Ezek az ételek, amelyek megtörik a böjtöt (vagy sem)
Megértette, hogy kerülnie kell az étkezést, hogy annyit ihat, amennyit csak akar, de anélkül, hogy biztos lenne benne, mit tartalmaz pontosan ez.
Ma ezekről a kis különleges esetekről beszélek.
Vajon ... citromlé/ecet/gyógyszerek/zsír ... megtörik-e a böjtöt ?
Ez jó kérdés: senki sem akar órákat tölteni böjtöléssel és mindent elrontva anélkül, hogy tudná !
Ahelyett, hogy cikkeket írtam volna ezekre a kérdésekre, több napot töltöttem az éhezési állapot lebontásával. Megvizsgáltam az éhomi anyagcserénk kérdését, hogy pontosan megtudjam, mi befolyásolja ezt az állapotot.
Ebben a cikkben azt javaslom, hogy tesztelje a határokat. Hogy valóban meghatározzuk, mi törik meg a böjtöt. Miután megértette a működését, részletesen láthatjuk a leggyakoribb eseteket.
Tehát böjt, hogyan működik ?
Kis emlékeztető az anyagcserére
Tehát ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük, mi történik, ha abbahagyjuk az evést, el kell kezdeni a legfontosabbal ... miért eszel? Azért eszünk, hogy legyen energiánk, amitől a test megfordul, és lehetővé teszi számunkra a mozgást.
Energiánk ezen kezelését az anyagcsere kifejezés alá csoportosítjuk.
Tágabb értelemben a magas anyagcsere több energiát igényel, mint az alacsony anyagcsere.
Az energiához a testnek üzemanyagra van szüksége !
A test a legtöbb energiát glükóz formájában használja fel.
Mondhatom, hogy az agy önmagában napi 120 g-ot igényel (az elfogyasztott szénhidrátok nagy része).
Mi köze ennek a koplaláshoz? Nagyon gyorsan meg fogja érteni.
Mivel mindezen mechanizmusok középpontjában a glükóz áll, ezért elengedhetetlen, hogy a test mindig rendelkezésre álljon.
Folyamatos áramlás. Ez a vércukor (= vércukor).
És amikor böjtölünk, tehát étkezés nélkül vagyunk, a glükóz áramlása stabil marad. Nem kell állandóan cukrot enni.
Tehát a vérben mindig van némi cukor, amelyet mg/dL-ben mérnek. A megfelelő mennyiség egy adott időpontban 120 és 70 között van. Ezeket a számokat nem véletlenszerűen vesszük !
120 után a cukor károsíthatja a szöveteket ... ha krónikus, akkor cukorbetegnek számítanak.
70 alatt van az úgynevezett hipoglikémia. Fáradt leszel, aztán letargikus.
Tehát látja, hogy a testnek sikerül fenntartania ezt az egyensúlyt. Akár eszel, akár nem, a vércukorszintedet egy bizonyos szinten kell tartanod, hogy fenntartsd az állandó energiát.
Hogyan sikerül igény szerint "előállítani" a cukrot, még akkor is, ha nem eszi meg? Hogyan szünteti meg, ha túl sokat eszünk ?
Ehhez 2 hormonja van, amelyekről már beszéltünk:
- a lemenő inzulin
Mechanizmus: A cukor átalakítása zsírokká és glikogénné (innen a tároló hormon neve!)
Akkor termelődik, amikor eszünk
- glükagon, amely növeli
Mechanizmus: a zsír cukorra bontása és glikogén felhasználása (ezzel szemben ez a karcsúsító hormon)
Akkor termelődik, amikor böjtölünk
Mivel ennek a két hormonnak szó szerint ellentétes hatása van ... szükségünk van egy mechanizmusra, amely megakadályozza mindkettőt egyszerre.
Ez időszerű: az inzulin előállítása megakadályozza a glükagon termelődését, ami megkönnyíti életünket a bemutató további részében. Minden a hormonról szól !
Ha kiderül, melyik hormon működik a böjt alatt, meg fogjuk érteni, hogy mi szakítja meg, és melyek azok az ételek, amelyek valóban megtörik jótékony állapotunkat.
Határozza meg a böjt állapotát
Anélkül, hogy megismételném magam a könyvvel, ha abbahagyjuk az evést, kiürítjük tartalékainkat. Ezen a ponton a glükagon lép közbe, mert a vércukorszint elfogyott, és azt ki kell cserélni !
