Ezek a tej alternatívák jelenleg nagy sikert arattak - Stuttgarter Nachrichten
A tehéntej tegnap volt: jelenleg zabból, mandulából vagy borsóból készült italok a trendek. Ez a gyógynövényes alternatívák titka.
A müzli vagy a kávé tejének már nem kell a tehéntől származnia. Inkább jelenleg a növényi alternatívák okozzák a valóságos felhajtást. Akár zabból, tönkölyből, borsóból vagy dióból készülnek - a növényi alapú tejpótlók a szupermarketek polcainak nélkülözhetetlen részévé váltak.
Gluténmentes és sokoldalú: borsótej
A borsóból készített tej alternatíva sokak számára még mindig ismeretlen. Ízét tekintve a szójatejhez hasonlítható. Sárgaborsóból készül és fehérjében gazdag - így ideális ital a sportolók számára. A borsótej kiválóan alkalmas zabkása, sütés közben és tejszínes desszertek keverésekor is.
Édes és egészséges: mandulatej
Kissé édes marcipán íze miatt a mandulatej az egyik legnépszerűbb alternatíva. Összetétele nagyon közel áll a hagyományos tehéntejéhez, de a mandulatej kevesebb kalóriát tartalmaz - sok ásványi anyagot és vitamint. A spanyol és a szicíliai konyhában évszázadok óta ismert. Különösen népszerű müzli, turmixok, sütés vagy kávé készítéséhez.
Alacsony kalóriatartalmú és intenzív ízű: mogyorós tej
Noha a diófélék magas zsírtartalmúak, a mogyorótej az alacsony kalóriatartalmú tej alternatívák egyike. Sem koleszterint, sem telített zsírt nem tartalmaz. De eredményes az egészséges omega-3 zsírsavakkal és vitaminokkal. Intenzív dió íze miatt a mogyorótej különösen népszerű desszertekben és süteményekben.
Káliumban és foszforban gazdag: zabtej
A zabtej egy ideje a szupermarketek polcain van - és számos kávézóban a pult mögött. A gabona nemcsak káliumban és foszforban gazdag, hanem sok rostot is tartalmaz, ami serkenti az emésztést. A zab a fenntarthatóságával is bír, mivel Európából származik, és a termesztés során lényegesen kevesebb vizet használ fel, mint a dióból készült tej alternatívák.
Regionális és rostokkal teli: tönkölytej
Összetevők tekintetében a tönkölytej összehasonlítható a zab alternatívával. Sok káliumot és foszfort tartalmaz, de fontos nyomelemeket és ásványi anyagokat is, például nátriumot és mangánt. Csak ízükben különböznek egymástól: a tönkölytej kissé diós szemcsés jegyű.
Készítse elő maga a növényi tejet
A növényi tej alternatívákat könnyen elkészítheti saját maga. Ehhez mindig ugyanazok a lépések és összetevők szükségesek minden változatnál. A zabtejhez csak zabpehely, víz, csipet só, keverő és vékony konyharuha szükséges. A villámgyors előkészítéshez tegyen egy keverőbe 100 gramm pehelyt, egy liter vizet és sót, és két-három percig pürésítse. Ezután szitálja át a keveréket a konyharuhán, engedje le és alaposan nyomja ki a maradványokat. A házi tejet legfeljebb három napig lehet hűtőszekrényben tartani.