Ezek a gyógynövények, amelyek fellendítenek minket!
A vitaminok, nyomelemek, gyógynövények számos előnnyel járnak egészségünk szempontjából. Napi tányérjainkban vagy gyümölcslé formájában érdekes kiegészítőt jelentenek azok számára, akiknek nincs hangjuk, fogyni vágyóknak, a krónikus betegségek elleni küzdelemben, sőt a rák ellen is. Magyarázat Cécile Michaud táplálkozási mérnöktől és dietetikustól, valamint Yann Caïntól, a hidegen sajtolt gyümölcs-, zöldség- és gyógynövényleveket gyártó vállalat Jus de Py elnökétől.
Búza gyógynövények, plantinok, tejcsalán, csalán, pitypang, petrezselyem ... Dietetikában aromás gyógynövényeket, finom gyógynövényeket (nem fás növényeket) használnak, amelyek kulináris vagy terápiás tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezeket a gyógynövényeket "a növények zöld részének" nevezik. Sok növényhez hasonlóan általában számos egészségügyi előnye van.
Melyik gyógynövények mely előnyökhöz járnak ?
"Általában a gyógynövények gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban" - foglalja össze Cécile Michaud, táplálkozási szakember. "Antioxidánsokat is tartalmaznak, molekulák, amelyek a sejtek oxidációja, tehát az öregedés ellen küzdenek." Íme néhány példa arra, amikor a gyógynövények érdeklik az egészségünket:
Petrezselyem a C-vitamin és az alliaceae számára (metélőhagyma ...), itt hasznos gyógynövények a szív- és érrendszeri megelőzéshez. "Korlátozzák az érelmeszesedés (az artériák megmerevedésének jelensége) megjelenését" - hangsúlyozza Cécile Michaud, aki egy másik érdeklődést lát bennük: "mivel nagyon aromásak, ezek a gyógynövények lehetővé teszik számunkra a só csökkentését a napi étrendben, és így vigyázzon a vérnyomásunkra ". És ez még nem minden, az epidemiológiai vizsgálatok most azt sugallják, hogy "az allátok fogyasztása csökkenti a rákos megbetegedések kockázatát", különösen az emésztőrendszer rákos megbetegedéseinek köszönhetően.
Citrombalzsam, menta, rozmaring, zsálya, kamilla ... Ezeknek a gyógynövényeknek az emésztőrendszer szempontjából is előnyei vannak: "Cécile Michaud szerint inkább infúzióként vagy frissen fogjuk használni ételekben (salátákban)". "A citromfű, egy keserű gyógynövény például korlátozza a gyomor savasságát." Néhány gyógynövényt "fertőzésellenes szerként" is használnak. Egy példa ? Kakukkfű, könnyű hozzáadni a tányérjához, vagy egy apró gyümölcslé koktélhoz. Az úgynevezett "színes" gyógynövények, és mindaz, ami aromás, inkább jótékony hatással lesz a bőrre. Azok, amelyek érdekes mennyiségű béta-karotint (A-vitamin esetén) tartalmaznak, például pitypanglevelet vagy klorofillot (oxigénellátáshoz). Az ételekben különösen színt és ízt adnak. Gyümölcslé formájában azt is megadhatja, hogy kedve szerint legyen.