Ezért mindenképpen több zöldséget kell enned!
A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium adatai [1] azt mutatják: A zöldségfélék túl rövidek az étlapunkon! Alig tud enni egészségesebbet, mint a brokkoli, a kelkáposzta és a Co. Miért van ez így, megtudhatja ebben a cikkben.
Értékes tippeket adunk Önnek is, amelyekkel több zöldséget fogyaszthat, különösebb erőfeszítés nélkül.
1 - A zöldségfélék több fehérjét tartalmaznak, mint gondolnád
Ha a fehérjéről van szó, a legtöbb ember húsra, tojásra és hüvelyesre gondol. De: Még a zöld zöldségek is sok értékes fehérjét tartalmaznak! Például 100 gramm spenót (→ spenótpor) 3 gramm fehérjét alkot.
Első pillantásra kevésnek hangzik. A spenót normál adagja körülbelül 300 grammot nyom - ami 9 gramm fehérjét (és csak 69 kalóriát) eredményez. Hasonló a többi zöldségféléhez:
| Zöldségek | Fehérje/100 g | Kalória/100 g |
| brokkoli | 4 | 34 |
| Zöldkáposzta | 4.3 | 37 |
| zöldbab | 2 | 32 |
| Svájci mángold | 4 | 23. |
| zsázsa | 2.6 | 40 |
| Bárány saláta | 2 | 14-én |
2 - A fitokémiai anyagok egyik legjobb forrása
Körülbelül 5000–10 000 különféle fitokémiai anyag található az ételeinkben. Az egészségünkre gyakorolt jelentőségük még nem tisztázott véglegesen.
De a szakértők biztosak: Befolyásolják a különféle betegségek kialakulásának kockázatát.
Azok, akik naponta zöld zöldségeket fogyasztanak, elsősorban a fitokémiai "klorofillt" szívják magukba. Ez lehetővé teszi a növények fotoszintézisét - és szerkezete hasonló az emberi vér pigment hemoglobinjához.
Blogunkból | Gotu Kola
Ez a kínai gyógynövény állítólag segített egy férfinak 256 éves életében. Ezenkívül az úgynevezett tigris gyógynövény állítólag segít a depresszió ellen, kognitív elősegítő tulajdonságokkal rendelkezik, és segít a terhesség utáni striák ellen is.
➔ Kíváncsi? - Erről a témáról többet megtudhat a Gotu Kola című bejegyzésünkben.
3 - A Broccoli & Co. igazi vitaminbomba
Minden zöldség alapvetően egészséges - de különösen a zöld fajták általában különösen sokféle vitamint tartalmaznak. Itt találunk például C-vitamint (→ C-vitamin por), K-vitamint, sok B-vitamint, folsavat, A-vitamint és E-vitamint.
Végső soron nem állítólag ez a kevesebb különböző színű zöldségért való kifogás - hanem több zöldért. A paprika, a sütőtök és a sárgarépa természetesen továbbra is minden menüben megtalálható. Minél színesebbet eszünk, annál jobb. A statisztikák azonban azt mutatják, hogy a zöldet egyszerűen elhanyagolják.
Ha megnézi az egy főre eső németországi fogyasztást, akkor látni fogja, hogy inkább paradicsomot, hagymát és sárgarépát teszünk a tányérunkra. Míg évente 27,5 kiló paradicsomot eszünk, addig csak 1,5 kiló spenótot kapunk.
4 - elképesztő mennyiségű ásványi anyag minden falatban
Alig talál jobb növényi alapú magnézium (→ magnézium-citrát por), kalcium és vas (→ vas-biszglicinát) forrást: Például 100 gramm spenót 140 mg kalciumot, 63 mg magnéziumot és 3,4 mg vasat tartalmaz. A zöldkáposzta 179 mg kalciumot, 23 mg magnéziumot és 1,9 mg vasat tartalmaz.
Összehasonlításképpen: 100 ml tehéntejből csak 120 mg kalcium származik - itt a zöldségfélék egyértelműen előrébb vannak!
Természetesen a zöldségfélék egyéb értékes ásványi anyagokat és nyomelemeket is tartalmaznak. Például kálium, foszfor, nátrium, cink (→ cinkpor), réz, mangán és fluorid.
5 - Takarítson meg kalóriákat - éhezés nélkül
A zöldségfélék kalóriatartalmát alig érdemes megemlíteni - 100 gramm csak körülbelül 15–40 kalóriát tartalmaz. Ideális a teli fogyasztáshoz, és továbbra is fenntartja a súlyát, vagy akár lefogy néhány kilót.
Apropó: Sokan több kalóriát fogyasztanak, mint amennyit naponta égetnek el. Legtöbbször csak 100-200 kalóriáról beszélünk - de ezek idővel összeadódnak. Tehát előfordul, hogy az évek során gyakran felhízunk egy-két kilót.
Ezért érdemes tudatosan beépíteni több zöld zöldséget a menübe, és ily módon optimális egyensúlyba hozni a kalóriaegyensúlyt.
Hogyan fogyasszunk több zöld zöldséget: 3 tipp
Valószínűleg mindannyian hallottuk már, hogy a zöld zöldségek nagyon egészségesek. Ennek ellenére sok embernek nehéz enni elegendő spenótot és kelkáposztát. - Tippjeink segítségével végre több zöld dolgot fogyaszthat. És ez gyors és egyszerű!
Igyál zöld turmixokat
A zöldségfélék fogyasztásának nincs egyszerűbb módja - csak dobja be a turmixgépbe! El kell ismerni: A zöld turmixok kissé megszokásnak tűnnek. Almával, banánnal és egy csepp gyömbérrel vagy citromlével együtt azonban igazán ízletes ital készül.
A finom zöld turmixok legfontosabb szabálya: adj hozzá legalább egy darab gyümölcsöt.
Fűszerezzen ismerős recepteket
Alig van olyan étel, amely ne illene zöld zöldségekhez. Például adjon hozzá egy rakétát vagy spenótot a tészta fölötti lasagnához.
És: Tudatosan próbálja ki az új recepteket! Mit szólnál egy burgonya és brokkoli rakotthoz? Lencse curry spenóttal és kókusztejjel? Vagy kelkáposzta pesto?
Próbálja ki a porított zöldségeket
Próbálja ki például a zöldkáposzta port és a brokkoli port! Mindhárom valódi tápbomba, és különösen gyorsan és egyszerűen használható. Ideális levesek, szószok, turmixok és értékes összetevőkkel gazdagítani.
Ha minden nap egy teáskanál port ad hozzá az ételeihez, további erőfeszítések nélkül növeli a zöldségfogyasztást. Ha csak nem tetszik az íze, megtöltheti a zöldség kapszuláinkat is a porral (→ üres kapszulák, 00-as méret).
Dagad:
Marcel Heinze a vitalundfitmit100 GmbH alapítója és ügyvezető igazgatója. A természetgyógyászat iránti szenvedély és az egészségügyi kérdések iránti indíttatásból 2007-ben megalapította a vitalundfitmit100.de online üzletet.
Az elmúlt tíz évben mind a mindennapi munkája, valamint speciális tanfolyamok és továbbképzések révén elmélyíthette tudását. Mélyre szabott szakismerete lehetővé tette, hogy kiterjedt és egyedi termékpalettát építsen fel.
Marcel a szakterületének elismert szakértője, aki világszerte ígéretes projektekben és könyvekben vesz részt, nagy elkötelezettséggel és odaadással. Ezenkívül itt ír a Vitalundfitmit100 blogon az egészséggel, a táplálékkiegészítőkkel és a Co-val kapcsolatos különféle témákról.