Ezek, ilyen és más receptek Fűszeres káposztaleves Káposztaleves

A káposztaleves nagyon csípős hízelgő, ezért gyakran használják diétás menüként is. Mert annyit ehet belőle, amennyit csak akar. Ezenkívül szinte bármilyen módon bővíthető vagy módosítható. Tehát ez inkább egy alaprecept.

Hozzávalók körülbelül 4 liter leveshez:
1/2 fehér vagy hegyes káposzta/káposzta (alig voltam 700 g alatt büdös)
1 pkg vásárolt, kész leves zöldség
2 közepes vöröshagyma
2 közepes fehér hagyma
8 zöldségleveskocka
2 evőkanál paradicsompüré
bors
forró fűszerek (bővebben a "Megjegyzések" részben)

Készítmény:
A káposzta/káposzta felét negyedszerte távolítsa el a szárat, majd legfeljebb fél centiméteres csíkokra vágja. Vágjuk fel a leves zöldségeit, hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk karikákra vagy kockákra.

Enyhén pirítsd meg a hagymát, és tedd egy alaptartályba. Öntsük rájuk a zöldségeket, és öntsük őket vízzel, amíg minden szépen el nem fed. Szórja be a megfelelő számú leveskockát. Adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsompürét, forraljuk fel és pároljuk körülbelül 10 percig.

Ezután borssal és a forró fűszerekkel ízesítjük, majd további 30 percig pároljuk.

Tippek:
Ennek a diétát elősegítő levesnek a "titka" természetesen a gyógynövény, de - és ez különbözteti meg a "csodalevest" a normál gyógynövénylevestől - a fűszeresség is.

A csípős csípős paprikák vagy chilik, amelyeket egyszerűen főznek velük.
Alternatív megoldásként bors, curry por, cayenne paprika és gyömbér por is lehetséges.
És végül, de nem utolsósorban csak hozzáadhat néhány forró vörös szószt, amelyet a kínaiaknál kap.

Ausztriában a petrezselymet mindig a leves zöldségei tartalmazzák, Németországban azonban nem. Amíg nem szokom, a zöldségleveseim valószínűleg petrezselyem nélkül vannak * sóhajtoznak *

---