Ezzel a hat trükkel egészséges ételeket fogyaszthat a Tages-Anzeigerben
A pszichológusok megmutatják azokat a körülményeket, amelyek mellett a családdal való étkezés sikeres. Ezek 50 értékelt vizsgálat eredményei.
Frissítve: 2019. október 21., 14:08
Azok, akik együtt étkeznek, egészségesen élnek. Ennek oka valószínűleg összetett.
Az együttes étkezés a jó összetartozás szimbóluma - főleg a családokban. Összejön, van ideje beszélgetni, szünetet tartani a mindennapoktól és ideális esetben egészségesen táplálkozni. Ismeretes, hogy azok a gyerekek, akiknek családja együtt étkezik, kevésbé valószínű, hogy túlsúlyosak. De pontosan mitől függ, hogy a közös étkezés pozitív hatással van-e az egészségre?
Ennek megismerése érdekében a Max Planck Humán Fejlesztési Intézet és a Mannheimi Egyetem pszichológusai 50 vizsgálatot értékeltek, összesen több mint 29 000 tesztalappal. Amint arról az Health Psychology című folyóiratban beszámolnak, hat tényező döntő jelentőségű az együttes étkezés pozitív hatása szempontjából: Szánjon rá időt, teremtsen pozitív légkört az asztalnál, szülők, akik példát mutatnak az egészséges táplálkozásról, a jó minőségű ételekről, a kikapcsolt tévéről és a közös felkészülésről ezért járulnak hozzá leginkább a gyermekek egészséges fejlődéséhez.
A közös étkezés az egészségesebb súly oka?
Pontosabban, az ilyen körülmények között felnövő gyermekek testtömeg-indexe (BMI) alacsonyabb volt. Ez a magasság és a súly kapcsolatának mértéke, és ez határozza meg, hogy az ember mikor van túlsúlyos. A tanulmányban ez kevésbé volt olyan családok gyermekeivel, akik közösen étkeztek, függetlenül attól, hogy hány évesek voltak, és milyen volt a család társadalmi-gazdasági háttere.
A kutatók a lazább étkezési ütemben találták a legerősebb összefüggést, amelyet az étkezés atmoszférája követett, az egészséges ételek példája és az ételek minősége. Valamivel kisebb kapcsolatok léteztek a kikapcsolt TV-vel és elősegítették az előkészítést, így az összefüggések összességében kezelhetőek voltak.
A kutatók azonban nem tudják megmondani, hogy a hat tényező okozza-e a gyermekek alacsonyabb súlyát - ennek kísérletileg kellett volna befolyásolnia a családok étkezési magatartását. Sok esetben azonban egy ok-okozati összefüggés hihetőnek tűnik: egyrészt az érzelmileg kiegyensúlyozott gyermekek kevésbé hajlamosak az érzelmi frusztrációra. Másrészt a gyerekek nagyobb valószínűséggel érzékelik a jóllakottság érzését, ha nem a képernyőt bámulják.
Mint a kutatók írják, a család kohéziója a gyermek egészségének eleme. "A közös étkezés a nap egyik legerősebb rituáléja" - mondja Joachim Lask pszichológus. Az ilyen rituálék orientációt és támogatást nyújtanak, védenek a veszélyektől és elősegítik az egészséget is.
Az együttes étkezés fontossága akkor válik nyilvánvalóvá, amikor az ilyen rituálék feloldódnak betegség vagy további stressz miatt: "Ezután a családban a stressz szintje összességében megnő" - mondja Lask. A pszichológus ok-okozati összefüggést is lát az együtt étkezés és az egészségesebb súly között: "Azok, akik egyedül étkeznek a konyhában, az autóban vagy a szobájukban, gyakran impulzívabbak és kevésbé tudatosak." A megevés módjának és korrekciójának kölcsönös korrekciója nem valósult meg, és elveszett a mások önérzékeléséről és mások észleléséről szóló fontos információ.
A rendszeres együttes étkezés családi eseményként viszont segít „óvatosabban reagálni a test jelzéseire” - pontosan azért, mert ez hosszabb időt vesz igénybe - mondja Lask. «Az öröm és a bánat megosztható. A családtagok itt kölcsönös megbecsülést, együttérzést és függetlenséget gyakorolnak. "