Ezüst ponty és kaviár - forrásban lévő, kalória

Az átlagos (vagy fehér) ponty a pontyfélék családjába tartozó nagy méretű hal. Ezüst ponty Az Amur-medencében lakik, Közép-Ázsiában és az ország európai részén jól akklimatizálódott. Délen a hal nem található, bár kísérleteket tettek arra, hogy a ponty ikra pelagikus.

A felnőttek átlagos hossza eléri az 1 m-t, tömegük körülbelül 40 kg. Télen a halak mély lyukakba bújnak, ahol mélyen alszanak.

A testet apró ezüst pontypikkelyek borítják, mivel a táplálék fitoplanktont vonz, az úgynevezett gyönyörű talajjavító tározókon keresztül. A rendelkezésre álló szájszerszámok lehetővé teszik a ponty számára a zatsvetshuyu és a felhős víz szűrését, így gyakran kiegészítő szűrőrendszerként a tározókban működik. Az ezüst ponty masszív feje van, a szeme kissé a száj és a test középvonala alatt van, ami első látásra undorító érzetet kelt benne.

A szakácsok inkább a nagy egyedeket kedvelik, mert az éles kövekben magas kishalakban ez jellemző a pontyfélék minden fajára. A nagy minták általában mérik a zsír, a filé jelenlétét, amelyet levesek, sültek, sütés elkészítéséhez használnak.

A ponty előkészítése

Az ezüst ponty tökéletes választás azok számára, akik meg akarják őrizni a normális formát és egészséget, de nem szokták feláldozni az ételek ízét. Valójában a halfilé lédússága, lágysága és gyengédsége nem tükröződik a ponty kalóriatartalmában. A gasztronómiai kalóriák minden nyilvánvaló előnye mellett a halak csak 86 kcal/100 g. Ez a fehérje nagy része - valamivel több, mint 19 gramm, hiányzik a szénhidrát, és a zsírtartalom közel nulla, és 0,2 év

Gyártási folyamat Annyi ponty létezik. A halak megadóztatása a hőkezelés módszerével, mert számos étel alapján nagyon széles.

Tehát nagyon híres ízesítő pontyzsákjáról. Az előállításához a következőket kell megadni:

100 gramm ponty;
100 gramm hagyma;
1 teáskanál paradicsompüré;
250 gramm uborka;
50 gramm vaj;
200 g pácolt szilva;
50 gramm zeller;
fél citrom;
Ízlés szerint ízesítjük sóval, fűszerekkel és gyógynövényekkel.

Az elkészített forralásban adjunk hozzá hallevest, zellert, pirított hagymát, párolt szeletelt uborkát, hámozott és magvakat, valamint paradicsompürét. A jövőbeni hodgepodge lassú tűzön 8-10 percig forraljuk. Tálaljuk egy szelet kell főtt ponty, díszített citrommal, savanyított szilva és gyógynövények.

A ponty elkészítésének másik módja - padlizsánnal. Gyakran diétázva el kell mondanunk a sült halakról annak kalóriaértéke miatt. Az alacsony kalóriatartalom miatt a ponty halak könnyen megsülhetnek, és nem lesz túl vastag. Tehát a padlizsánnal rendelkező pontyokhoz:

fél kiló padlizsán;
600 gramm ponty;
200 g paradicsompüré;
50 gramm zeller és petrezselyem gyökere;
Víz;
60 g hagyma;
150 gramm vaj;
egy kevés növényi olaj;
Ízlés szerint sózzuk, őrölt fekete borsot, citromsavat és cukrot.

A padlizsánt előzőleg felforralva, lisztben felszeletelve, az olaj után feltekerjük és megsütjük. A megtisztított pontyokat és darabokra vágva á la carte-t, mártogassuk meg lisztbe, és mártsuk növényi olajba. Amikor a két fő összetevő készen áll arra, hogy egy külön tálba tegye, egy réteg padlizsánt kell tennie, tetejére - egy réteg halat, majd öntsük a huzatot vörös szószba, és adjuk hozzá a zöldeket zúzott fokhagymával.

A gyökérpetrezselymet, a zellert és a hagymát paradicsompürével, kevés vízzel meg kell pirítani: A vörös mártást az alábbiak szerint készítjük. Fél óráig lassú tűzön lassú tűzön forrázzon. A mártás, a só, a cukor, a citromsav és a bors hozzáadásával átmegyünk egy szitán. Tegye a pürésített zöldségeket és a vajat a mártásba.

Nagyon szokatlan és hihetetlenül finom snack, amelyet ponty ikrából nyertek. Előállításához a következőknek kell lennie:

50 g elősózott ponty ikra;
1 kis hagyma,
2 szelet fehér kenyér vagy kenyér;
150 ml víz vagy tej;
fél citrom;
150 ml olívaolaj.

A hagymát keverővel vagy reszelővel péppé őröljük. A pépet elválasztják a kenyér kéregétől, adjunk hozzá vizet vagy tejet, finoman nyomkodjuk össze. Mindkét összetevőt hozzáadjuk a borjakhoz. A keverővel a kapott masszát nagy sebességgel kell felverni, fokozatosan és lassan hozzáadni az olajat. Miután a tojás levegő állagúvá válik, citromlé a turmixgép használata nélkül. Indító kész!