Baromfi levágása és darabolása - Munkaügyi, Foglalkoztatási és Integrációs Minisztérium

Makró adatok

170 vállalat és 32 000 alkalmazott dolgozik a baromfi levágásában, darabolásában és feldolgozásában. E vállalatok közül a vágás 422 telephelyet érint.

baromfi

Rizikós üzlet

Munkabaleseti statisztikák:

A fő balesetek a következők miatt következnek be:

  • tárgyak kezelése (30%);
  • ugyanarra a szintre esik (25%);
  • egyedi kéziszerszámok használata (15%).

Az agrárrendszer statisztikája: A "baromfihús-feldolgozás" 4695 alkalmazottjából 2006-ban:

  • balesetek gyakorisága 50,1 volt (átlagosan 35,5 a teljes mezőgazdasági rendszerben)
  • a súlyossági ráta 2,71 volt (átlagosan 1,75 a teljes mezőgazdasági rendszerben)
  • Az általános rendszer statisztikája: 24 998 alkalmazott részére a baromfihús-termelésben 2006-ban:
  • balesetek gyakorisága 51,4 volt (átlagosan 26,3 átlag 2005-ben)
  • a súlyossági ráta 2,31 volt (átlagosan 1,25 az egész általános rendszerben 2005-ben)

Foglalkozási betegségek statisztikája:

A szakmában előforduló foglalkozási megbetegedések:

  • Bizonyos munkamozgások és testhelyzetek által okozott periartikuláris rendellenességek (MSD-k)
  • Az ágyéki gerinc krónikus állapota, amelyet nehéz terhek kézi kezelése okoz
  • Allergiás ekcéma
  • Rhinitis és foglalkozási asztma
  • Ornithosis-psittacosis (bakteriális betegség, amelyet sok madár hordoz)
  • Sertés vörös márna (Baker-Rosenbach erysipeloid)
  • Szakmai tetanusz
  • Allergiás foglalkozási bőr- és nyálkahártya-rendellenességek
  • Allergiás foglalkozási légzőszervi rendellenességek
  • Pasteurellosis (nyulaknál gyakori bakteriális betegség)
  • Léziós zaj okozta halláskárosodás

Mezőgazdasági rendszer statisztikák:

A 4695 "baromfihús-feldolgozó" alkalmazott közül 2006-ban:

  • a foglalkozási megbetegedések gyakorisága 24,4 volt (átlagosan 2,6 a teljes mezőgazdasági rendszerben)
  • a súlyossági ráta 5,8 volt (átlagosan 0,5 a teljes mezőgazdasági rendszerben)

Tájékoztatásul: 2006-ban a 140 elismert foglalkozási betegségből 137 volt periartikuláris betegség, amelyet bizonyos munkagesztusok és testhelyzetek okoztak.

A munkahelyekkel kapcsolatos kockázatok

  • Hőzavarok (hideg és páratartalom a laboratóriumokban; hő és páratartalom a vágóhídon):
  • Ízületi és/vagy periartikuláris fájdalom hajlamos személyeknél
  • A végtagok mikrokeringési rendellenessége, hideghez kapcsolódva: Raynaud-jelenség
  • Csúszós talaj: az azonos szintre esés veszélye

A feladatokkal kapcsolatos főbb kockázatok

  • Sérülés vagy trauma (karcolás, csípés): amikor élő állatokkal dolgozunk
  • Vénás elégtelenség: hosszan tartó felállás okozza
  • Derékfájás: terhek kezelésekor és hordozásakor
  • Periartikuláris betegség (íngyulladás) és mozgásszervi rendellenességek (MSD-k): nagy ütemben ismétlődő mozgások és munkapozíció (például karok a levegőben azok számára, akik meg vannak akasztva)
  • A stresszhez kapcsolódó kórképek (mozgásszervi rendellenességek, szív- és érrendszeri betegségek, mentális rendellenességek stb.): Rendszertelen órák, az ütemtervek felülmúlása (intenzív gyűjtés időszakaiban), korlátozott munkaritmus (futószalagon végzett munka, gyártási normák, arányok, kontrollok, stb.)
  • Éjszakai munka, műszakos munka
  • Az alvás/ébrenlét ciklusának zavara
  • Étkezési rendellenességek (súlygyarapodással)
  • Kardiovaszkuláris patológiák

A termékekkel kapcsolatos főbb kockázatok:

  • Kapcsolat patogén biológiai ágensekkel
  • Tetanusz
  • Zoonózisok: paszteurellózis, sertésvörös kagyló, ornithosis-psittacosis
  • Madárinfluenza
  • A madártenyésztők betegsége
  • Kémiai égési sérülések: munkahelyi tisztító és fertőtlenítő szerekkel érintkezve (savas és bázikus termékek)

A munkaeszközökkel kapcsolatos főbb kockázatok:

  • Sérülés és sokk: gépek és szerszámok (kagylók, szállítóút, pengető, kocsik, nyársgépek, marók) használata
  • A hallás kellemetlensége és a süketség kockázata: zajos gépek (pengetők, láncok, törekvések stb.) Közelében végzett munkavégzés okozta
  • Magasságból történő leesés: magasságban végzett munka során a munkaeszközök karbantartása és a teherautók be- és kirakása közben:

Egyéb kockázatok

  • Szállító kocsik és teherautók forgalma
  • Áramütés veszélye

A megelőzés eszközei

Fontos emlékeztető: A megelőzésnek mindig be kell tartania a következő logikát:
1 ° a kockázat megszüntetése (termék helyettesítése ...)
2 ° kockázatértékelés, amelyet nem lehet eltávolítani (egyetlen értékelési dokumentum)
3 ° elsőbbséget élvező kollektív védelem (szennyező anyagok gyűjtése, gépvédő eszközök stb.)
4 ° egyéni védelem (amikor a kollektív védelem lehetetlen, elégtelen vagy a telepítésig függ).
A munkavállalók tájékoztatása és oktatása minden esetben elengedhetetlen.

Termikus kellemetlenségek

  • Biztosítson megfelelően fűtött pihenőt és forró italokat a hidegnek kitett személyzet számára
  • Viseljen megfelelő ruházatot

Csúszós padló

  • Válasszon csúszásmentes, könnyen tisztítható és rendszeresen törölhető padlót
  • Csúszásgátló cipő/csizma

Élő állatokkal való munka

Kezelés és testtartások

  • Használjon ülőüléseket
  • Használjon mechanikus segédeszközöket
  • Biztosítsa a munkaállomás és/vagy a munkaszervezés jó ergonómiáját
  • Automatizáljon bizonyos folyamatokat
  • Rendszeresen élesítse a késeket
  • PRAP képzés (a fizikai aktivitással járó kockázatok megelőzése)