Egészséges táplálkozás 3 egyszerű tipp, hogyan fogyasszon kevesebb kalóriát - WELT
3 egyszerű tipp, hogyan fogyassz kevesebb kalóriát
Életünk egy pontján azt mondták nekünk, hogy inkább sült krumplit főzünk a sütőben, mint a mélysütőben. Így felére csökkenthető a kalóriák száma. Ezt a trükköt már mindenki ismeri. De ez csak a kezdet.
Három tippünk van arra vonatkozóan, hogyan csökkentheti intelligens módon a kalóriákat.
I. Hagyja a rizst, a burgonyát és a tésztát egy éjszakán át állni
Aki nem akar mindennap a konyhában állni, annyira előrelátó és előre főz. Jó hír, hogy ez a lustaság pozitívan befolyásolhatja az étkezés kalóriáinak számát.
Srí Lanka-i tudósok kiderítették, hogy a rizsben lévő kalóriák számát csak az elkészítés módja csökkenti. Amíg a rizs fő, adjon hozzá egy teáskanál kókuszolajat a vízhez. Lehűlés után a rizs tizenkét órára a hűtőszekrénybe kerül. Másnap egyszerűen újra felmelegszik.
Ezzel a főzési módszerrel a bevitt kalória felére csökkenthető a tudósok szerint. Ami kis csodának hangzik, az valójában csak az élelmiszer-kémia.
A kulcsfontosságú tényező az erő. Normális esetben az élelmiszerekben található keményítő glükózzá alakul, és amikor nem sportolunk eleget, zsírként tárolódik. Aztán ott van az úgynevezett rezisztens keményítő. Az emésztőenzimek nem bontják le, és étkezési rostnak tekintik. Mivel a vékonybélben nem szívódik fel, továbbhalad a vastagbélbe.
Amint a rizs lehűl, a keményítő egy része a hőmérséklet változásával rezisztens keményítővé alakul. Ez a folyamat azonban tizenkét órát vesz igénybe, ezért a rizst egy éjszakán át hűtőszekrényben kell tartani.
Ugyanez vonatkozik a burgonyára és a tésztára is. Ha mindkettőt felforralja, és tizenkét órán át hagyja kihűlni, kétszer annyi ellenálló keményítőt tartalmaz, mint röviddel a főzés után.
II. Hüvelyes sütés
Olyan finomak, mint a sütemények, a piték és a társas termékek: Azok, akik nagy mennyiségű kalóriáról szeretnének lemondani, inkább kerülik őket. Egy darab krémes torta több mint 300 kilokalóriát tartalmaz.
Van egy egyszerű trükk a kalóriák megtakarítására és egyúttal értékes összetevők hozzáadására a pitékhez és süteményekhez. A titkos összetevő a hüvelyesek.
Igaz, kissé furcsán hangzik, ha csicseriborsót vagy vesebabot tartalmaz a recept. Ha azonban ízléstesztet hajt végre, akkor észreveszi, hogy a végén már nem lehet megkóstolni a hüvelyeseket.
A sütéskor érvényes ökölszabály az, hogy az előfőtt hüvelyeseket megfelelően mossa le. Mivel a konzerv víznek a legjellemzőbb íze van, mindenképpen le kell önteni.
A vesebab a lisztet természetes keményítőtartalommal helyettesíti. A piskóta gond nélkül elkészíthető csicseriborsóból. A pürésített borsó krémben is használható. Rengeteg különböző recept van.
A csökkentett kalóriaszám mellett a süteményeket és tortákat fehérjékkel és rostokkal is javítják.
III. Fogyasszon fél liter vizet étkezés előtt
Az étkezés kalóriáinak csökkentése kevés vízzel szinte túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen. A virginiai Politechnikai Intézet és az Állami Egyetem tudósai egy tanulmányban bebizonyították ezt a hatást.