Ezek az utazásra invitáló párizsi éttermek - Elle à Table

Még mindig máshol akarsz? Irány ezek az új párizsi címek, amelyek jó ízléssel leporolják a klasszikusokat. Mint annyi utazási meghívás.

A Casbah

E nehéz ajtók mögött, melyeket az éjszakai baglyok régóta ismernek, most egy újfajta "bisztrókauk" található, takaros menüvel és visszafogott dekorációval, hogy a hajnali órákig tartson. Abdel Alaoui, a marokkói konyha ikonja által szervezett menü a keleti kliséktől távol, észak-afrikai konyhát kínál, minden mediterrán hatással vegyítve. Az étlapon ellenállhatatlan kémia, amelyet meg lehet osztani egy pohár természetes marokkói borral, de harangfüstölt chakchouka, tintahal festékkel készült kuszkusz is, gluténmentes és vegetáriánus ételekkel. A bár oldalán Tarek Nini felrázza a klasszikusokat (füge, narancsvirág, argánolaj stb.), Míg az alagsorban Ron úr, az éjszaka főnöke ennek a "boldog ramdamnak" a hangulatát teremti meg. keleti hangok ritmusa. éles (libanoni diszkó, rock'n'raï, Rachid Taha stb.) lemezjátszói mögött. A népi dekoráció dühösen trendi elemei (berber szövetek, sárgaréz szuszpenziók, mozaik moucharabieh-k stb.) Megerősítik, hogy a feltételezett giccs a buli szellemének része. Ringassa a kaszabát! Yallah.

20, rue de la Forge-Royale, Párizs-11.
lacasbah.paris

Panda panda

Mahjongdarabokkal díszített neon sárkányával és bárjával a nyitott konyhai pop-menza a ravioli és a bao művészetében jeleskedik, amelyet a két partner, André Tan és Lucas Sauquet készített különlegességükként. De nem csak. Itt megosztjuk a színes kantoni ihletésű ételekből álló balettet, néhány hongkongi és tajvani jegyzettel és kókorikószmártással. Mindez friss és jól beszerzett termékeken alapul (párolt padlizsán, só és bors garnélarák, pirított tészta marhahússal stb.).

---