a kalóriákat - és becsapja a testet
Allulóz ezt a titokzatos cukorhelyettesítő cukorhelyettesítőt kell nevezni - és azzal mindössze 0,2 kalória ezért grammonként jön. Összehasonlításképpen: a közönséges granulált cukor óriási négy kalóriát tartalmaz. A legjobb benne: Állítólag az új típusú cukor íze ugyanaz és ugyanolyan mennyiségben felhasználható sütési összetevőként, például hagyományos háztartási cukorként.
Videó: Cukorpótló az íz tesztben
Olyan innovatív módszer teszi lehetővé, amelyet már szabadalomként kértek és hatékonyan becsapta a testet. "Ennek során finomítjuk a természetes répacukrot azáltal, hogy tovább fejlesztjük annak molekulaszerkezetét, akár titkosítjuk, és mintha „befognánk” a kalóriát"- folytatja Koch.
"A testünk már nem ismeri fel az allulózt energiaforrásként az anyagcsere során. (...) A kalóriák úgyszólván kiválasztódnak." A szabadalmat már igényelték, most csak idő kérdése lehet, hogy az allulózt Európában hogyan engedélyezik élelmiszerként.
Legyen karcsú és gyorsan fitt: Hat egészséges cukor alternatíva
Nagyon kevesen tudják, de a vegánok már régóta értékelik: a rizsszirupot. Első ránézésre ugyanolyan állagú és színű, mint a méz, de átlátszóbb. Ennek ellenére rizssziruppal fűszerezheti a reggelit. Bár kissé kevésbé édes, mint az asztali cukor, kissé karamellás ízű. Számos ásványi anyagot is tartalmaz, például magnéziumot, vasat vagy kalciumot, és sok cukorának köszönhetően alacsonyan tartja a cukorkibocsátást.
A kókuszvirág-cukor, más néven kókusz- vagy pálma-cukor csak rövid ideig ismert, de alacsony glikémiás indexének köszönhetően már csillag a vegán és paleo közösségekben. Ezért különösen ajánlott cukorbetegek, magas vérnyomás vagy szívbetegek számára. A kókuszcukor a kókuszpálma nektárjából készül, és különféle ásványi anyagokban is gazdag. Ennek ellenére nem kókuszos íze van, de karamellás jegye is van. Használhatja 1: 1 arányban, mint a barna cukrot.
Aki már járt az USA-ban vagy Kanadában, rendszerint palacsintán tudja reggelire: juharszirup. Egészséges alternatívaként nagyon népszerű a vegánok körében. Kanadai juharfákból nyerik, és leveként forralják fel. Természetes édesítőszernek számít, és különböző minőségi fokozatokban kapható (AA, A, B, C, D). A juharszirupot sok ásványi anyag és nyomelem miatt is értékelik. Ezenkívül az abban található anyagoknak antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással kell rendelkezniük.
A xilit mellett az eritrit a cukoralkoholokhoz is tartozik, és cukorhelyettesítőként használják. Ugyanúgy néz ki, mint az asztali cukor, és édes íze van. Természetesen sajtban, kukoricában vagy gyümölcsben fordul elő, és erjesztéssel nyerik. Az eritrit is alig tartalmaz kalóriát, és nem befolyásolja a vércukorszintet vagy az inzulinszintet. Ezért cukorbetegeknek vagy túlsúlyos embereknek ajánlott. Azonban nem olyan édes, mint a xilit vagy a normál asztali cukor.
A méz örök idők óta értékes étel és gyógyszer. A méhek a virágokból gyűjtött nektárból vagy különféle tetvek, mézharmat néven választják ki. A méz 80 százalékos tiszta cukorból áll. Manapság édesítőszerként használják, és már az ókortól kezdve dicsérik a különböző betegségek gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásai miatt.
A Stevia-t a dél-amerikai Stevia rebaudiana növényből nyerik (más néven "édes gyógynövénynek" vagy "mézes gyógynövénynek"), valamint természetes és népszerű édesítőszer. Nagyrészt az úgynevezett stevio-glikozidokból áll, és nincs benne kalória és cukor. Ezért a stevia alkalmas cukorbetegségre, inzulinrezisztenciára, sőt caries profilaxisra is. De légy óvatos: az édesítőszer akár 300-szor édesebb, mint a szokásos asztali cukor.