A hasnyálmirigy ekkor glükagont termel, amely kezdetben serkenti a cukortartalékok (glikogén) felhasználását ... majd lebontja a zsírt, ha már nincs cukor.
Az éhezés jótékony hatásai (súlycsökkenés, koncentráció, inzulinérzékenység) nagyrészt a glükagon termeléséből származnak.
De végül az inzulin termelése állítja le ezeket a folyamatokat.
Mikor böjtölünk teljesen ?
Ha a böjt definícióját követjük, akkor "tartózkodni kell az evéstől".
Tehát e meghatározás szerint böjtöl, amint leteszi a villáját, és amint betesz valamit a szájába, már nem böjtöl. De ez a meghatározás nem igazán segít rajtunk ... mi a helyzet egy anyagcsere szempontból ?
Visszatérve a két hormonunkra, ez egy kicsit más valóságot ad nekünk !
A böjt kezdete: a böjt fiziológiai állapota akkor jelenik meg, amikor a glukagon előáll ... néhány órával étkezés után.
A böjt vége: a glükagon akkor termelődik, amikor böjtölünk, és már nem termelődik, amikor az inzulin megérkezik.
Röviden: az inzulin jelenléte fogja megmondani, hogy koplalunk-e (és jótékony állapotban vagyunk-e).
Az étel éhségünkre gyakorolt hatása egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni: amint elkezdjük az emésztési folyamatot, megkockáztatjuk az éhség felkeltését ....
Részletesen: különleges esetek
Tehát természetesen mennyiségi kérdés, de minőségi kérdés is: nem minden ételnek lesz egyforma hatása az inzulinra ... egyeseknek nincs !
Cukor: azonnali hatás
Emlékszel, hogy az inzulin és a glukagon nem keverednek. A glükagon termelésének leállítása az inzulin bejövetelekor történik. Túl sok cukor van a vérében. Hogyan lehet túl sok cukrot? Egyél, természetesen !
Ahhoz, hogy képet kapjak arról a cukormennyiségről, amely befolyásolja a vércukorszintünket, és ezért kiváltja az inzulint, felhasználtam a cukorbetegeknek szóló ajánlásokat. Szükségük van arra a rohanó cukorra ... ahogy megpróbáljuk elkerülni, de a számok meg vannak: nagyjából 15 g cukor.
Ez egy kanál méz, fél pohár gyümölcslé vagy tej ... vagy valamilyen cukorka (vagy édes rágógumi).
Ezek a példák garanciát jelentenek az inzulin termelésére. Ez a testsúlyától és az anyagcseréjétől is függ ... a valós számok, azok, amelyek mozgatják az inzulint, bizonyára sokkal alacsonyabbak.
Ráadásul: a cukor cukrot igényel. A vércukorszint változását, miután elkezdődött, nehéz lesz kezelni.
Számomra ez a böjt első számú ellensége. A böjt alatt minden formáját elkerülni.
Hamis cukrok: attól függ
Már régóta védem azt az elképzelést, hogy a hamis cukrok és édesítőszerek nem törik meg gyorsan, mert gyakorlatilag nem tartalmaznak kalóriát. A kávé tehát annyi kalóriát tartalmaz hamis cukorral vagy anélkül, ami számomra ugyanennek tűnt.
Az évek során elkezdem áttekinteni álláspontomat. Nem igazán a potenciálisan rákkeltő hatások miatt, vagy azért, mert egyes tanulmányokban fokozzák az étvágyat ... ez egy másik téma.
Egyszerűen, néhány embernél stimulálják az inzulint. Az íze szuper édes (ezek a molekulák valójában 200-300-szor édesebbek, mint a cukor, ezért elhanyagolható mennyiségre van szükséged, hogy édesítsd), és a test kissé összekeveri a keféket.
Tehát ez a konkrét eset az emberektől függ. Befejezésül megadom neked a témával kapcsolatos tanácsomat.
Kövér: meglepetés !
A zsírfogyasztás nem befolyásolja a vércukorszintet, ezért nincs hatása az inzulintermelésre. Vannak, akik még a szénhidrátok kivágására és főleg zsír és fehérje fogyasztására is lehetőséget adnak annak érdekében, hogy állandóan nagyon alacsony inzulinszintben maradjanak, ezért anyagcsere szempontjából hasonló az éhezéshez: a ketogén étrend.