Ezzel a trükkel a céklát hosszan tartó élvezetre teheti
Frissítve: 19/08/29 - 14:11
Hogyan tartósítják a céklát?
Közeledik az ősz, majd a tél. Boldog, hogy a hideg évszakhoz kevés zöldségkészletet tartott - például céklát.
Sok dolog tartósítható: mustár uborka, tök vagy többféle savanyú zöldség. Ma azonban azt mondják, hogy a cékláról van szó, amely télen vagy a meleg ételek kísérője, vagy pedig egy snack kísérete.
Használja ezt az egyszerű receptet a cékla megőrzéséhez
A jelen recept nagyon egyszerű. A Céklát csak főznek, Apró darabokra vágva hagymás félkarikákkal befőttesüvegbe rétegezzük. A sör csak vízből, ecetből, cukorból és sóból áll. Ha akarja, köménymaggal és/vagy fokhagymával is "operálhat".
Mire kell figyelni a cékla készítésekor
Csak egy egyetlen dolog, amire figyelni kell: A cékla főzése során ne vágja le teljesen a leveleket és a gyökereket. Ez megakadályozza a "vérzést" a főzési folyamat során.
A cékla további felhasználása
Ha nem szeretné így megtartani a céklát, különféle egyéb finomak is vannak Lehetséges felhasználások nyitva: A céklaleves ma már kiváló vitaminforrás ősszel. Ezek a zöldségek céklasalátaként is csodálatosak. És ha valami nagyon különlegeset szeret, próbáljon ki egy céklalevet.
Recept a cékla megőrzéséhez
Elkészítési idő: 10 perc
Elkészítési idő: 90 perc
Hozzávalók a cékla megőrzéséhez
• 1,2 kg cékla (nyers)
• 0,5 liter balzsamecet (fehér)
A hosszú életű cékla elkészítése
1. Tisztítsa meg a céklát és tálalja Forraljuk fel a bőrt puhára. Ezután hámozzuk meg és vágjuk 0,5 cm vastag szeletekre. Majd negyedelje meg őket.
2. A Vágja a hagymát félkarikákra.
3. Az Forraljuk fel a vizet az ecettel, majd adjunk hozzá cukrot és sót. Négy percig forraljuk.
4. Most a apróra vágott cékla és a hagymát rétegezzük a befőttesüvegekbe. Végül öntsük bele a főzetet. Csukja be az üvegeket.
5. A cékla most pihenjen hat-nyolc hétig. Ok: Ezután átveheti a sör ízét és áthatol rajta.
Anja Auer a „Die Frau am Grill” című BBQ & Food magazin főszerkesztője. Ezen felül ő vezeti a legnagyobb YouTube-csatornát a „grillezés” témában, amelyet egy nő gyárt a német ajkú országokban. A receptek többsége nem csak a grillen működik, hanem a tűzhelyen és a sütőben is. További recepteket a www.die-frau-am-grill.de oldalon és a YouTube-csatornán talál: www.youtube.com/diefrauamgrill.
Vessen egy pillantást a hűtőszekrényre: ezeknek az ételeknek ki kell lenniük
Az alma élesebb és finomabb marad, ha sötétben és hűvösen tartja őket. A hűtőszekrény túl hideg. Ezenkívül az alma metilént bocsát ki. Ez a gáz a közelben lévő sokféle gyümölcs és zöldség gyorsabb romlásához vezet.
A fokhagyma elveszíti ízét a hűtőszekrényben, és sajnos mindent kiad a körülötte.
Basil szereti a meleget, és ízléstelenné válik a hűtőszekrényben. Ehelyett vegyen egy edénybe, vagy tegye pohárba friss vízzel.
Azt gondolhatja, hogy a kenyér hosszabb ideig frissebb marad a hűtőszekrényben, de ennek az ellenkezője igaz: gyorsabban szárad. Ehelyett kenyérládában tartsa.
A kávéport légmentesen lezárt edényben kell tárolni a hűtőszekrényen kívül. Gyorsan felszívja az idegen szagokat és nedvességet. A kávébabot azonban kis mennyiségben lefagyaszthatja.
A méz örökké kitart hűtés nélkül. A hűtőszekrényben csak kristályosodik, és lehetetlen kenetet kenni.
A csonthéjasok, például az őszibarack, a szilva és hasonlók szobahőmérsékleten tárolhatók. Különösen a cseresznye szenved a hűtőszekrényben.
Az olaj megszilárdul és zavarossá válik a hűtőszekrényben. Csak a dióolajokat szabad hidegen tartani.
A hagyma a hűtőszekrényben is elveszíti ízének nagy részét.
A hűtőszekrényben lévő hideg a keményítőt cukorrá változtatja. Az eredmény: a burgonya furcsa íze van. Ez a cukor a sütés és a rántás során rákkeltő akrilamiddá is átalakul. Tehát kettős nem.
Még a fűszerek is elveszítik aromájukat a hűtőszekrényben, és így tulajdonképpen elveszítik jelentésüket.
A szójaszósz annyira sós, hogy hűtés nélkül is örökké megmarad. Tehát csak tartsa őket a konyhaszekrényben.
A paradicsom puha lesz a hűtőszekrényben, és elveszíti csodálatos aromáját.
A banánnak és az utána érlelő egyéb gyümölcsöknek nincs helyük a hűtőszekrényben. A héja gyorsabban barnul, a gyümölcs pedig ehetetlen lesz.
Ez meglepetést okozhat, de a tojásokat nem kell hűteni körülbelül 18 napig a tojásrakás után. Előtte a Citicula védi őket. Ha viszont hűtött állapotban vásárolja meg a tojásokat, akkor további hűtőben kell hűteni őket.