Ezüstgazdaság a BORDEAUX Business vezető táplálkozási piacán

A népesség elöregedésével és a várható élettartam növekedésével az Ezüstgazdaság kínálata továbbra is sűrűbbé válik. Ebben a gazdaságban az idősebb táplálkozási piac kiemelkedő helyet foglal el. Egészségügyi intézmények, csoportos vendéglátás, táplálkozási szakemberek már évek óta foglalkoznak a témával. Másrészt a szupermarketek oldalán még mindig helyet kell foglalni. Melyiknek van nehezebb kitalálni, hogyan lehet megfelelően megszólítani ezt a közönséget. Jó okból, 50 évesnél idősebb embernek tekintve, egyértelmű, hogy a lakosságnak ez a nagyon nagy része szétszórt valósággal rendelkezik. Így az idősek szükségszerűen érzékenyek a cím mögött rejlő megbélyegzésre, bárcsak rajonganak az új dolgokért, különösen az élelmiszerpiacon.

business

Idősek, rosszul ismert heterogén célpont

Az idősek az élelmiszer-márkák ügyfeleinek nagy csoportját alkotják. A víztározó, amely 2010 és 2025 között évről évre növekszik, az 55 év feletti emberek száma 59% -kal nőtt (1). Így minden második francia belép az idősebb kategóriába. Ugyanakkor a szegmens egyre nagyobb hányada lesz 70 év feletti. A várható élettartam növekedésének közvetlen következménye, hogy a franciák az elmúlt 50 évben 10 évet nyertek. A babaképesek most meghaladják a többi generációt. A Nouvelle-Aquitaine 2016 óta Franciaország legrégebbi régiója. Becslések szerint 2030-ra népességének több mint egyharmada 60 éves vagy annál idősebb lesz (2).

Az idősek számán túl vásárlóerejük is érdekli a márkákat. És jó okból 30% -kal magasabb lenne, mint más generációké (1). Így az idősek által fogyasztásra rendelkezésre álló jövedelem becslések szerint mintegy 120 milliárd euró. Élelmiszer terén ez a népesség már negyedével többet költ, mint az 50 év alattiak. Ezeket a költségeket elsősorban a kiváló minőségű termékek iránti fokozott étvágy magyarázhatja. Aggodalmaik középpontjában azután megtaláljuk az élelmiszerbiztonságot (86% -uk esetében), az egészséges és természetes termékeket (77%), a biotermékeket (66%) vagy akár a címkézett termékeket (57%).