Ezeket az ételeket soha nem eszik a táplálkozási szakemberek - Business Insider
A táplálkozási szakértők elárulják, mely ételeket soha nem fogyasztanák
Fordította: Jonas Lotz
Hotdogok
- Az egyik olyan étel, amelyet egyszerűen nem ehetek, a hot dog. Akár marhahúsból, csirkéből vagy pulykából készül - a hot dogok erősen feldolgozott húsból állnak, tele szódával és gyakran karcinogén nitrátokkal ízesítve. Ez teszi az egyik legegészségtelenebb ételké. "
- Karen Ansel, a "Healing Superfoods for Anti-Aging: Maradj fiatalabb, élj tovább" című könyv szerzője
Michael Nagle/Getty Images
Csökkentett zsírtartalmú mogyoróvaj
„A földimogyoróvajban lévő zsír - az egyszeresen telítetlen, a szívnek kedvező típus - az egyik legjobb dolog benne! Amikor a gyártók eltávolítják a zsírt a mogyoróvajból, többnyire különböző típusú cukorral és más nem kívánt összetevőkkel helyettesítik. Ennek megfelelően a csökkentett zsírtartalmú mogyoróvaj a szokásosnál lényegesen több cukrot és szénhidrátot tartalmaz. Mindig szoktam mogyoróvajat használni, amely két összetevőből áll: mogyoróból és sóból (kérem, ropogós). "
- Rachel Meltzer Warren, a "The Smart Girl's Guide to Going Vegetarian" és "A Teen's Guide to But Health" szerzője
Marie C Fields/Shutterstock
Alkoholmentes italok
- Egész életemben kerülöm az üdítőket. Számomra ezek csak a kalóriák pazarlása, mivel csak cukrot és tápanyagot nem tartalmaznak. A cukros italok olyan kalóriákat tartalmaznak, amelyeket más ételekkel nem tudok elfogyasztani - és nem is töltenek el. "
- Kim Larson, a Chicagói Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.
Francesco Gallarotti/Unsplash
Fettucine Alfredo
„Nem csak azért kerülöm ezt az ételt, mert„ szívroham egy tányéron ”hívták, hanem azért is, mert nagyon sok más egészséges módja van annak, hogy egy alkalmi tésztatányért élvezzenek - fokhagymával és olajjal, vagy például tavaszi zöldségekkel és mártással. Ezek az egészséges lehetőségek is sokkal jobb ízűek. Nemet mondok a tejszínes mártásra! "
- Dr. Lisa Young, a "The Portion Teller" szerzője
margarin
Mindenképpen "minden ételre alkalmas" táplálkozási szakember vagyok. Az egyetlen dolog, amit kerülök, az a margerin. Szeretem a vajat, de nagyon takarékosan használom; általában csak néhány teáskanál hetente párszor. És főzéshez olívaolajat használok, így étrendemben nincs igazán hely a margerinnek. Inkább az igazi után járok, és mérsékelten élvezem, ahelyett, hogy a címkéket ásnám és transzzsírokkal babrálnék.
Azonban: "Ha minden nap sok vajat eszel és súlyproblémái vannak, magas a koleszterinszintje vagy magas a vérnyomása, akkor jó ötlet lehet a transzzsírmentes margarin."
- Andrea Goergen, táplálkozási szakértő és a "Cultivate Healthy" blog üzemeltetője
Szeletelt sajt
„A Scheiblettenkäse kiválóan példázza a magasan feldolgozott ételeket. Az étrendemben általában kerülöm a feldolgozott ételeket, és a lehető legtöbb feldolgozatlan ételt fogyasztom.
A feldolgozott ételek fogyasztása gyakran krónikus gyulladással jár, olyan állapotban, amelyben a legtöbb betegség kialakulásának kockázata különösen magas. Ezek közé tartozik a rák, és a súlygyarapodást is elősegítik. A Scheiblettenkäse nem természetes sajt, hanem iparilag előállított sajttermék, amelyhez gyakran más vegyszereket és kivonatokat adnak.
Igazság szerint kevesebb, mint 51 százalék valódi sajt. Ezenkívül egy szelet 220 milligramm nátriumot és 4,5 gramm zsírt tartalmaz, ebből három gramm telített zsír - annyi, mint a magas zsírtartalmú hús. "
- Beth Warren, a Beth Warren Nutrition alapítója és elnöke
vörös hús
„Mindenkinek azt javaslom, hogy kerülje el a vörös húst számos okból. Kezdőknek: A trimetilamin-N-oxid (TMAO; akkor termelődik, amikor a vörös hús L-karnitin nevű alkotóeleme metabolizálódik) gyulladáshoz, érelmeszesedéshez, valamint a szívrohamok és a stroke fokozott kockázatához kapcsolódik.
Ezenkívül a főzés során policiklusos aromás szénhidrogéneknek, heterociklusos aminoknak és fejlett glikációs végtermékeknek nevezett komponensek jönnek létre. Ezek az összetevők rákkeltő, gyulladáscsökkentő, prooxidáns hatásúak és hozzájárulnak a krónikus betegségek kialakulásához. Megtalálhatók mind a hagyományos, mind a fűvel táplált húsban, így nem csak fűvel táplált húsra lehet választani.
Semmi köze a zsírtartalomhoz, így a sovány hús is megfelel annak, amit fentebb leírtam. "
Alex Munsell/Unsplash
Nyers tej
„A nyerstejet nem pasztőrözték, és veszélyes baktériumokat tartalmazhat, mint például szalmonella, E. coli vagy listeria, amelyek ételmérgezést okozhatnak. Egyes lakossági csoportok, például az idősek, a terhes nők, a gyermekek és a gyenge immunrendszerrel rendelkező emberek még nagyobb veszélynek vannak kitéve. "
Koktélok
„Túl sok alkohol mellett a koktélok olyanok, mint egy pohár étkezés. Nincs kedve hozzá, de fedezheti a napi kalóriaigényt. "
- Leslie Bonci, az Active Eating Advice alapítója.