Ezzel a trükkel a rizs kevesebb kalóriát tartalmaz - Heuteinform
A Srí Lankai Vegyészettudományi Főiskola kutatói megtalálták a módját a főtt rizs kalóriatartalmának akár 60 százalékkal történő csökkentésére. A rizs felhasználható keményítőjét egyszerűen rezisztens keményítővé alakítják.
Magyarázat: A rizs felhasználható és ellenálló keményítőt tartalmaz. Ez utóbbi megemésztéséhez bizonyos enzimekre van szükséged - amelyek az emberi testben nincsenek. Ezért ezt az ellenálló keményítőt nem cukorrá alakítjuk, hanem kiválasztjuk. Ez azt jelenti, hogy minél nagyobb a keményítő aránya az ételben, annál kevesebb kalóriát tartalmaz.
Ez megtakarítja a kalóriákat, ha a felhasználható keményítő rezisztens keményítővé alakul. És ez történik, amikor hagyja kihűlni a főtt rizst. Mivel a főtt rizsben lévő glükóz részecskék laza szerkezetűek. Ha ismét hagyja kihűlni, a részecskék átrendeződnek és ellenálló keményítővé válnak. Egy kanál kókuszolaj fokozza a hatást. És még egyszer felmelegedve sem térnek vissza az így elpusztított kalóriák.
Így működik:
1. Forraljuk fel a vizet.
2. Adjunk hozzá egy kanál kókuszolajat.
3. Adj hozzá fél csésze rizst.
4. Hagyja főzni 40 percig.
5. Ezután tegye a hűtőbe tizenkét órára.
6. Élvezze az eredményt: A kutatók szerint ez a rizs most 50-60 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos módon elkészített rizs.
Tipp:Az egész hasonló módon működik a tésztával!
Hozzászólás most Arrow-Right Created with Sketch.