Ezekkel a tippekkel a tészta nem hizlaló esti müncheni újság
A tészta ízletes töltőanyag, de egyre gyakrabban ráncolja a tekintetét hízóként is. De nem kell áthúzni őket a menüből. Ezekkel az okos tippekkel sajnálkozva ünnepelheti a tésztát.
Egy nagy tányér tészta vacsorára? Elképzelhetetlen sok alaktudatos és fitnesz fanatikus számára. Mivel a tésztát hizlalásnak tekintik. Annak ellenére, hogy 100 g spagettiben csak 350 kalória és csak 1 g zsír van. De a fehér lisztből készült klasszikus tészta 70 g szénhidrátot is tartalmaz - és nem hosszú láncú, hanem rövid láncúakat, amelyek gyorsan megemelik a vércukorszintet. Az egyszerű cukrokat gyorsan hozzáférhetővé teszik a test számára energiaként, de ha nem fogynak el (mert például vacsora után csak a kanapén pihensz, majd alszol), zsírokká alakulnak és elraktározódnak. Néhány tipp segítségével sajnálat nélkül élvezheti a spagettit, a penne-t és hasonlókat.
1. Tészta csak ebédidőben
Mint már említettük, a tészta gyors energiaforrás. Tehát ha délben eszi meg őket, akkor a nap hátralévő részében energiát szolgáltatnak, és a testnek elegendő ideje van a kalóriák elégetésére. Ily módon a benne lévő cukor nem válik zsírrá. Ha azonban egy nagy tányér tésztával kényezteti magát este, akkor a magas felszabaduló inzulinszint miatt megakadályozza az éjszakai zsírégetést.
2. Ne főzzük puhára
Attól függően, hogy mennyi ideig vagy rövid ideig készül a tészta, ez hatással van a benne lévő keményítőre. Amikor főznek, vizet szívnak és egyre többet "zselatinizálódnak", ami azt jelenti, hogy a szervezet gyorsabban képes a keményítőt cukorrá bontani. Az eredmény: a vércukorszint gyorsan emelkedik. A szilárd tészta viszont lassabban bomlik le, a keményítő egy része emésztetlenül is átjut a testen, és ismét kiválasztódik. És ami nem emészthető meg, az sem hízhat meg.
3. Menjen a teljes kiőrlésű változatra
A fehér lisztből készült tésztát "üres kalóriának" tekintik, mivel kevés ásványi anyagot és rostot tartalmaz, és csak rövid ideig tölt fel. Gyors energiát szolgáltatnak, de az inzulinszint gyors emelkedése gyors csökkenést is eredményez - ami közvetlenül a következő fergeteges rohamhoz vezet. A teljes kiőrlésű tészta viszont úgynevezett komplex szénhidrátokból áll, amelyek állandó szinten tartják a vércukorszintet, és így hosszabb ideig telítettek. További plusz: a teljes kiőrlésű termékekben lévő rost segíti az emésztést. A teljes kiőrlésű tészta mellett ma már számos alternatíva létezik, például kukorica, csicseriborsó vagy lencse tészta, amelyek viszonylag alacsony szénhidráttartalmúak és gluténmentesek is.
4. Melegítse fel a tésztát
Okos trükk, amely megakadályozza, hogy a tészta csípőre essen: Hagyja lehűlni főzés után, mivel ez megváltoztatja a keményítő szerkezetét. Az eredmény rezisztens keményítő, amelyet nem lehet lebontani, és nem emészthető meg a vékonybélben. Amint azt a Surrey Egyetem kutatói megállapították, a tészta újramelegítése valóban növeli a hatást.
5. Tegyen egészséges szószokat
A tészta akkor válik igazán hizlalóvá, ha zsíros szószokkal, például carbonarával vagy gorgonzolával kombinálja. Inkább használjon könnyű paradicsomszószt, vagy egyszerűen dobja a tésztát egy kis olívaolajba, fokhagymába és sok zöldségbe. Ehhez remek például a brokkoli, a cukkini és a sárgarépa. Pozitív mellékhatás: Ugyanakkor kompenzálja a tápanyagban szegény tészta alacsony rosttartalmát.
Jelentkezzen be vagy regisztráljon
Hozzáadás a témáimhoz
Már 15 téma közül választott
Ön már követi ezt a kérdést
A "My AZ" használatához el kell fogadnia az adattárolást.